นับว่าเป็นเกล็ดที่ทำได้ง่ายมากๆ ค่ะคุณวี
อิอิ
คิดถึงจึงมาหาค่ะ
ู^ ^

ขอเสริมก้แล้วกันครับ
ถ้าหั่นปลาเป็นชิ้นๆแล้ว ค่อยๆหย่อนทีละชิ้นลงตรงที่มีฟองอากาศผุดนั่นแหละ
อย่าหั่นปลาชิ้นโตมาก เพราะมันจะไม่สุกถึงข้างใน

รอแป็ปนึงก็ยกลง อย่าต้มนานเนื้อปลาจะไม่นุ่ม ถ้าเป็นต้มยำ ใส่น้ำมะนาวน้ำปลาหลังจากยกลงจากเตาแล้ว พร้อมเสริฟครับ

กลิ่นมะนาวจะหอมฉุย

อีกนิด เนื้อปลาถ้าแช่เเข็งมาต้องเข้าเวฟให้เนื้อปลาหายเเข็งก่อน ไม่งั้นข้างนอกสุก ข้างในดิบครับ

ปกติจะเก็บเนื้อปลาเป็นชิ้นใหญ่ๆ จะใช้ค่อยแล่เอาเท่าที่ต้องใช้ ที่เหลือเก็บแช่แข็ง การละลายหลายๆครั้ง ความสดจะหายครับ ไม่อร่อย