ครัวแม่เนื้ออุ่น
Group Blog
 
 
พฤษภาคม 2549
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
10 พฤษภาคม 2549
 
All Blogs
 
ข้าวผัดปลากระป๋อง



๑. เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม อันได้แก่ กระเทียมสับ (มากน้อยแล้วแต่ชอบ แม่เนื้ออุ่นชอบเยอะๆก็ใส่ไปเยอะๆค่ะ) ปลากระป๋อง ๑ กระป๋อง ข้าวสวย ๑ ถุง ใบโหระพาพอประมาณ และไข่ไก่ ๒ ฟอง



๒. มีการจัดฉากกันเล็กน้อย อุ่นกันหลังชั้นวางของเอาไว้เป็นที่ทำครัว เวลาจะทำกับข้าวก็จะเอาฉากฟลอยด์ออกมากางกั้นผนังเอาไว้กันน้ำมันกระเด็น



๓. ด้วยความที่การทำอาหารในอพาร์ทเมนท์นั้น พูดตรงๆก็คือการทำอาหารในห้องนอนนั่นเอง ดังนั้นเมนูที่จะเลือกทำจึงมีข้อจำกัดเรื่องกลิ่น ของทอดนั้นตัดไปได้เลย เพราะไอน้ำมันจะฟุ้ง ถอยหลังจากกระทะไฟฟ้าไปไม่ถึงก้าวก็จะเจอเตียงนอน

ดังนั้นเวลาทำกับข้าวจึงต้องเปิดประตูห้องแล้วก็มีพัดลมดูดควันกันเล็กน้อย อิอิ รีบทำรีบผัด ก่อนที่กลิ่นจะฉุยจนเพื่อนข้างห้องเดินขบวนขับไล่ แล้วยึดกับข้าวของเราไป (ฮา..)



๔. เครื่องปรุงประกอบด้วย น้ำมันมะกอก (ไฮโซซะไม่มี) เกลือ ซีอิ๊วเห็ดหอม แล้วก็น้ำมันงา แค่นี้เองค่ะ แถมสุดท้ายไปๆมาๆก็ไม่ได้ใช้เกลืออีกต่างหาก เอาออกมาเตรียมไว้เผื่อใช้อย่างนั้นเอง



๕. ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วใส่น้ำมันพอประมาณ



๖. พอน้ำมันร้อนแล้ว ก็เอากระเทียมลงไปเจียวให้หอม



๗. พอกระเทียมเหลืองสวยได้ที่แล้ว ก็เอาข้าวสวยลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน



๘. หยดน้ำมันงาลงไปสักนิดเพื่อเพิ่มความหอมให้ข้าว ไม่รู้เหมือนกันจะทำไปทำไม เพราะพอเดี๋ยวใส่ปลากระป๋องลงไปก็กลบกลิ่นหมดแล้ว แต่กลิ่นของน้ำมันงามันทำให้รู้สึกดีเวลาผัดนี่นา



๙. จากนั้นก็เขี่ยข้าวไว้ข้างกระทะ แล้วตอกไข่ลงไป ใช้ตะหลิวตีให้ไข่แตก



๑๐. พอไข่เริ่มสุกก็ผัดข้าวกลบไข่



๑๑. ผัดให้ไข่สุก แห้ง และหอม ฮ้า .. จริงๆแค่นี้ก็หม่ำๆเป็นข้าวผัดไข่ได้แล้วเนอะ แต่คนขี้โลภแบบแม่เนื้ออุ่นน่ะหรือจะยอมกินแค่นี้ อ่ะคุ อ่ะคุ ~*



๑๒. ตักเนื้อปลากระป๋องตามลงไป แนะนำว่าอย่าคว่ำกระป๋องลงไปรวดเดียวนะคะ เพราะน้ำปลากระป๋องอาจจะมากเกินไปจนทำให้ข้าวแฉะได้ ค่อยๆเติมเอาทีหลังดีกว่า



๑๓. ใช้ตะหลิวยีเนื้อปลากระป๋องให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำมะเขือเทศที่เหลืออยู่ในกระป๋องตามลงไปได้ หากเห็นว่าแห้งไปหน่อย หรือสีไม่สวย

หากเปรี้ยวไม่สะใจอาจเติมซอสมะเขือเทศเพิ่มได้ แต่ระวังข้าวแฉะนะคะ

ตักชิม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหรือเกลือให้ได้รสอย่างที่พอใจ



๑๔. จากนั้นก็ใส่ใบโหระพาลงไป



๑๕. ผัดคลุกเคล้าพอให้ผักสลด ก็เสร็จแล้วจ้า



๑๖. ตักใส่จานที่เราเตรียมผักกาดแก้วไว้ในทีแรก



๑๗. กินแกล้มกับผักกาดแก้วที่เหลือจากการตกแต่ง อุ่นชอบกินข้าวผัดแกล้มผักกาดแก้วมากกว่าแตงกวาค่ะ



๑๘. คำนี้สำหรับผู้เยี่ยมชมครัวชาวหอทุกคนค่ะ อ้ามมมม







Create Date : 10 พฤษภาคม 2549
Last Update : 13 พฤษภาคม 2549 13:46:19 น. 10 comments
Counter : 2510 Pageviews.

 
ฝีีมือในการทำบล็อคยังอ่อนหัดนัก จัดให้รูปอยู่ตรงกลางก็ยังไม่ได้ ค่อยเป็นค่อยไปละกันเนอะ จะดีขึ้นเรื่อยๆแน่นอนค่ะ ขอรับรอง ^^


โดย: แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ ) วันที่: 12 พฤษภาคม 2549 เวลา:4:16:51 น.  

 
ก็ดูดีแล้วนี่ เดี๋ยวเมนูต่อไปก็คงไม่พ้นอะไรที่ต้องเกี่ยวข้องกับมาม่านะ
(ตรงนี้เขียนได้ด้วยเหรอ งงๆ พื้นหลังมันเป็นการ์ตูน)


โดย: หมีฟ้า IP: 202.183.132.195 วันที่: 12 พฤษภาคม 2549 เวลา:8:16:37 น.  

 


โดย: ice IP: 58.9.80.60 วันที่: 12 พฤษภาคม 2549 เวลา:11:15:48 น.  

 

ฮ่า ๆ เอามาให้ดูยั่วน้ำลาย
กันตั้งแต่เช้าเลยน้อ อยู่หอมาสี่ปี
ยังไม่เคยทำกับข้าวเองเลยนะเนี่ย
อยากลองทำอานะ แต่กัวจะกินไม่ได้


โดย: ดช.โค้ก ส.คาราบาว IP: 124.121.7.254 วันที่: 12 พฤษภาคม 2549 เวลา:12:43:07 น.  

 
เข้าท่าแฮะ ผัดใส่ใบโหระพาหอมออกมานอกจอเลย ขอตัวไปกินข้าวคลุกน้ำปลาก่อนทนไม่ไหวแล้ว


โดย: ลุงกล้วย (ลุงกล้วย ) วันที่: 12 พฤษภาคม 2549 เวลา:14:41:27 น.  

 
หูย...เชื่อไหมว่า อยู่หอมา ๑๐ ปี ไม่เคยทำกับข้าวกินที่หอตัวเองเลย...ไปทำหอคนอื่นหมด..เหตุผลก็เพราะกลิ่นมันจะติดที่ห้องเรา ๕๕๕๕


อืม....น่าทานดีอ่ะค่ะ..เอาไว้ระหกระเหเร่ร่อนไปเมืองกรุง แล้วกลับเชียงใหม่ไม่ได้ จะแวะไปนอนค้างด้วย....ขอของแถมเป็นข้าวผัดปลากระป๋องด้วยนะตัวเอง......เห็นแล้วหิวขึ้นมาซะอย่างนั้นน่ะ


โดย: mooghoi IP: 202.28.27.3 วันที่: 12 พฤษภาคม 2549 เวลา:16:41:06 น.  

 
ดูปุ้บ ลุกไปทำของเรากินเองปั๊บ
แต่เป็น เฟตตูชินี่ซอสทูน่า
ฟังดูไฮโซม่ะล่า.. >
จริงๆ หามาม่าในห้องไม่ได้
เลยต้องต้มเฟตตูชินี่ที่มีแล้วเอามาผัดแทนมาม่า ...

โดย: พริ้ววววววว IP: 61.91.41.6 วันที่: 13 พฤษภาคม 2549 เวลา:14:02:29 น.  

 
ไม่รู้นะว่าจะอร่อยรึเปล่า


โดย: เดวิด IP: 158.108.203.243 วันที่: 20 ธันวาคม 2549 เวลา:11:47:38 น.  

 
ไม่รู้นะว่าจะอร่อยรึเปล่า


โดย: เดวิด IP: 158.108.203.243 วันที่: 20 ธันวาคม 2549 เวลา:11:48:40 น.  

 
หิวมากเลยครับ ช่วยป้อนหน่อยชิครับคุณ!!แฮะ


โดย: ใหญ่ IP: 61.19.116.6 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:16:40:24 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

แม่เนื้ออุ่น
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [?]




ถ้าใครมีคำถามอยากพูดคุยแลกเปลี่ยน โดยเฉพาะกับเมนูที่ไม่ได้โพสต์เป็นหน้าแรกของบล็อก รบกวนส่งข้อความมาทางหลังไมค์ดีกว่านะคะ เพราะอุ่นจะไม่ได้เข้าไปดูบล็อกหน้าเก่าๆ ว่ามีใครฝากคำถามใหม่ๆ เอาไว้หรือไม่ กว่าจะได้เข้าไปดู บางทีก็ผ่านมาแล้วหลายเดือน -_-

หรือถ้าไม่มีล็อกอินพันทิป ส่งหลังไมค์ไม่ได้ ก็รบกวนฝากคำถามไว้ที่หน้าแรกของบล็อกนะคะ อุ่นจะได้เห็นและตอบได้ทันใจค่า
Friends' blogs
[Add แม่เนื้ออุ่น's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.