|
|
| | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Soft Cheesecake
Cheesecake สูตรอร่อยสูตรนี้ ได้มาจากคุณเจน น้องคนเก่งบ้านแม่เจเจ
คุยกันทางโทรศัพท์บอกสูตรนี้อร่อยมากกกก อยากให้ลองทำ จำสูตรได้ขึ้นใจไม่ต้องกลับไปพลิกตำรา แบบนี้ต้องขอลอง อ่านสูตรส่วนผสมใช้ไข่แดงอย่างเดียว เอเราจดสูตรครบหรือเปล่านี่ ลองเข้าไปดูสูตรชีสเค้กบ้านคุณหน่อง เค้าตีไข่ขาวเอามาผสมด้วย เอาไงดีเสียดายไข่ขาว ลองทำตามวิธีทำของคุณหน่องแล้วกัน แล้วก็ไม่ผิดหวังจริง ๆ เนื้อชีสเค้กนุ่มนวลหอมชีสอร่อยมาก ๆ ค่ะ ขอบคุณคุณเจน และคุณหน่องด้วยค่ะ
ส่วนผสม
Soft Cheese Cake
ส่วนผสม ปรับปรุงนิดหน่อย
แป้งเค้ก 60 กรัม
แป้งข้าวโพด 45 กรัม
ชีสฟิลาเดลเฟีย 250 กรัม
นมสด 185 กรัม
เนยสดจืด 40 กรัม
ไข่แดง 6 ฟอง
เกลือ ¼ ช้อนชา
น้ำตาล 100 กรัม
ไข่ขาว 6 ฟอง
น้ำตาล 50 กรัม
พี่ทำแค่ครึ่งสูตร
แป้งเค้ก 30 กรัม
แป้งข้าวโพด 12.5 กรัม
ชีสฟิลาเดลเฟีย 125 กรัม
นมสด 92.5 กรัม
เนยสดจืด 20 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
เกลือนิดหน่อย
น้ำตาล 50 กรัม
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาล 25 กรัม
วิธีทำ ใช้วิธีของคุณหน่อง
เตรียมพิมพ์สปริงฟอร์มแบบถอดก้น รองกระดาษไข หุ้มฟอยล์ ทำเต็มสูตรใช้พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว แต่ถ้าทำครึ่งสูตรพิมพ์ต้องเล็กกว่านี้ค่ะ
1. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด พักไว้
2. ใส่เนยสด ชีส นม ละลายในไมโครเวฟ 2 นาที เอาออกมาคนข้างนอก แล้วเข้าไปเวฟต่อจนละลายเข้ากัน ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน พักให้เย็น
3. ใส่ไข่แดงในส่วนผสมข้อ 2 ใช้ตะกร้อมือคนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ใส่แป้ง คนให้เข้ากันพักไว้
4. ตีไข่ขาว ความเร็วสูง ใส่น้ำตาล ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
5. ตักส่วนผสมไข่ขาวผสมกับส่วนผสมไข่แดง ข้อ 3 ตะล่อมจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี
6. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ วางในถาดสี่เหลี่ยมใหญ่กว่าพิมพ์สปริงฟอร์ม ค่อย ๆ เทน้ำร้อนลงในพิมพ์สี่เหลี่ยม สูงประมาณสองนิ้ว ตอนเทน้ำร้อนระวังน่ะค่ะ
7. นำเข้าอบไฟล่างความร้อน 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที พอครบเวลาอย่าเพิ่งเอาเค้กออกจากเตา ทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วมาพักต่อบนตะแกรงให้เย็นแล้วนำแช่ตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง ก่อนตัดชิ้นให้เอามีดแช่น้ำร้อนเช็ดให้แห้งตัดเรียบสวย
พยายามตัดให้เรียบตามที่เค้าบอก ไม่ได้อ่ะ เนื้อชีสเค้กนุ่มมากกกกตัดยากจัง
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะเข้ามาน่ะค่ะ
| Create Date : 08 สิงหาคม 2552 |
| Last Update : 17 ธันวาคม 2552 8:35:22 น. |
|
20 comments
|
| Counter : 4447 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: puppadoowab  วันที่: 8 สิงหาคม 2552 เวลา:21:01:12 น. |
|
|
|
| โดย: yayojung วันที่: 8 สิงหาคม 2552 เวลา:22:05:01 น. |
|
|
|
| โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:0:19:46 น. |
|
|
|
| โดย: ซามอ วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:0:48:10 น. |
|
|
|
| โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:6:05:03 น. |
|
|
|
| โดย: june (supinnapa ) วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:8:56:30 น. |
|
|
|
| โดย: มิคุริ วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:9:12:09 น. |
|
|
|
| โดย: mma_mmi วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:14:30:28 น. |
|
|
|
| โดย: หมูน้อยแก้มใส IP: 124.157.238.152 วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:17:02:55 น. |
|
|
|
| โดย: Febie วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:22:42:37 น. |
|
|
|
| โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:23:13:45 น. |
|
|
|
| โดย: Annijima วันที่: 11 สิงหาคม 2552 เวลา:18:09:23 น. |
|
|
|
| โดย: jme วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:0:20:39 น. |
|
|
|
| โดย: Candy House IP: 58.8.10.166 วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:28:06 น. |
|
|
|
| โดย: bebuaza วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:48:57 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 22 คน [