|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
|
|
Black Forest Cake

อยากทำนานแล้ว ยิ่งมาเห็นคุณ Stoppim ทำได้น่าทานยิ่งอยากทำ พอดีวันเกิดสามี ลูกสาวยุให้ทำ มีของครบอยู่แล้ว ตัวเค้กเป็นชิฟฟอนชอคโกแลตสูตรของคุณเชฟ umim เนื้อนุ่มเบาฉ่ำฃอค ขอขอบคุณคุณเชฟ umim มาก ๆ ค่ะ ส่วนวิปครีม พี่ใช้วิปปิ้งครีมโฟรโมสต์ 650 กรัม น้ำตาลทรายป่น 3 1/2 ฃ้อนโต๊ะ วนิลา 2 ฃ้อนชา ใบไม้ชอคโกแลตที่ตกแต่งหน้าเค้ก ทำตามวิธีของคุณชเอม ใช้ใบส้มจี๊ด ทาชอคสองรอบ พอแห้งต้องค่อย ๆ แกะ หักเสียไปหลายใบ เพื่อน ๆ สนใจตามนี้ค่ะ //www.pantown.com/board.php?id=10764&area=4&name=board12&topic=3&action=view ขอขอบคุณคุณชเอมด้วยค่ะ
ส่วนผสม Chocolate Chiffon Cake สูตรของคุณเชฟอุ๋มอิ๋มค่ะ ส่วนผสม (1) แป้งเค้ก 80 กรัม ผงฟู 1/4 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา ผงวานิลลา 1/4 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ผงโกโก้ 25 กรัม น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม
ส่วนผสม (2) น้ำ 50 กรัม นมข้นจืด 25 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 65 กรัม ไข่แดงเบอร์ 1 2 ฟอง
ส่วนผสม (3) ไข่ขาว 2 ฟอง น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา วิธีทำ เตรียมพิมพ์กลมขนาด 8 นิ้วครึ่ง ปูกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมัน วอร์เตาอบ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว 1. ส่วนผสมที่ 1) ทั้งหมดร่อนรวมกัน ทำหลุมตรงกลาง 2. ส่วนผสมที่ (2) ผสมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันแล้วเทลงในส่วนผสมที่ (1) คนเร็ว ๆ ให้เข้ากันพักไว้ 3. ส่วนผสมที่ 3 ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงแป๊บเดียว ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีต่อ แล้วทะยอยใส่น้ำตาลทรายป่นจนหมด ยังคงตีความเร็วสูงจนส่วนผสมไข่ขาวตั้งยอดอ่อน 4. นำส่วนผสมไข่ขาวตามข้อ 3 แบ่งผสมในส่วนผสมที่ 2 โดยใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากัน 5. เทใส่พิมพ์กลม เคาะก้นพิมพ์เบาไล่ฟองอากาศ นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาอบประมาณ 27 นาที หรือจนสุก นำออกจากเตากระแทกพิมพ์เบา ตั้งวางไว้บนตะแกรงจนเย็น แล้วใช้มีดแซะรอบ ๆ พิมพ์นำเค้กออกจากพิมพ์สไลด์เค้กสองชั้น

ฃ่วงนี้อากาศร้อนมาก ๆ ตอนแต่งหน้าเค้กครีมเยิ้มต้องเอาเข้าตู้เย็นหลายรอบกว่าจะแต่งหน้าเค้กเสร็จ

ทำเสร็จก็ค่ำพอดี ภาพจะมืดไปหน่อย พอกินข้าวเย็นเสร็จตัดแจกอร่อยกันถ้วนหน้า ชิฟฟอนเค้กกับวิปครีมเข้ากันดีนุ่มเบากินเพลินลืมอ้วนเลยค่ะ

Create Date : 05 สิงหาคม 2551 |
Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2552 18:16:15 น. |
|
3 comments
|
Counter : 12713 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: เลมอนหวาน วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:17:28:07 น. |
|
|
|
โดย: หญิง IP: 192.168.3.100, 180.180.57.121 วันที่: 26 ตุลาคม 2553 เวลา:11:25:32 น. |
|
|
|
โดย: เเรมโบ้ IP: 124.121.148.228 วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:04:46 น. |
|
|
|
|
|
|
|