|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
|
|
whipped Cream Cake
ซื้อวิปปิ้งครีมมาทำขนมปังสูตรของพ่อกล้วยหิน ใช้ไปนิดเดียวเอง ยังเหลืออีกเยอะต้องรีบทำเดี๋ยวหมดอายุซะก่อน เข้าไปห้องสูตรเค้กกะว่าจะทำเค้กแล้วตีวิปปิ้งครีมแต่งหน้า เหลือบไปเห็น Whipped Cream Cake เข้าไปดูเป็นสูตรของคุณตรี จาก pantip ซึ่งคุณปุ้ม (Pum) ทำแล้วและโพสไว้ห้องเก็บสูตรของบ้านแม่เจเจ สูตรนี้ทำครั้งแรกใส่พิมพ์ขนมปัง ตัดเป็นชิ้น เนื้อเค้กนุ่มแน่นคล้ายบัตเตอร์เค้ก อร่อยค่ะ ส่วนผสม 1. แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วย 2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย 3. ไข่เบอร์ 0 2 ฟอง 4. วิปปิ้งครีม 250 ml (ใช้ของโฟรโมสต์) 5. ผงฟู 2 ช้อนชา 6. วนิลา 1 ช้อนชา 7. เกลือ 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1. ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอด แล้วพักไว้ในตู้เย็น 2. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ สองหรือสามรอบพักไว้ 3. ตีไข่ความเร็วสูง ค่อยใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีต่อประมาณ 10 นาที จนส่วนผสมฟูข้น ตีตัดฟองอากาศด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที ปิดเครื่อง 4. ค่อยเทแป้ง แล้วใช้ตะกร้อมือตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน 5. นำวิปครีมออกจากตู้เย็น แบ่งใส่ส่วนผสมสักสามครั้ง ใส่วนิลา ผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์กลม นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่าง อบประมาณ 40-45 นาที หรือจนสุก

ติดใจความอร่อยทำอีกครั้งคราวนี้ลองสูตรวิปครีมเค้กที่คุณตรีให้กับ Gourmet & Cuisine ่
ส่วนผสม 1. แป้งเค้ก 120 กรัม 2. น้ำตาลทราย 140 กรัม 3. ไข่เบอร์ 0 2 ฟอง 4. วิปปิ้งครีมอุ่น ๆ 1 ถ้วย (ใช้ของโฟรโมสต์) 5. ผงฟู 2 ช้อนชา 6. วนิลา 1 ช้อนชา 7. เกลือ 1/2 ช้อนชา เตรียมวอร์มเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พิมพ์กลมขนาด 8 นิ้วครึ่ง ปูกระดาษไขไม่ต้องทาเนยขาว
วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง ผงฟู วนิลาผง 2-3 รอบ พักไว้ 2. ตอกไข่ใส่อ่างรองด้วยน้ำร้อน (ไม่เดือด) แล้วตีไข่ความเร็วสูงจนไข่เริ่มอุ่น (เช็คโดยใช้นิ้วจุ่ม) ยกออกจากอ่างน้ำร้อน ตีต่อด้วยความเร็วสูง 2 นาที 3. ทยอยใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด ตีต่อจนไข่ข้นขาว (เห็นรอยตะกร้อชัดประมาณ 15 นาที) ตีตัดฟองอากาศความเร็วต่ำ 1 นาที 4. ใส่ส่วนผสมแป้ง ตีต่อความเร็วต่ำนับหนึ่งถึงสิบ ผสมให้เข้ากันจนเนียน 5. นำวิปปิ้งครีมอุ่น ๆ เทลงในส่วนผสม ใช้ตะกร้อมือคนตะล่อมให้เข้ากัน 6. เทใส่พิมพ์ นำเข้าอบไฟล่างอย่างเดียว ประมาณ 35 นาที หรือจนสุก พักบนตะแกรงจนเย็น นำออกจากพิมพ์ แต่งหน้าเค้กตามชอบค่ะ
สไลด์ดูเนื้อเค้กก็โอเคละเอียดดี ทาแยมเชอรี่ไทย กวนเองค่ะรสจัดจ้านเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ แต่งหน้ากี่วี่ และลูกพีชเชื่อม คุณน้าอีกบ้านทำมาให้เยอะมากไม่ทันได้ถ่ายรูป พี่ ๆ เค้าทานกับน้ำแข็ง ลองชิมแล้วอร่อยดีค่ะ เลยตักแบ่งไว้แต่งหน้าเค้กดีกว่า ลูกพีชเชื่อมของคุณน้าค่ะ

เชอรี่สีแดงแจ๊ดสะดุดตาถุงละ 10 บาท น้ำหนักประมาณ 4 ขีด เหลือถุงเดียวรีบซื้อเลยถูกดีค่ะ เอาเม็ดออกปั่นให้ละเอียด ใส่น้ำตาล เจลาติน ชิมดูรสจัดจ้านเปรี้ยว ๆ หวาน สีสวย อร่อยดีค่ะ
จัดการสไลด์เค้กทาแยม ประกบเค้กทาแยมทับ แต่งด้วยกีวี่สด ลูกพีชเชื่อม ตัดแบ่งไว้ใส่บาตรสองชิ้นก่อน ลองชิมอร่อยค่ะเนื้อเค้กและรสชาดเหมือนบัตเตอร์เค้กแต่เนื้อเค้กแน่นกว่านิดหน่อย โอเคผ่านมา คราวนี้ทานแบบเต็มทั้งแยมเชอรี่ ผลไม้สดและเชื่อมอร่อยถูกใจมาก ๆ ดึกแล้วค่ะพรุ่งนี้ค่อยตัดแจกพี่ ๆ น้อง ๆ ทานดูซิเค้าจะชอบหรือเปล่า แล้วจะส่งข่าวให้ทราบค่ะ
ตัดชิ้นดูเนื้อเค้ก โอเคค่ะหอมอร่อยเนื้อเค้กเหมือนบัตเตอร์เค้ก

Create Date : 05 สิงหาคม 2551 |
Last Update : 18 พฤษภาคม 2556 7:58:56 น. |
|
3 comments
|
Counter : 10357 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ยายเนียม วันที่: 22 สิงหาคม 2551 เวลา:15:29:13 น. |
|
|
|
โดย: nidnoi IP: 1.47.112.50 วันที่: 6 มกราคม 2554 เวลา:17:07:22 น. |
|
|
|
|
|
|
|
น่ากินจังค่ะ