Bloggang.com : : เค้กมะพร้าวอ่อน

เค้กมะพร้าวอ่อน

ตัวเค้กเป็นสูตรของคุณวรรณ เนื้อชิฟฟอนนุ่มหอมน้ำมะพร้าว แต่งหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมสูตรคุณแหม่ม โรยเนื้อมะพร้าวอ่อน อร่อยมาก ๆ ค่ะ ตัวเค้กพี่ทำแค่ครึ่งสูตรใส่คัพเค้กได้ 9 ถ้วยค่ะ ขอบคุณคุณวรรณและคุณแหม่มมาก ๆ ค่ะ
ส่วนผสมเค้กมะพร้าวอ่อน เนื้อชิฟฟอนค่ะ
ส่วนผสมที่ 1
แป้งเค้ก 120 กรัม
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น (1) 70 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 2
กะทิ 40 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง
น้ำมั้นพืช 40 กรัม
น้ำมะพร้าว 30 กรัม

ส่วนผสมที่ 3
ไข่ขาว 4 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น (2) 30 กรัม
วิธีทำ
วอร์มเตาอบ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง
ส่วนผสมที่ 1 ร่อนรวมกันแล้วทำหลุมตรงกลาง
ส่วนผสมที่ 2 เทรวมกันผสมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน แล้วเทลงในส่วนผสมที่ 1 แล้วใช้ตะกร้อมือคนเร็ว ๆ ไปทางเดียวกัน ผสมให้เข้ากัน
ส่วนผสมที่ 3 ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงแป๊บเดียวให้ขึ้นฟอง ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีต่อ แล้วค่อยเติมน้ำตาล (2) ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน เช็คดูโดยยกหัวตีแล้วไข่ไม่หยดใช้ได้ค่ะ แล้วนำไข่ขาวที่ตั้งยอดอ่อนผสมกับส่วนผสมแป้ง โดยใช้ตะกร้อมือตล่อมคนให้เข้ากันแล้วเทใส่ถ้วยพิมพ์ อบไฟบนล่างอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือจนสุก
เมื่อเค้กเย็นแต่งหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมสูตรของคุณแหม่ม โรยเนื้อพร้าวน้ำหอม ทั้งเค้กและบัตเตอร์ครีมอร่อยไม่หวานค่ะ

Create Date : 04 สิงหาคม 2551

Last Update : 15 มีนาคม 2552 9:10:48 น.

1 comments

Counter : 14984 Pageviews.

เมนูโปรด เมนูโปรด

โดย: jeen_cute

วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:16:54:53 น.