Bloggang.com : : Japanese Cheesecake สูตร 2

Japanese Cheesecake สูตร 2

Japanese Cheesecake สูตร 2 คุณหน่อง wee_nong แนะนำค่ะ ช่างอร่อยจริง ๆ เนื้อชีสเค้กฟูเบาทานไม่เลี่ยนถูกใจคนที่บ้าน น้องสาวไม่ค่อยชอบทานชีสเค้กยังบอกอร่อยเลยค่ะ พี่ทำสองรอบตามคำเรียกร้อง ภาพแรกทำครั้งที่สองหน้าเค้กไม่ลอกเพราะทาเนยขาวบนกระดาษไขตอนพลิกเค้กวางบนจานค่ะ

เพื่อน ๆ ดูที่คุณหน่องทำซิค่ะ สวยงามจริง ๆ
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=noonong&month=10-02-2009&group=10&gblog=69

ราดซอสสตรอเบอรี่เปรี้ยว ๆ หวาน

หรือราดบลูเบอรี่ฟิลลิ่งก็อร่อยค่ะ

ขอบคุณหน่องมาก ๆ ค่ะ ขออนุญาติลงสูตรที่นี่น่ะค่ะ

Japanese Cheesecake สูตร 2 (คุณหน่อง)

เตรียมพิมพ์ขนาด 18 ซม. หรือพิมพ์สปริงฟอร์มขนาด 2 ปอนด์ หรือพิมพ์วงรี กว้าง 4 นิ้ว ยาว 9 นิ้ว
ส่วนผสม
1. ครีมชีส อุณหภูมิห้อง 90 กรัม
เนยนุ่ม ๆ 30 กรัม
นมสด 100 มล.
น้ำตาลทรายป่น (1) 40 กรัม
ไข่แดงเบอร์ 0 จำนวน 3 ฟอง
แป้งเค้ก 30 กรัม
กลือหยิบมือ
วนิลาผง ½ ช้อนชา

2. ไข่ขาวเบอร์ 0 จำนวน 3 ฟอง
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายป่น (2) 30 กรัม

วิธีทำ วอร์มเตาอบไฟล่าง อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
พิมพ์เค้กปูกระดาษไขทาเนยขาวให้ทั่วพิมพ์ หุ้มฟอยล์รอบพิมพ์เค้ก
1. ร่อนแป้ง เกลือ วนิลาผง พักไว้
2. นมสด ครีมชีส เนย นำเข้าเวฟให้ละลาย ใส่น้ำตาล(1) คนให้เข้ากัน พักให้เย็น
3. ใส่ไข่แดง และส่วนผสมแป้งข้อ 1 ลงในส่วนผสมข้อ 2.ที่เย็นแล้ว ใช้ตะกร้อมือคนแรง ๆ เร็ว ๆ ให้เข้ากัน
4. ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงพอให้แตกฟอง ใส่น้ำมะนาว น้ำตาล (2) ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
5. ตักไข่ขาว ผสมกับส่วนผสมข้อ 3. ใช้ตะกร้อตะล่อมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์เกือบเต็มพิมพ์ นำเข้าอบวางพิมพ์เค้กบนถาดรองน้ำ อบไฟล่างประมาณ 1 ชม.10 นาที (ส่วนผสมที่เหลือเทใส่ถ้วยฟอยล์ได้ 2 ถ้วยเล็ก ใช้เวลาอบประมาณ 25-30 นาที)
6. ปิดไฟพักเค้กในเตาอบพออุ่น ๆ นำมาพักข้างนอกจนเย็นสนิท
7. พิมพ์เค้กวงรีที่ใช้ถอดก้นพิมพ์ไม่ได้ ใช้มีดปลายแหลมค่อย ๆ แซะขอบพิมพ์โดยรอบ กระดาษไขทาเนยขาวบาง ๆ ปิดบนหน้าเค้ก วางแผ่นพลาสติกปิดทับกระดาษไข แล้วคว่ำเค้ก ยกพิมพ์ออก ดึงกระดาษไขที่รองก้นพิมพ์ออก หาจานเบา ๆ วางทับก้นเค้กแล้วพลิกอีกครั้งอย่างรวดเร็ว ดึงกระดาษไขที่ทาเนยขาวออก หน้าเค้กไม่ลอกสวยงามอย่างภาพที่หนึ่งค่ะ

แต่งด้วยผลไม้สด หรือซอสผลไม้ตามชอบค่ะ

หมายเหตุ ชีสเค้กใกล้สุกเปิดไฟบนไฟล่างแป๊ปเดียวให้หน้าขนมสุกเหลือง

ทำครั้งแรกหน้าลอกติดกระดาษ ขาวจริง ๆ

เพิ่มสีสรร ราดบลูเบอรี่ฟิลลิ่งซะหน่อย

อร่อยจริง ๆ ค่ะ

ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาน่ะค่ะ

Create Date : 04 กันยายน 2553

Last Update : 4 กันยายน 2553 22:47:21 น.

28 comments

Counter : 14463 Pageviews.

โอ้ยย...หิว ๆ ค่ะ น่าทานมากมาย
เรียนการโรงแรม ก็เคยต้องทำแบบนี้เหมือนกันนะค่ะ แต่ไม่รู้ทำไม ทำออกมา อัปลักษณ์มากมาย..อิอิ

โดย: Mrs. Pique แฟนหนูอยู่สเปน

วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:10:50:38 น.

สวยงามเกินบรรยายค่ะ

โดย: nidnoi IP: 1.46.153.167 วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:12:40:16 น.

คุณพี่ป้องขา ส่งมาให้นกชิมบ้างเลยค่ะ อิอิ เห็นรูปก็รู้แล้วว่าละลายในปากแน่นอนค่า เค้กฟูเบาสวยมากๆเลยค่ะ

โดย: MommyKitchen

วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:12:43:09 น.

สวยจังเลยค่า

โดย: บาบิฯ (บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

) วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:12:49:23 น.

เนื้อฟูดีจังค่ะพี่ป้อง อบออกมาไม่เหี่ยวด้วย ต้องลอง ๆ

โดย: bake-aholic

วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:13:05:20 น.

ชอบเหมือนกันค่า อร่อยมากกกก ทำไป 2 รอบแล้วค่ะ

โดย: adrenaline (AdrenalineRush

) วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:13:10:29 น.

น่าทานจังเลยค่ะ

โดย: Macys

วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:13:10:37 น.

น่ากินมากเลยพี่ป้องงงง

สูตรนี้เคยทำเหมือนกัน ไม่เห็นน่ากินเหมือนของพี่ป้องเลย

5555

โดย: Sara_less IP: 124.121.97.89 วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:13:49:09 น.

น่ากินๆๆ

วันก่อนแอร์ลอง cotton soft cheese cake ของคุณตาผ้าไหมไทย ออกมาอร่อยหน้าตาคล้ายสูตรของคุณหน่องเขาเลยค่ะ

โดย: rasinee

วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:15:14:34 น.

เห็นมาหลายรีวิวแล้วทำอยากทำจังเลยค่ะ แต่วันนี้ขอหม่ำกับกาแฟหน่อยค่ะ

โดย: sun_ice

วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:17:44:38 น.

แวะมาทักทายค่ะ เค้กน่ากินจังเลย

โดย: วาดะจัง

วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:19:36:04 น.

น่าหม่ำจังค่ะ

โดย: ตาโตสุดสวย IP: 117.47.154.40 วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:21:16:34 น.

แวะมาขอแบ่งของโปรดสักชิ้นค่ะ

โดย: siriket

วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:22:03:21 น.

พี่ป้องทำสวยตลอดเลยค่ะ ต้องยกความดีความชอบให้เพื่อนสาวของหน่องด้วยที่ค้นหาสูตรนี้มาให้ทดลองทำกันค่ะ พรุ่งนี้ทำบ้างดีมั๊ยนี่ อยากขึ้นมาในทันที55555

โดย: wee_nong

วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:22:24:33 น.

พี่ป้องน่ากินมากก

โดย: ใครชนะได้เป็นไจแอ้น

วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:22:31:47 น.

แวะมาชิมด้วยคนค่ะ คงอร่อยมากเลย

โดย: diamondsky

วันที่: 5 กันยายน 2553 เวลา:0:52:53 น.

น่าทานทุกแบบเลยค่ะ

โดย: แม่นิทาน

วันที่: 5 กันยายน 2553 เวลา:13:13:11 น.

เนื้อเค้กดูนุ่มเนียนละลายในปากเลยนะคะ
อันที่ราดบลูเบอรี่น่ารักเชียว อยากชิมจัง

โดย: บ่งบ๊ง

วันที่: 6 กันยายน 2553 เวลา:10:21:47 น.

เนื้อเค้กนุ่มน่่าทานมากๆค่ะพี่ป้อง
มีทำสองครั้งด้วย
น่าลองๆ

โดย: blog..ชั้นเอง

วันที่: 6 กันยายน 2553 เวลา:14:57:48 น.

เห็นแล้วอยากหยิบออกมากินเลยอ่ะ เนื้อขนมดูนุ่มน่ากินมากๆเลยจ๊ะ

โดย: - Porfai -

วันที่: 6 กันยายน 2553 เวลา:23:22:37 น.

รบกวนขอสูตรบราวนี่ ของคุณ Pastasiam ทางเมลหน่อยนะคะ ขอบคุณมากค่ะ

โดย: jan IP: 58.8.245.115 วันที่: 7 กันยายน 2553 เวลา:2:42:06 น.

เมลนี้เลยค่ะ
janpucca@hotmail.com

โดย: jan IP: 58.8.245.115 วันที่: 7 กันยายน 2553 เวลา:2:42:41 น.

พี่ป้องทำออกมาฟูสวย ไม่ยุบเลยค่ะ
หม่อนทำออกมาไม่งามแบบนี้เลย
สงสัยต้องทำใหม่ อิอิ

โดย: ซามอ

วันที่: 7 กันยายน 2553 เวลา:6:54:59 น.

สุดยอด...เลยค่ะ.......พี่ป้อง

โดย: สาววิเศษ

วันที่: 7 กันยายน 2553 เวลา:19:50:54 น.

น่ากินมากเลยค้า

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

โดย: ท้อฟฟี่ (StubborN_Me

) วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:1:00:15 น.

สวัสดีค่ะ คุณท้อฟฟี่ คุณทิพย์ คุณหม่อน คุณนก คุณหน่อง คุณjan คุณ บ่งบ๊ง คุณ - Porfai - คุณ วาดะจัง คุณdiamondsky คุณเมษ์ คุณแม่นิทาน คุณsiriket น้องแสตมป์ คุณ sun_ice คุณแอร์ คุณSara_less คุณadrenaline คุณ bake-aholic คุณบาบิฯ คุณ nidnoi คุณMrs. Pique แฟนหนูอยู่สเปน
ขอโทษด้วยน่ะค่ะที่เข้ามาช้า ช่วงนี้ยุ่งค่ะเพิ่งกลับจากสัมมนาค่ะ ขอบคุณจากใจที่แวะมาน่ะค่ะ แล้วพบกันอีกค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:19:41:45 น.

ดู นุ่มน่าทานจัง ใส่พิมพ์ แบบน สวยดีค่ะ ไว้จะไปหาซื้อบ้าง อิอิ

โดย: tantor

วันที่: 11 กันยายน 2553 เวลา:9:44:53 น.

เข้ามาให้กำลังใจค่ะ
ดูน่าทานจัง
ว่างๆ จะหัดทำบ้างนะคะ
ขอบคุณค่ะ

โดย: อ้วนล่ำฯ IP: 58.9.248.107 วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:21:03:52 น.