|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Japanese Cheesecake สูตร 2
Japanese Cheesecake สูตร 2 คุณหน่อง wee_nong แนะนำค่ะ ช่างอร่อยจริง ๆ เนื้อชีสเค้กฟูเบาทานไม่เลี่ยนถูกใจคนที่บ้าน น้องสาวไม่ค่อยชอบทานชีสเค้กยังบอกอร่อยเลยค่ะ พี่ทำสองรอบตามคำเรียกร้อง ภาพแรกทำครั้งที่สองหน้าเค้กไม่ลอกเพราะทาเนยขาวบนกระดาษไขตอนพลิกเค้กวางบนจานค่ะ
เพื่อน ๆ ดูที่คุณหน่องทำซิค่ะ สวยงามจริง ๆ
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=noonong&month=10-02-2009&group=10&gblog=69
ราดซอสสตรอเบอรี่เปรี้ยว ๆ หวาน
หรือราดบลูเบอรี่ฟิลลิ่งก็อร่อยค่ะ
ขอบคุณหน่องมาก ๆ ค่ะ ขออนุญาติลงสูตรที่นี่น่ะค่ะ
Japanese Cheesecake สูตร 2 (คุณหน่อง)
เตรียมพิมพ์ขนาด 18 ซม. หรือพิมพ์สปริงฟอร์มขนาด 2 ปอนด์ หรือพิมพ์วงรี กว้าง 4 นิ้ว ยาว 9 นิ้ว
ส่วนผสม
1. ครีมชีส อุณหภูมิห้อง 90 กรัม
เนยนุ่ม ๆ 30 กรัม
นมสด 100 มล.
น้ำตาลทรายป่น (1) 40 กรัม
ไข่แดงเบอร์ 0 จำนวน 3 ฟอง
แป้งเค้ก 30 กรัม
กลือหยิบมือ
วนิลาผง ½ ช้อนชา
2. ไข่ขาวเบอร์ 0 จำนวน 3 ฟอง
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายป่น (2) 30 กรัม
วิธีทำ วอร์มเตาอบไฟล่าง อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
พิมพ์เค้กปูกระดาษไขทาเนยขาวให้ทั่วพิมพ์ หุ้มฟอยล์รอบพิมพ์เค้ก
1. ร่อนแป้ง เกลือ วนิลาผง พักไว้
2. นมสด ครีมชีส เนย นำเข้าเวฟให้ละลาย ใส่น้ำตาล(1) คนให้เข้ากัน พักให้เย็น
3. ใส่ไข่แดง และส่วนผสมแป้งข้อ 1 ลงในส่วนผสมข้อ 2.ที่เย็นแล้ว ใช้ตะกร้อมือคนแรง ๆ เร็ว ๆ ให้เข้ากัน
4. ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงพอให้แตกฟอง ใส่น้ำมะนาว น้ำตาล (2) ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
5. ตักไข่ขาว ผสมกับส่วนผสมข้อ 3. ใช้ตะกร้อตะล่อมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์เกือบเต็มพิมพ์ นำเข้าอบวางพิมพ์เค้กบนถาดรองน้ำ อบไฟล่างประมาณ 1 ชม.10 นาที (ส่วนผสมที่เหลือเทใส่ถ้วยฟอยล์ได้ 2 ถ้วยเล็ก ใช้เวลาอบประมาณ 25-30 นาที)
6. ปิดไฟพักเค้กในเตาอบพออุ่น ๆ นำมาพักข้างนอกจนเย็นสนิท
7. พิมพ์เค้กวงรีที่ใช้ถอดก้นพิมพ์ไม่ได้ ใช้มีดปลายแหลมค่อย ๆ แซะขอบพิมพ์โดยรอบ กระดาษไขทาเนยขาวบาง ๆ ปิดบนหน้าเค้ก วางแผ่นพลาสติกปิดทับกระดาษไข แล้วคว่ำเค้ก ยกพิมพ์ออก ดึงกระดาษไขที่รองก้นพิมพ์ออก หาจานเบา ๆ วางทับก้นเค้กแล้วพลิกอีกครั้งอย่างรวดเร็ว ดึงกระดาษไขที่ทาเนยขาวออก หน้าเค้กไม่ลอกสวยงามอย่างภาพที่หนึ่งค่ะ
แต่งด้วยผลไม้สด หรือซอสผลไม้ตามชอบค่ะ
หมายเหตุ ชีสเค้กใกล้สุกเปิดไฟบนไฟล่างแป๊ปเดียวให้หน้าขนมสุกเหลือง
ทำครั้งแรกหน้าลอกติดกระดาษ ขาวจริง ๆ
เพิ่มสีสรร ราดบลูเบอรี่ฟิลลิ่งซะหน่อย
อร่อยจริง ๆ ค่ะ
ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาน่ะค่ะ
| Create Date : 04 กันยายน 2553 |
| Last Update : 4 กันยายน 2553 22:47:21 น. |
|
28 comments
|
| Counter : 16019 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: nidnoi IP: 1.46.153.167 วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:12:40:16 น. |
|
|
|
โดย: bake-aholic  วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:13:05:20 น. |
|
|
|
| โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:13:10:29 น. |
|
|
|
| โดย: Macys วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:13:10:37 น. |
|
|
|
| โดย: Sara_less IP: 124.121.97.89 วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:13:49:09 น. |
|
|
|
| โดย: rasinee วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:15:14:34 น. |
|
|
|
| โดย: sun_ice วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:17:44:38 น. |
|
|
|
| โดย: วาดะจัง วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:19:36:04 น. |
|
|
|
| โดย: ตาโตสุดสวย IP: 117.47.154.40 วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:21:16:34 น. |
|
|
|
| โดย: siriket วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:22:03:21 น. |
|
|
|
| โดย: wee_nong วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:22:24:33 น. |
|
|
|
| โดย: diamondsky วันที่: 5 กันยายน 2553 เวลา:0:52:53 น. |
|
|
|
| โดย: แม่นิทาน วันที่: 5 กันยายน 2553 เวลา:13:13:11 น. |
|
|
|
| โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 6 กันยายน 2553 เวลา:10:21:47 น. |
|
|
|
| โดย: - Porfai - วันที่: 6 กันยายน 2553 เวลา:23:22:37 น. |
|
|
|
| โดย: jan IP: 58.8.245.115 วันที่: 7 กันยายน 2553 เวลา:2:42:06 น. |
|
|
|
| โดย: jan IP: 58.8.245.115 วันที่: 7 กันยายน 2553 เวลา:2:42:41 น. |
|
|
|
| โดย: ซามอ วันที่: 7 กันยายน 2553 เวลา:6:54:59 น. |
|
|
|
| โดย: สาววิเศษ วันที่: 7 กันยายน 2553 เวลา:19:50:54 น. |
|
|
|
| โดย: ท้อฟฟี่ (StubborN_Me ) วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:1:00:15 น. |
|
|
|
| โดย: tantor วันที่: 11 กันยายน 2553 เวลา:9:44:53 น. |
|
|
|
| โดย: อ้วนล่ำฯ IP: 58.9.248.107 วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:21:03:52 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 22 คน [
เรียนการโรงแรม ก็เคยต้องทำแบบนี้เหมือนกันนะค่ะ แต่ไม่รู้ทำไม ทำออกมา อัปลักษณ์มากมาย..อิอิ