สตูว์ไก่
สตูว์ไก่สูตรนี้รสชาติไม่ได้นุ่มนวลแบบฝรั่ง ถึงจะดำจะไม่ใสสวยแต่เข้มข้น ทานกับข้าวสวยร้อนๆ วางช้อนไม่ลงเลยนะคะ

....สูตรที่ให้ไว้โดยประมาณ ปรับรสตามชอบของแต่ละคนเลย สะโพกติดน่องชิ้นโตๆ 1 ชิ้น หมักในตู้เย็น 2 ชั่วโมง กับส่วนผสมตามนี้ๅ * ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ * ซอสเปรี้ยว(วูเชสเตอร์ซอส) 1/2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีไม่ต้องใส่) * แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ * พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมอื่น * หอมใหญ่ 1/2 หัว * มะเขือเทศ 1 ลูก * มันฝรั่ง แครอท ถั่วแขก....ตามจำนวนที่ชอบ แต่วันนี้ใส่แต่มันฝรั่ง 1 หัวค่ะ * ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ * ซอสพริกศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้ามีเด็กทานด้วยไม่ต้องใส่ก็ได้) * ใบกระวาน 1 ใบ * ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

วิธีทำ * มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยม ทอดด้วยน้ำมันบางๆ พอเหลืองเอาขึ้นพักไว้ ที่เอาทอดก่อนเพื่อเวลาต้มมันจะได้ไม่เละ * ไก่สะเด็ดซอสที่หมักไว้ให้หมด เอาลงไปทอดต่อด้วยไฟกลางให้ตึงทั้งสองด้านขึ้นพักไว้ * ตั้งน้ำมันเหลือจากทอดไก่ 1 ช้อนโต๊ะ เนยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ * เอาหอมใหญ่ลงผัดให้นิ่ม * เอาไก่ลงไปผัดกับหอมใหญ่ให้เข้ากัน

* ใส่น้ำ 2 ถ้วยละลายกับซอสที่หมักไก่ * ตั้งไฟจนเดือด แล้วหรี่เป็นไฟอ่อน ตุ๋นไปจนไก่เริ่มนิ่ม ระหว่างนี้ถ้างวดก็คอยเติมน้ำทีละ 1/2 ถ้วย * ใส่มะเขือเทศ มันฝรั่ง ใบกระวาน * เร่งไฟแรงขึ้นเป็นไฟกลาง น้ำจะเริ่มข้นเพราะเราใส่แป้งมันตอนหมักไก่ไว้ * พอน้ำงวดเท่าที่ต้องการ ปรุงรสเพิ่ม ด้วยเกลือ พริกไทย * ถ้าชอบน้ำแยะหน่อย เพิ่มซอสฝาเขียวกับน้ำมันหอยอย่างละหน่อยและชิมปรับรสเอาค่ะ * งานนี้ไม่ต้องพึ่งซุปก้อนหรือซุปผงสำเร็จรูปก็ได้นะคะ เพราะมีน้ำมันหอยช่วยอยู่แล้ว

....นอกจากจะทานกับข้าวสวยแล้ว ทานกับเส้นพาสต้าหรือขนมปังปิ้งก็แจ่ม

ถ้าทานเนื้อ แนะนำสตูว์เนื้อรสเข้มข้นคลิ๊กที่รูปเลยค่ะ

Create Date : 10 มีนาคม 2558 |
Last Update : 10 มีนาคม 2558 7:50:34 น. |
|
16 comments
|
Counter : 9417 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 มีนาคม 2558 เวลา:10:48:14 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 10 มีนาคม 2558 เวลา:11:25:17 น. |
|
|
|
โดย: secreate วันที่: 10 มีนาคม 2558 เวลา:13:31:47 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 10 มีนาคม 2558 เวลา:16:31:16 น. |
|
|
|
โดย: Maeboon วันที่: 10 มีนาคม 2558 เวลา:18:54:09 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 11 มีนาคม 2558 เวลา:3:39:07 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 11 มีนาคม 2558 เวลา:21:13:07 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 14 มีนาคม 2558 เวลา:8:05:47 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 16 มีนาคม 2558 เวลา:15:58:14 น. |
|
|
|
โดย: Japanes Maple IP: 192.99.14.34 วันที่: 21 มีนาคม 2558 เวลา:8:42:00 น. |
|
|
|
โดย: ซัง IP: 1.0.223.95 วันที่: 24 มีนาคม 2558 เวลา:22:09:01 น. |
|
|
|
โดย: ซัง IP: 1.0.223.95 วันที่: 24 มีนาคม 2558 เวลา:22:09:56 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ดีจังพักนี้คุณแหม่มขยันอัพบล็อก
แต่สตูว์ไก่น่องเดียว จะไม่พอกินนะคะ
เรามาคนแรก จกและจ้วงก่อนนะไม่รอเพื่อนล่ะ