Group Blog
 
<<
เมษายน 2558
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
21 เมษายน 2558
 
All Blogs
 
ข้าวอบเผือกทรงเครื่อง








ข้าวสารประมาณ 1 ถ้วย ทำได้ 2-3 จาน

* เนื้อสะโพกไก่ 1 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
* เผือกหั่นเต๋า 1 ถ้วย
* เห็ดหอม 5 ดอก ล้างให้สะอาดแช่น้ำให้นิ่มและหั่นเป็นริ้ว
น้ำแช่เห็ดหอมกรองเก็บไว้ด้วย
* กุ้งแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ
* แปะก๊วย 12 เม็ด
* ไก่เชียงหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ 1-2 อัน
* ข้าวสารซาวและสะเด็ดน้ำพักไว้ 1 ถ้วย









วิธีทำ

* เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่เห็ดหอมกับเนื้อไก่ลงผัดให้หอม
* ใส่กุ้งแห้ง แปะก๊วย เผือกลงผัดขลุกขลิกให้ทั่ว
* เติมน้ำเห็ดหอม ถ้าแห้งไปเติมน้ำเพิ่มทีละน้อย
* ใส่ไก่เชียง
* ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะทานขาว น้ำมันหอยประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะทานข้าว(ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ) พริกไทยแยะหน่อยค่ะ
ชิมรสปรุงให้จัดนิดเพราะจะต้องใส่ข้าวลงไปด้วย







ผัดข้าวเสร็จหุงด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า แต่เราทำน้อยเลยใช้กระทะดับเบิ้ลฟรายแพน
ถ้าไม่มีใช้กระทะหรือหม้อเทฟลอนมีฝาปิดได้ค่ะ


* ใส่ข้าวสารที่พักไว้ลงไปผัดให้เข้ากันและแผ่ให้กระจายทั่วกระทะ
* เติมน้ำให้ปริ่มข้าวพอดี ปิดฝาและหรี่เตาเป็นไฟอ่อนถึงกลาง
...น้ำที่เติมขึ้นอยู่กับข้าวสารที่ใช้ว่ากินน้ำแค่ไหนด้วยนะคะ
* ประมาณ 4-5 นาที เปิดฝาและคลุกข้าวให้ระอุทั่ว
* ถ้าข้าวกินน้ำเติมน้ำลงไปทีละน้อย
* ทำซ้ำอีกครั้งจนข้าวสุกได้ที่
* ปิดเตาและปิดฝาทิ้งไว้ให้ระอุสัก 2 นาที
....ปรับส่วนผสมทุกอย่างตามชอบได้นะคะ







ข้าวอบเผือกทรงเครื่องจะคล้ายกับบะจ่าง







หุงออกมาข้าวจะหนุบๆ หน่อย หอมเผือก เห็ดหอม กุ้งแห้ง










Create Date : 21 เมษายน 2558
Last Update : 21 เมษายน 2558 8:08:41 น. 8 comments
Counter : 7492 Pageviews.

 
เจิมมมมมมมมมมม
มาขอชิมข้าวอบเผือกด้วยคนค่ะคุณแหม่ม


โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 เมษายน 2558 เวลา:11:44:13 น.  

 
มาขอแบ่งด้วยคนค่ะพี่ น่ากินที่สุดค่า


โดย: phunsud วันที่: 21 เมษายน 2558 เวลา:14:46:37 น.  

 
น่ากินจังค่ะ ท่าจะหอมเผือกมากๆ


โดย: VELEZ วันที่: 21 เมษายน 2558 เวลา:22:18:38 น.  

 
น่ากินมาก ๆ ค่ะพี่ ชอบเผือกมาก ๆ


โดย: ALDI วันที่: 22 เมษายน 2558 เวลา:4:05:21 น.  

 
หอมเผือกมาถึงบ้านนี้เลยคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 เมษายน 2558 เวลา:5:36:18 น.  

 
น่าทานมากเลยคะ เครื่องเยอะดี


โดย: Japanes Maple IP: 192.99.14.36 วันที่: 6 พฤษภาคม 2558 เวลา:7:34:30 น.  

 
ข้าวอบเผือกทรงเครื่อง น่าทานเน๊าะ เครื่องเยอะดีช๊อบๆชอบค่ะ ตักไว้เผื่อสักจานนะคะ


โดย: น้องเห็ดน้อย วันที่: 14 พฤษภาคม 2558 เวลา:10:51:36 น.  

 
น่าทานค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 วันที่: 20 สิงหาคม 2562 เวลา:14:00:39 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.