หน้าฝนกับสภาพอากาศที่อับชื้นและเย็น ง่ายต่อการเจ็บป่วยไม่ว่าจะเป็นเด็ก
หรือผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ โดยเฉพาะโรคเกี่ยวกับทางเดินหายใจ ไข้หวัด

อาหารที่ปรุงด้วยสมุนไพรไทยหลายอย่างเช่น ขิง หอมแดง กระชาย ตะไคร้ ข่า ฯลฯ
ช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่น เหมาะสำหรับอากาศเย็นๆ ที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยละอองฝน
ที่บ้านมีแต่ผู้สูงอายุ ก็เลยได้ต้มยำที่ซดคล่อง สบายท้อง เป็นเมนูที่ทำบ่อยในช่วงนี้






เครื่องปรุงก็มาตรฐานการทำต้มยำทั่วไป ข่าตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี
เนื้อสัตว์ก็วนๆ กันไปส่วนใหญ่จะเป็นปลากับกุ้ง เพราะเบาท้องดี
ส่วนผสมของเครื่องต้มยำบางครั้งก็ทุบหอมแดง ใส่พริกแห้งแทนพริกสด
ใช้มะดัน ใบมะขามอ่อน น้ำมะขามเปียก ช่วยปรุงรสเปรี้ยวแทนมะนาวบ้าง
แต่วันนี้ต้มยำท้องปลาแซลมอน ทำแบบต้มยำทั่วไปและเสริมทัพด้วยสารพัดเห็ด







ทำตามขั้นตอนการทำต้มยำ ปรุงรสปิดเตา
แล้วค่อยเติมพริกขี้หนูบุบ บีบมะนาว โรยด้วยต้นหอม ผักชีและผักชีฝรั่ง







ต้มยำร้อนๆ หอมกรุ่นด้วยกลิ่นสมุนไพร รสชาติจี๊ดจ๊าดพอดี ก็ทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นมีพลัง
...ที่บ้านชอบปลาแซลมอนกัน เนื้อปลาชอบทานดิบมากกว่าเอามาปรุงสุก
แต่ส่วนหัวกับท้องนี่เจอไม่ได้ ชอบซื้อมาทำต้มยำ
แอบกระซิบว่าท้องปลามา 1 กิโล ทำกินมื้อเย็นติดกัน 3 วันเลยล่ะค่ะ

Create Date : 24 กันยายน 2557
Last Update : 24 กันยายน 2557 1:54:35 น.		12 comments
Counter : 7031 Pageviews.
Share Tweet