ขนมปังไส้ถั่วแดง บัน บัน ร้อนๆจากเตาค่ะ
อยากกินมานานแล้วอ่ะค่ะ ที่ซื้อเขาเดี๋ยวนี้รู้สึกอันเล็กลงตามราคาค่าครองชีพยังไงไม่รุ๊ ....พอวันหยุดก็มาลองทำเองดูเอาแบบว่าทำไส้เองเลย เพื่อความสะใจ ( อันนี้ที่บ้านเรียกบ้าพลัง)
อยากทำบันที่มันนุ่มๆ ไส้เยอะๆ (แต่ต้องไม่เยอะเกินไป )โรยด้วยงาขาวแทนงาดำ วันนี้พี่ชายมาช่วยด้วย เพระต่างคนต่างก็อยากกิน แต่ตอนกวนถั่วแดง ดันบอกว่าพี่ไปธุระก่อนนะ เดี๋ยวกลับมา (....อ่าว.... ซะงั้น .....) ปล่อยให้เรากวนเหยงๆอยู่คนเดียว ช่างน่ารักจริงๆ
การกวนไส้ถั่วแดงที่ถูกต้อง จะต้องแช่ค้างคืน รุ่งเช้านำมาต้มจนน้ำงวดแล้วนำมาขูดกับตะแกรงตาถี่ๆเพื่อเอาเปลือกออก ก่อนนำมากวนนะคะ แต่โปแป้งเป็นหญิงยุคใหม่ ( นัยว่าขี้เกียจ ) ก็เลยเอาเข้าเครื่องปั่นแล้วกวนทั้งเปลือกไปเลย อิอิ....ขออภัย แต่ถ้ากวนอย่างละเอียดก็ไม่รู้สึกถึงปลือก กรุบๆหรอกค่ะ และถั่วก็เปื่อยๆดีแล้ว( เข้าข้างตัวเองอีกน่ะ ) สัดส่วนคือ น้ำตาลทราย1ถ้วย/ถั่วที่บดแล้ว1ถ้วย เกลือป่นหยิบมือ ใช้เวลานานพอสมควรนะคะ ต้องกวนด้วยไฟอ่อนๆ ใจเย็นๆไม่งั้นจะไหม้
กวนเก็บไว้ก่อนค่อยมาทำขนมปังกัน
ขนมปังยังใช้สูตรเดิม อันเดียวกับปังไส้กรอกและปาร์ตี้ขนมปังในบล็อกนี้ล่ะนะคะ ลองหาดู สูตรนี้จะได้ประมาณ18อัน แต่วันนี้พี่ชายจอมถึกบอกว่าขอใหญ่ๆหน่อย สะใจๆ ก็เลยตัดก้อนแป้ง 80กรัม ออกมาใหญ่โตมโหฬารดีเหมือนกัน
อบเสร็จออกมาทาผิวด้วยเนย ควรเป็นเนยจืดนะคะ เพราะวันนี้ทาด้วยเนยเค็มเลยออกจะเค็มไปนิดนึง ทานกับโกโก้ร้อนๆ โรยผงซินามอน 2คนพี่น้องอิ่มพุงสบายใจ ( สูตรนี้ทำขายจะขาดทุนเพราะใส่ไส้ทะลักทะลาย ฮ่ะๆๆๆๆๆ )มีถั่วกวนเหลือด้วย เดี๋ยวมาทำขนมที่ทำด้วยถั่วแดงได้อีก1เมนูนะจ๊ะ สูตรขนมปังที่ใช้อยู่ตรงนี้นะคะ
Create Date : 17 สิงหาคม 2551 |
|
32 comments |
Last Update : 11 ธันวาคม 2554 18:27:51 น. |
Counter : 4909 Pageviews. |
|
|
|
ถ้าทำขายเมื่อไรบอกนะค่ะ ตาลจะซื้อคนแรกเลย