แค่Apple tart...ไม่มีอะไรมาก...กับเรื่องของเจมมี่ โอลิเวอร์...ภาคต่อ เป็นเมนูที่โปแป้งเจอโดยบังเอิญ ตอนนั่งสแกนงาน มาจากหนังสือ GQ MAGAZINE ฉบับDecember07ในคอลัมม์ของ Gordon Ramsayที่มีเชฟ RICHARD Deviesมาร่วมแชร์สูตรนะคะ ดูจากรูปแล้วไม่คิดว่าจะทำได้เลยค่ะ ตอนแรกดูสูตรออกจะยุ่ง มีซ้งซอส คอตเต็ดครีม.... แต่ความอยากไม่เข้าใครออกใคร ทำออกมาจนได้ แต่แอบปรับสูตรเล็กน้อย ให้มันง่ายเข้าไว้...ไม่มีอะไรมาก ตรงนี้คือสูตรพายชั้นที่โปแป้งทำไว้พายผีเสื้อ ตัวทาร์ต น้ำตาล100กรัม พัฟพาสตรี้ 250กรัม อันนี้มาแบบพายชั้นนะคะ แอ๊ปเปิ้ล4ลูก เค้าว่าใช้Granny Smithจะดีสุดค่ะแต่ไม่มีหรอก บ้านอยู่ชานกรุง อิอิ....มีเท่านี้อ่ะ ทั้งหมดนี้ได้สำหรับ4ที่...ภาพนี้คือ1ที่ของข้าพเจ้าคนเดียว.... ขั้นตอนมี4ข้อด้วยกัน 1.ตัวทาร์ต....เอาน้ำตาลตั้งไฟใส่น้ำเล็กน้อย คนจนน้ำตาลแห้งเป็นเกล็ดฝอยๆ เอาไว้โรยหน้าทาร์ต 2.เอาแป้งพายชั้นมาคลี่....กลิ้งให้ได้ความหนาราว1/8ซม.แล้วตัดเป็นวงกลมขนาดเท่าแผ่นดิสก์ ( ใช้ก้นจานรองกาแฟเป็นแบบวาดแล้วใช้มีดตัดรอบๆ ออกมาเป็นแผ่นกลม )ใส่ตู้เย็นไว้ก่อนแป๊ปนึง............... 3.หั่นแอปเปิ้ลและปอกเปลือก ผ่าเป็นชิ้นบางๆแล้วเรียงให้เป็นพัดบนแผ่นพายกลมๆ 4.เอาผงน้ำตาลในข้อ1โรยให้ทั่วแล้วเข้าอบในเตาที่วอร์มแล้ว1/2ชม.ไฟ200ซีประมาณ30นาที ดูให้ก้นแห้งและสีค่อนข้างเข้ม อร่อยแล้วค่ะ ใครขี้เกียจรีดแป้งก็ซื้อแป้งสำเร็จมาเลยก็ง่าย ทานร้อนๆ อีก1เมนูในดวงใจ.......ไม่มีอะไรมาก พูดถึงGordon ramseyคนนี้เคยพูดถึงเจมมี่ว่าเป็นเชฟที่เก่งนะ มีฝีมือแต่ต้องเรียนรู้อีกมากและบอกว่าตัวเขานั้นทำอาหารอย่างจริงจังเพื่อคนที่จองโต๊ะดินเนอร์อย่างเป็นแบบแผนซึ่งคนละหลักการและแนวทางกับเจมมี่เลย เจมมี่โด่งดังเป็นพลุแตกจากซีรี่ย์ The naked chefทางช่อง BBC2ทั้งหมด3ซีรี่ย์ กับPRODUCERคู่ใจ PAT Llewellyn จากเชฟร้านดัง The River cafe ซึ่งมีรายได้ 30,000ปอนด์ต่อปี ด้วยวัย20ต้นๆ หนังสือ Naked Chef series1ขาย350,000เล่มเฉพาะในUKถูกแปลออกไป16ภาษาและโชว์นี้ถูกแพร่ภาพไปใน23ประเทศทั่วโลก รางวัลพ่วงท้ายอีกยาวเหยียด BAFTAปี2000,Elle style Award,GQ MAn of the year,GQ Best Chef ปี2001และHome Leisure Award from WH Smith Bookจากหนังสือ Return of the Naked Chef............. เจมมี่เป็นกระแสใหม่ของวงการอาหารที่ทำอาหารจากวัตถุดิบธรรมดาๆ เป็นคนเดินตลาด เป็นคนคุยกับพ่อค้าแม่ขายและเกษตรกร.....เป็นพลังผลักกระตุ้นให้คนหันมาทำอาหารที่ดีๆ ปลูกผักสวนครัวไว้ที่บ้าน...ใส่ใจในอาการการกิน ใน Naked Chef...นำเสมอความธรรมดา ไม่หรูหรารุงรังที่เข้าถึงความรู้สึกนึกคิดของคนรุ่นใหม่ สร้างการทำอาหารให้เป็นเทรนด์แฟชั่นใหม่...แต่ชื่อเสียงก็มักมาพร้อมกับคำวิจารณ์แรงๆอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ อันนี้รูปสมัยหนุ่มๆ............มาถึงตอนนี้อายุก็33ปีแล้ว ช่วงที่เขารับทำแคมเปญกับSAINBURY SUPERMARKETยักษ์ใหญ่ก็ถูกวิจารณ์มากว่าขายวิญญาณให้ซาตานเพราะเขาเป็นคนที่สนับสนุนการใช้วัตถุดิบดีๆจากฟาร์มของชาวบ้านมาตลอด.......นอกจากนั้น รายการNAKED CHEFก็หลุดผังรายการ เขาตั้งบริษัทPRODUCTIONรายการของตัวเอง ทำเรื่อง School Dinnersด้วยตัวเอง ( ตอนนี้ก็แตกคอกับ PATซะอีกด้วย )ช่วงนี้พอจะตกก็ตกเอาๆเลยทีเดียว ถูกเขียนวิจารณ์สาดเสียเทเสียว่าอาหารของเขาทำตามยากมั่งล่ะ .....บุคคลิกไม่ดี พูดไม่ชัดมั่งล่ะ ลืมตัวมั่งล่ะ....สารพัดจะโดน.................................. เจมมี่บอกแต่เพียงว่าเขาเป็นอย่างที่เขาเป็นมาไม่เคยเปลี่ยนแปลง ไม่ได้เสแสร้งและรักในอาหารอย่างแท้จริง....ความฝันอย่างเดียวของเขาคือการมีร้านอาหารเล็กๆในชนบท ใช้ชีวิตกับลูกและภรรยาก็เท่านั้นเอง................. ปัจจุบันยังเขียนคอลัมม์ให้กับนิตยสารABC Deliciousหรือหาอ่านเรื่องราวของเขาได้ง่ายๆ....โปแป้งลิงค์ไว้ข้างล่างนั่นนะคะหนังสือเขาก็เยอะแยะ...คนเราก็งี้นะมีขึ้นมีลง ...มีคนรักก็มีคนเกลียด.......เหรียญก็มี2ด้านอ่ะนะ   Create Date : 29 กันยายน 2551 34 comments Last Update : 11 ธันวาคม 2554 18:14:05 น. Counter : 2945 Pageviews. Share Tweet

มาชิมทาร์ตของพี่โปแป้งก่อนใคร อิอิ   โดย: ka-o-jung 29 กันยายน 2551 9:44:51 น.

น้องข้าวมาก่อนใครเลย อันนี้ขอบอกว่าพี่เลิฟมากค่ะ กินคนเดียว2อัน ไอ้ที่เหลือก็แย่งกันหนุบหนับๆ....หมดโดยไวเลย .......มาชิมด้วยกันค่ะ   โดย: popang (popang ) 29 กันยายน 2551 9:48:09 น.

ทาร์ตมันดูกรอบเกรียมได้ใจดีจังเลยค่ะ เอาแอปเปิลของโปรดมาล่ออีกละ ชอบจริงๆเลย ชีวิตคนมันมีขึ้นมีลงจริงๆอ่ะเนอะ แต่สุดท้าย ที่เราต้องการจริงๆก็คือความรักจากครอบครัวที่อบอุ่นเนี่ยแหละ ซึ้งๆ   โดย: jib (IyadA ) 29 กันยายน 2551 10:36:47 น.

เคยดูเค้าทำอาหารยังคิดว่า ตานี่หล่อด้วยทำอาหารเก่งด้วยแหะ แต่ชอบเชฟแรมซี่ เฮลคิทเช่น โหดดีแถมพูดเร็วไม่สนใจใครจะทันไม่ทันด้วย อยากลองทำapple tart จังแต่คงต้องแอบใช้พัฟสำเร็จ เพราะยังเป็นมือสมัครเล่นอยู่อิอิ   โดย: หญิงแม่ 29 กันยายน 2551 10:38:36 น.

แอปเปิ้ลทาร์ตน่ากินเชียว....เห็นแล้วน่าทานมาก ๆ เลยแหละ.... แป้งพายกรอบเป็นชั้นดูน่ากินสุด ๆ เลย ขอบใจมากกนะที่เอาประวัติมาเล่าให้ฟัง... อิอิอิ เค้ายังไม่มีหนังสือของ เจมมี่เลยอ่ะ ดูแล้วหลายครั้งนะ แต่ยังไม่ได้ซื้อเลย   โดย: Pastel pied 29 กันยายน 2551 11:25:15 น.

ของชอบค่ะแอบจดสูตรกลับไปด้วย อิอิ   โดย: Opey 29 กันยายน 2551 11:38:31 น.

แป้งพายเป็นชั้นน่ากินมาก ๆ ค่ะ เอามาทำแทนตัวทาร์ตก็ดูสวยเก๋ไปอีกแบบ ชอบกินขนมที่ทำจากแอ๊ปเปิ้ลค่ะ ปล. เหรียญมีสองด้าน...ชอบคำนี้จังค่ะ   โดย: ก้อย (bake-aholic ) 29 กันยายน 2551 11:50:50 น.

อายุยังน้อย ๆ แต่ประสบความสำเร็จนี่นะเป็นอะไรที่เลิศเลอมาก ๆ ความขวัญเค้าเหมือนมาดามเลยค่ะ แค่กิจการเล็ก ๆ เป็นของตัวเองมีเวลาอยู่กับครอบครัวเยอะ ๆ แค่นี้ก็สุขแล้ว   โดย: Madame Kp 29 กันยายน 2551 11:53:48 น.

ขอชิมด้วยคนดิคะ นะ ๆ   โดย: wiyada_susi 29 กันยายน 2551 12:03:14 น.

สวัสดีครับคุณแป้ง ฮ่าๆเดินสายนิดครับตอนนี้ คิดถึงคุณแป้ง...เอหรือว่าของอร่อยๆที่คุณแป้งทำน่าหม่ำมากครับ ลุงกล้วยตลกบริโภคครับฮิฮิ   โดย: ลุงกล้วย 29 กันยายน 2551 12:07:22 น.

แวะมาชิมจ้า สงสัยต้องไปหาหนังสือมาอ่านมั่งและชักสนใจ อิอิ   โดย: โกโก้คุง** 29 กันยายน 2551 12:08:26 น.

พี่โปแป้งเอาเรื่องแฟนเก่าหนูมาเขียนได้ไงเนี่ย บัวชอบเรียบง่ายและดูมีความสุขเวลาทำอาหารของเค้าล่ะ ตอนนี้ยังชอบแอบอ่านบล็อคของเค้าอยู่เรื่อยๆ น่าร้ากกกกก คิดถึงจังเลยๆๆๆ ส่วนขนมขอไม่พูดถึง เพราะน้องไม่ได้กิน อิอิ   โดย: Tiny Bakery 29 กันยายน 2551 13:02:56 น.

น่ากินจังเลย   โดย: จอมมารขาวดำ 29 กันยายน 2551 13:30:47 น.

ไม่จริงจ๊ะ แอปเปิ้ล แกรนสมิทไม่ได้ดีที่สุด รสชาดออกเปรี้ยวๆหน่อย ทำขนมอร่อย แต่แอปเปิ้ลพันธ์ที่ทำขนมดีที่สุดคือ Goudreinet จ๊ะ เนื้อแอปเปิ้ลหลังจากอบแล้วไม่เละจ๊ะ รสชาดเปรี้ยวๆ แบบแกรนสมิทจ๊ะ สาเหตุที่ไม่มีคนรู้จักเพราะเป็นแอปเปิ้ลพื้นเมือง จริงไม่จริง ลองค้นหาคำว่า Dutch appel taart แล้วจะเจอ   โดย: Kofschip IP: 83.82.217.178 29 กันยายน 2551 13:39:29 น.

นอกจากมาขอหม่ำ แอปเปิ้ล ทาร์ตด้วยคนแล้ว (น่าหม่ำมากกค่ะ พายเป็นชั้น ๆ เลย) ชอบเจมี่ค่ะ ชอบในความเรียบง่ายของเขาค่ะ   โดย: vanillaorchid 29 กันยายน 2551 13:42:35 น.

หวัดดีค่ะทุกคน ของโปแป้งมันแอ๊ปเปิ้ลอะไรไม่ทราบค่ะพี่ดาว....คือเท่าที่สามารถหาได้แถบนี้แต่ออกมาดันอร่อยซะงั้น....... มาขำน้องบัวด้วย.....ทำไมเรามีแฟนเก่าคนเดียวกันได้หว่า...... สูตรนี้อร่อยอย่างง่ายดาย....อยากให้ลองชิมจังเลย ชิมผ่านจอ......อิอิ ปล.ทักทายไม่ครบทุกคน แล้วเดี๋ยวแวะไปเยี่ยมนะคะ   โดย: popang (popang ) 29 กันยายน 2551 13:47:43 น.

สวัสดีค่ะ วันนี้อยากกินขนมที่ทำจากแอปเปิ้ล เปรี้ยวนิด หวานหน่อย พี่หมวยเลยทำ Apple Crumble Pie ทาน...อร่อยมาก สมอยากเลย พอเข้ามาเจอที่โปแป้งทำ อยากบอกว่า น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ แล้วอีตาฝรั่งข้างบน บอกตรงๆพี่เพิ่งรู้จัก แต่อ่านจากผลงานที่โปแป้งเล่า เก่งมากเลยเนาะ หน้ายังละอ่อนอยู่เลย ...(อย่าเคืองนะ...ที่เรียกแฟนเก่าว่าอีตาฝรั่ง...อิอิ)   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 29 กันยายน 2551 14:48:44 น.

แวะมาอ่านภาคต่อ   โดย: jjbd 29 กันยายน 2551 15:27:08 น.

หน้าตาน่าทานมากเลยคะ แถมได้อ่านประวัตินายสุดหล่อด้วย   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 29 กันยายน 2551 15:33:43 น.

แวะมาหยิบไปเติมพลังตอนอ่านหนังสือค่า กรอบนอกนุ่มในแอปเปิลแน่เลย^^   โดย: Limegirl 29 กันยายน 2551 17:01:42 น.

น่ากินอีกแล้วอ่ะ คุณโปแป้ง   โดย: ลูกตาลเบอรี่ 29 กันยายน 2551 19:34:34 น.

ไม่เคยกินๆ ส่งมาด่วนค่ะ   โดย: dew_monamoji 29 กันยายน 2551 20:50:06 น.

รูปถ่ายสวยสุดๆเลยน้องแป้ง พี่เล็งตั้งนานแน่ะ เมื่อไหร่น๊าจะถ่ายได้งามอย่างนี้บ้าง พี่ไม่ได้เป็นสาวกแคนนอนหรอกค่ะ อยากมีเหมือนกันแต่สปอนเซอร์ไม่เล่นด้วย   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 29 กันยายน 2551 23:25:57 น.

แอปเปิ้ลทาร์ต แป้งพาย น่าอร่อยจังเลยค่ะ พี่นางฟ้าชอบกินแป้งพายชั้นมาก ๆ เลย พี่ว่าตาเจมมี่นี่ ตอนนี้ดูหล่อกว่าตอนหนุ่ม ๆอีกนะ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 30 กันยายน 2551 2:44:18 น.

จะส่งต่อหน้านี้ไปให้ลูกๆลองทำดู เพราะเขาชอบหาอะไรทำให้กิน(แต่ไม่อร่อย ) ส่วนป้ามดขอสูตร apple crumble หน่อยนะคะ ลูกค้าฝรั่งถามหา แต่ป้ามดทำไม่เป็นนนน   โดย: ป้ามด 30 กันยายน 2551 9:43:41 น.

โปแป้ง รูปร่างหน้าตาดีมากๆอ่ะ น่ากินจังค่ะ จำไม่ได้ว่ามาบอกรึยังว่าฟักทองเทียม หรือบัตเตอร์นัทสค๊วอชอ่ะ เนื้อมันไม่ได้เหนียวเหมือนฟักทอง พี่ว่ากินแล้วเหมือนกินฟักทองอ่อนอ่ะค่ะ แต่วันนี้ก็มาบอก ถ้าบอกแล้ว บอกอีกก็ไม่เป็นไรเนอะ ลืม อิๆๆ   โดย: ClayAnn 30 กันยายน 2551 16:27:45 น.

ชิมทาร์ตเสร็จ ก็ชื่นชมเจมมี่ต่อ 555 เราชอบเจมมี่มากเลย ไม่ว่าใครจะว่าไง   โดย: dailydelicious 30 กันยายน 2551 18:07:42 น.

กร๊ากกก....เห็นด้วยจ๊าปุ๊ก.....ไม่ใครจะว่ายังไง แฟนเก่าเราก็น่ารักที่สุด.......มั่วร่ะ...... พายอันนี้...โปแป้งชอบมากๆค่ะ....อยากให้เพื่อนๆลองทำดู....แล้วจะรู้สึกว่ากินได้อย่างไม่อ้วนเพราะมันบางๆไง...ไม่รู้สึกผิดอ่ะค่ะ......ตั้งชื่อใหม่ดีกว่าเป็น Not quilty apple pie.....   โดย: popang (popang ) 30 กันยายน 2551 19:58:56 น.

อ้อ...ลืมบอกว่าขอบคุณทุกคนที่เข่ฃ้ามาชมนะคะ......ส่วนป้ามด.....เดี๋ยวพรุ่งนี้เช้าโปแป้งลงให้นะคะ... ทักทายไม่ทั่วแหะ เดี๋ยวแวะไปเยี่ยมค่า   โดย: popang (popang ) 30 กันยายน 2551 20:00:56 น.

แอ้ปเปิ้ลทาร์ตน่ากินมากๆเลยค่ะ แป้งเป็นชั้นๆเชียว หนุ่มโอลิเวอร์เคยดูรายการเค้าเมื่อซักแปดปีที่แล้วมั้ง เคยเห็นเค้ายำวุ้นเส้น ใส่พริกน่าดูเลย เป็นคนหนุ่มที่มีฝีมือมากๆคนหนึ่ง มีคนรักก็มีคนชังธรรมดาของสัจธรรม   โดย: ปูขาเก เซมารู 30 กันยายน 2551 21:41:08 น.

อืมม กินแล้วไม่อ้วนจริงๆ เหรอคะ   โดย: นางไม้หน้า3 1 ตุลาคม 2551 0:47:14 น.

Sawsdee Kah MaePopaeng, Your pie looks so crispy and delicious. Wanna try! Now I've learned that you're a big fan of Oliver. Sorry for my very late visit to your blog. My new computer still hasn't come yet. Just make a greeting from my husband's office kah. ............. by the way, the drink that you saw with my chicken wings is... apple juice! kah, no alcohol in my house   โดย: Tristy 1 ตุลาคม 2551 3:24:00 น.

สวัสดีคับ ดีใจจังที่แวะไปบ้านนะคับ เข้ามาเจอบัวลอย-ข้าวเหนียว-หมูปิ้ง เสร็จกัน ลุงหมูว่าจะ ไดอดสักหน่อย ม่ายไหว เข้าครัวดีก่า หม่ำๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ แล้วลุงหมูจะแวะมาอ่านอีกนะคับ อ้อเรืองเพลงเข้าไปที่ //www.imeen.com เลือกเพลงที่ชอบแล้วก็อปโคดมาใส่เลย อันนนี้ลุงหมูได้มาจากนู๋ nanida จ้า   โดย: หมุตัวน้อย (mr.pure.fon ) 9 ตุลาคม 2551 16:15:45 น.

กวางเปนแฟนพันธ์แท้ของทาร์ตเลยค่ะ ชอบกินทาร์ตมากๆ   โดย: bambie kwang 16 เมษายน 2552 17:42:05 น.