>*>*>Polka Dot Roll ลอกการบ้านส่งคุณครู พี่เกด Pastel pied<*<*<

วันอาทิตย์ที่ผ่านมาไม่รู้จะทำเค้กอะไร เลยลองดูในblog ของพี่ๆ ไปเจอกับ โรลลายจุดน่ารักๆ เลยเกิดอารมณ์อยากทำขึ้นมา แต่ยังสู้ต้นตำรับไม่ได้ ลายยังไม่ค่อยสวยเท่าไร ดูสูตรได้ที่ link นะคะ

//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pastelpiebald&month=06-2009&date=17&group=2&gblog=22

ในสูตรพี่เกด Pastel pied
ใช้สปองจ์ของพี่ปุ๊ก dailydelicious และลายจุดของ พี่อุ้ม Vanillaorchid


ทำลายจุดกันก่อน เป็นสูตรที่จำง่ายมาก (สูตร 15-15-15-15)**เหมือนปุ๋ยเลย

เนยจืด (แต่อุ๊ใช้เนยเค็ม) 15 กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม

ไข่ขาว 15 กรัม

แป้งสาลี 15 กรัม


1.ตีเนยสดให้อ่อนตัว แล้วใส่ไอซิ่ง ตีให้ขึ้นฟู
2.ใส่ไข่ขาวตีให้เข้ากัน
3.ร่อนแป้งตามลงไป
4.ผสมจนเข้ากัน แล้วใส่สีตามชอบ


จากนั้นก็บีบลายลงในถาดที่จะอบ อย่าลืมปูกระดาษไขด้วยนะคะ แล้วแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ ครึ่งชั่งโมง





จากนั้นก็หันมาทำตัวแป้งสปองจ์
ไข่ 3 ฟอง (แยกไข่แดงกับไข่ขาว)

-น้ำตาลทราย 70 กรัม

-แป้งเค้ก 40 กรัม

-เนยละลาย 25 กรัม



ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบๆ ความเร็วสูง แล้วใส่น้ำตาลตามลงไป ตีจนตั้งยอด สูตรนี้ไม่ใส่ SP เลยต้องตีให้ละเอียดหน่อย



ใส่ไข่แดงตามลงไป ตีความเร็วต่ำ พอเข้ากัน


พอเข้ากัน


ร่อนแป้ง ตะล่อมพอเข้ากันอย่างเบามือ


จากนั้นใส่เนยที่ละลายแล้วลงไป คนเข้าด้วยกัน


แล้วเอาถาดที่ทำลาย ออกมาจากตู้เย็น เทส่วนผสมลงไป เอาเข้าเตาอบ ไฟ 180 องศา ประมาณ 10 นาที นะคะ


อบเสร็จแล้วเอาออกจากเตา แล้ววางบนผ้าขาวบางที่ชุบน้ำ จากนั้นก็ม้วนพักไว้รอให้เย็น



ตี Butter cream เป็นไส้


ม้วนตอนที่ยังอุ่นๆจะม้วนง่าย พอเย็นแล้วค่อยปาดครีม

แล้วก็ม้วนกลับเหมือนเดิม แล้วแช่เย็นไว้สักพัก ค่อยมาตัด








จัดใส่กล่อง ผูกโบว์ซะหน่อย

Create Date : 30 มิถุนายน 2552 Last Update : 1 กรกฎาคม 2552 20:22:33 น. Counter : 1106 Pageviews.		4 comments
Share Tweet