น่ากินมากเลยค่าพี่ดาว น้ำลายไหลลลลลลล

อ้าวเจี๊ยบ หรือนั่น มาเมื่อไหร่ ไม่ทันเห็น ลองทำดูจิ ไม่ยากอย่างที่คิด

น้ำยายไหย

ผ่านมาเยี่ยมครับ

ไปผ่านบล้อกผมบ้างนะครับ

ขอสักชิ้นกินกะกาแฟเช้านี้ได้มั๊ยคะเนี่ย ^^




...

น่าทานมากๆเรยอ่ะค่ะ

โอ้โหหหหหหห

น่าทานมากๆๆๆเลยค่า

โอย ยั่วน้ำลายหนูยามดึก T_T กำลังหิวเลยค่ะ

น่าทานมาก น้ำท่วมจอแล้ว

oh oh ทั้งสวย ทั้งน่าหม่ำ :D
ขอถามหน่อยนะค๊ะ
300 dl whipping cream.. what's dl ka??
คือเป็นมือใหม่อ่ะค่ะ อายจังที่ถาม -_-'

วิปปิ้งครีม 300 มิลลิลิตร จ้า ขออภัยพิมพ์ผิดจ้า(ป้าแก่แล้ว)

เมื่อกี้ ลองชั่ง วิปปิ้งครีมดู 3 dl = 300 กรัม จ้า เราก็งง กับมาตราส่วนเหมือนกัน พอดี ถ้วยตวงเรามี dl น่ะ ไม่ค่อยคุ้น กะ ซีซี หรือ มล.

Question ka.

I wonder for the portion of the cake..

1. How many cups for 50 g ?

2. When the cake is done, did you take it out from springform and then cool off ka?

3. I notice on the side, it's very smooth ka. When you frost the cake with truffel, did you use spatula to spread and run on the side ka. Please advise some techniques if you don't mind ka. Or do I need to use a cake rack to cool off ka?

I'm sorry to ask many questions ka. I'm still new ka.. :)

Thank you very much for your advice.

You are very domestic ka...

thanks a lot for your help ka :)

Answer K.Nicky
ข้อ 1 ของแต่ละอย่างน้ำหนักและความหนาแน่นไม่เท่ากันน่ะค่ะ เท่าที่หาหนังสือที่บ้านได้เทียบได้แบบนี้ค่ะ
แป้ง 50 กรัม เท่ากับ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 50 กรัม เท่ากับ 1/4 ถ้วย
ส่วนชอคโกแลตนั้น 50 กรัม นี่ประมาณ 5 บล็อคชอคโกแลตค่ะ (ยังไม่เคยแปลงเป็นถ้วยสักที)

ข้อ 2 เมื่อเค้กสุก ให้กรีดขอบๆๆ แล้วแกะสปริงฟอร์มออก คว่ำหน้าเค้กกับตระแกรงค่ะ ดึงกระดาษไขที่ก้นเค้กออก ปล่อยให้เย็น

ส่วน ข้อ 3 ดูคำตอบได้ ที่ สูตร Chocoladetruffeltraart มีทั้งรูปและวิธีทำค่ะ เทคนิคเหมือนกันค่ะ ส่วน spatula นั้นไม่ถนัดใช้สักเท่าไหร่ค่ะ ใช้แค่ช่วยย้ายเค้กจากสปริงฟอร์มไปวางบนจาน

เค้กน่ากินมากๆ เลยค่ะ ขอจดสูตรเอาไปทำบ้างนะคะ
ว่าแต่ witte chocolade นี่คืออะไรเหรอคะ และจะหาซื้อได้แถวไหน

witte คือสีขาวค่ะ ภาษาดัช
witte chocolade คือ ชอคโกแลตสีขาว มีขายทั่วไปตามห้างสรรพสินค้า และร้านขายส่งเบเกอรี่ค่ะ

ขอบคุณค่ะ @^_^@

Thank you so much ka..

น่าทานมากๆค่ะ
แม่อบเชย..ซื้อหนังสือมาเยอะเลย
แต่ไม่กล้าทำซักที..กลับไปทำแต่สูตรเดิมๆทุกทีค่ะ

น่าทานที่สุดเลยค่ะ

น้ำตาลทรายวานิลา กะ วานิลาผง อันเดียวกันหรือเปล่าคะ

ใช่ค่ะ คือกลิ่นวนิลาแบบน้ำตาลทราย นั่นเองค่ะ ถ้าไม่มี ก็ใช้กลิ่นวนิลาแทนเลยค่ะ 1-2 ช้อนชา

พี่ดาวจ๋า จะเข้ามาดูมั้ยเนี่ย จะถามว่า แป้งเค้กที่ฮอลแลนด์เนี่ย พี่ดาวใช้ bakmeel รึ zelfrijzend bakmeel ใช่มั้ยคะ รึว่าใช้แป้งอันไหนคะ แบบว่าช่วยแนะนำนิดนึงนะคะพี่ดาว

พี่ใช้ zelfrijzend bakmeel ยี่ห้อ ที่มีรูปเชฟใส่หมวกน่ะ ที่ Suberdebore C1000 en AH มีขายน่ะ ถ้าเจี๊ยบจะลองทำเค้กสูตรของพี่ ให้ ใช้ zelfrijzend bakmeel แล้วตัดผงฟู กับ เกลือ ในสูตรออกไปน่ะ

ขอบคุณค่าพี่ดาว เดี๋ยวขยันแล้ว จะลองไปทำดูค่า ไม่รู้จะออกมาดูได้อ๊ะ ป่าว ต้องลุ้น

ตามอ่านกระทู้บนพันธุ์ทิพย์ ตามดูรูปกะสูตรของคุณ kofschip ค่ะ น่าทานทุกอย่างเลย รูปก็ถ่ายได้สวยมากค่ะ อาทิตย์นี้จะลองทำดูค่ะ เมื่ออาทิตย์ที่แล้วลองทำเค้กเชอร์รี่ของอาจารย์อนุชิตค่ะ แปลงสูตรไปนิดนึง คือว่า ที่บ้านไม่มี ครีม ออฟ ทาร์ ทาร์ เลยเอามะนาวบีบลงไปแทน ปรากฎว่า เนื้อเค้กยุบตัวครึ่งนึงเลยค่ะ วันนี้เห็นเค้กคุณ kofschip แล้วต้องลองค่ะ และที่สำคัญคุณ kofschip บอกว่า ทำครั้งแรกแล้วได้หน้าตานี้ด้วย ถ้า แอน ทำ หน้าตาหาร 2 ก็ยังโอเคน่ะค่ะ จะได้มีกำลังใจในการทำบ้าง

ขอเป็นเพื่อนคู่ครัวด้วยคนนะคะ

ยินดีค่ะ คุณแอน รักเค้ก ฝึกทำเค้กต้องลองทำบ่อยๆๆ ค่ะ ไม่มีใครมือใหม่ที่ทำเค้กชิ้นแรก สองชิ้นแรกได้หน้าตาสวยงาม และกินได้ค่ะ อิอิ ตอนแรกๆๆ เราหัดทำเค้กไข่ หรือสปองค์เค้ก นี่ กินไม่ได้เลยค่ะ ต้องทิ้งตลอด จนหมดกำลังใจจะทำ ....แรกๆๆ หัดทำเค้กให้ลองพวกบราวนี่ กับ มัฟฟิ่น หรือคัพเค้กก่อนน่ะค่ะ จะได้มีกำลังใจ

คุณ kofschip เข้ามาทักทายคะ

ขอเค้กซักชิ้นได้ปะคะ

วันนี้เข้าเว็บพันธุ์ทิพย์มาค่ะคุณดาว เค้กสวยมากค่ะ แล้วของสุขสันต์วันเกิดให้กับแฟนคุณดาวด้วยนะคะ


ลองทำเค้กดูแล้วค่ะ ผลออกมาน่าอายมาก เค้กเป็นไข่เจียวค่ะ (น้องสาวบอก ทำเค้กอะไรเหมือนไข่เจียวมาก เพราะหน้ามันยุบค่ะ) แต่ว่ายังไม่ลองของคุณดาวเลยเพราะว่าส่วนประกอบราคาสูงไปหน่อยค่ะ แบบว่า ทำแล้วต้องเจ๊งแหง ๆ ๆ ถ้าทำแล้วจะเอารูปมาส่งให้คุณดาวดูนะคะ

อยากขอถามหน่อยค่ะว่า สปริงฟอร์ม มันคืออะไรหรอค่ะ เป็นพิมพ์ขนมแบบหนึ่งหรอค่ะงง