Home made .......................@Dao

Strawberry&Mango Charlotte







เคยเห็นขนมนี้ครั้งแรกที่ไหนสักแห่ง อันเล็กๆจิ๋็วๆ ตอนนั้นยังงงมาก


เขาทำยังไงหนอ

ตอนนั้นยังไม่ประสีประสา

ด้วยความที่มันน่ารักมากกว่าน่ากิน

ก็เลยซื้อมาชิม จำได้ขึ้นใจมา ณ บัดนี้



ชิ้นเล็กๆแบบว่า เศษเค้กมันเหลือ

ก็เลยจัดการทำเป็นชิ้นเล็กๆ ได้สามอัน



ตัวบิสกิตนั้นไม่ยากเลย คล้ายๆ คุ้กกี้ลิ้นแมวเลยแต่ไม่แห้งมากเหมือนคุ้กกี้

ถ้าแห้งมากมันไม่สามารถทำเป็นรอบวงกลมได้

แล้วจะหักได้ง่าย



สูตรนี้เอามาจากหนังสือ Le cordonbleu  เบสิคมากๆ

ส่วนผสมตัวบิสกิตลิ้นแมว

ไข่สามฟองแยกไข่แดงไข่ขาว

น้ำตาลทราย 100 g

แป้งเค้ก 75 g

สูตรเบสิคมีแค่สามอย่างข้างบนนี้จริงๆ

แต่เราไม่เบสิค

เพิ่มเนยละลายอุ่น ๆ 20 g

ไอซิ่ง

อัลม่อนบด

วิธีทำ

ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย 50 g ให้ขึ้นสีนวล


ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย 50 g ตีให้ตั้งยอดแข็ง


น้ำไข่แดงผสมไข่ขาว แล้วผสมแป้งเบาๆ คนให้เข้ากัน


ใส่เนยละลาย 20 g

ใช้หัวบีบกลมเล็กๆ บีบตามขนาดตามต้องการ

โรยด้วยอัลม่อลบดและน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่ว

 แล้วนำไปอบไฟ 175 องศา นาน 10 นาที




อบเสร็จแล้วพอเย็นก็มาตัดตามขนาดที่ต้องการ

เอาใส่ในฟอร์มที่ต้องการ

รองด้วยแผ่นลิ้นแมวกลมๆที่อบไว้




อบแบบแผ่นสีเหลี่ยมและแผ่นวงกลมไว้เป็นเลเยอร์ 2 แผ่น

เสร็จแล้วก็ทำมูสสตอบอรี่กัน

จริงๆแล้วที่ทำ ชารอตเต้ วันนี้เพราะสตอบอรี่ที่ซื้อมามันเปรี้ยว

ก็เลยต้องกำจัดด้วยวิธีนี้


สตอบอรี่มูส

สตอบอรี่ 200 g

sugar 40 g

เจลลาติน 2 แผ่น

ต้มสตอบอรี่บดกับน้ำตาลให้เดือดระหว่างนั้น

แช่เจลลาตินแผ่นให้นิ่มก่อน

เอาเจลลาตินไปต้มด้วย เดือดสัก หนึ่งนาทีพอ

จากนั้นพักไว้ให้เย็น

ตีวิปปิ้งครีม 400 g ให้ขึ้นฟู

นำส่วนผสมสตอบอรี่ที่เย็นแล้วผสม ๆ ให้เข้ากันดี

แล้วนำไปใส่พิมพ์ที่จัดเต็มไว้

ตกแต่งด้วยผลไม้

แช่ตู้เย็นสักสองชั่วโมงก่อนที่จะเสริฟได้
      ง่ายจังเลย





ยากตอนตัดต่อถ่ายรูปนั้นแหละ ใช้เวลานานกว่าอย่างอื่นเลย


ถ้าไม่ว่างมากจริงๆ ไม่สามารถเลยน่ะ










เจอกันครั้งหน้า จุ๊ฟ จุ๊ฟ จุ๊ฟ




 

Create Date : 08 พฤษภาคม 2555
18 comments
Last Update : 8 พฤษภาคม 2555 1:51:13 น.
Counter : 4307 Pageviews.

 

ขนมสวย+น่ารัก เห็นแล้วน่าลอง (แต่ฝีมือเราคงต้องฝึกอีกหลายปี+....)
ภาพสวยหวานมากกกก...

 

โดย: pumorg 8 พฤษภาคม 2555 2:52:45 น.  

 

สวยสดใสจริง ๆ ค่ะ

 

โดย: ALDI 8 พฤษภาคม 2555 3:21:14 น.  

 

เกือบใจตรงกัน เราเกือบจะทำราสเบรี่ชาลอต
แต่เราไม่มีที่ว่างในตู้เย็น เลยไม่ได้ทำ

สวยเป็นบ้าเลยอ่ะ อยากกินนนนนน

 

โดย: Febie 8 พฤษภาคม 2555 3:27:05 น.  

 

สวยงามทั้งภาพทั้งขนมเลยค่ะ

จะบอกว่าคิดถึงล็อกอินบ้านนี้มากมายค่ะ ^__^

สมัยก่อนติดตามประจำเลย

 

โดย: never the last 8 พฤษภาคม 2555 6:32:39 น.  

 

ขนมงามงดเหมือนเคยนะคะพี่

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 8 พฤษภาคม 2555 8:51:07 น.  

 

สวยน่ากินมากเลยอ่า

 

โดย: allenalina 8 พฤษภาคม 2555 13:56:15 น.  

 

พระเจ้างามจนไม่กล้ากินเลยค่ะ

 

โดย: หญิงแม่ 8 พฤษภาคม 2555 14:13:55 น.  

 

แวะมาเยี่ยม...สวัสดีครับ

ทำได้สวยและน่าทาน นะครับ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Kofschip Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: **mp5** 8 พฤษภาคม 2555 16:57:10 น.  

 

สีมือการทำขนมเหมือนเรียนมาจากสถาบันดัง ๆ เชียวคะ
หน้าตาสวยงามจนไม่กล้าจะตัดกินคะ สวยงดงามจริง ๆ
ถ่ายภาพก็เริ่ดมาก ถูกใจคะ

 

โดย: บ่งบ๊ง 8 พฤษภาคม 2555 21:37:45 น.  

 

สวยเหลือเกิน ภาพเหมือนอยู่ในความฝันเช่นเคย ❀◕ ‿ ◕❀

 

โดย: Mukinha 8 พฤษภาคม 2555 22:38:07 น.  

 

สวยงามมากๆ เลยค่ะ

 

โดย: Close To Heaven 8 พฤษภาคม 2555 23:12:16 น.  

 

หนม สวยมากค่า แต่ ถ้าวางตรงหน้า ...ก้อยคงไม่กล้ากิน ..เสียดายค่ะพี่ 555 อยากเก็บไว้ดูนานๆ


ขอบคุณนะคะ ของพี่ดีทุกสูตรเรย

 

โดย: ก้อยโกะ (Socute..Stuff ) 9 พฤษภาคม 2555 11:29:10 น.  

 

ไปดูสูตรปาท่องโก๋มาแว้ว ง่ายดีมาก
เดี๋ยวอาทิตย์นี้ทำน้ำเต้าหู้แล้วจะทำปาท่องโก๋ด้วยเลย

ขอบคุณที่บอกนะจ๊ะคนสวย

 

โดย: ตา IP: 65.19.94.7 10 พฤษภาคม 2555 18:56:38 น.  

 

สวย ๆ ๆ
เห็นแล้วคงไม่กล้ากิน เสียดายอ่า

แต่คนทำขนมก็สุขใจเพราะส่วนหนึ่งคนกิน กินได้อย่างอร่อยอ่ะนะ

 

โดย: Secreate (secreate ) 11 พฤษภาคม 2555 23:15:41 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ ช่วงนี้ว่าจะลดความอ้วน พอเจอแบบนี้ตบะเเตก

 

โดย: sayuri_12 12 พฤษภาคม 2555 0:33:46 น.  

 

กำลังใจเพียบ ชื่นใจจัง

 

โดย: Kofschip 12 พฤษภาคม 2555 1:46:52 น.  

 

สวยจังค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 13 พฤษภาคม 2555 17:20:03 น.  

 

สวยงามน่าทานค่า

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 6 มกราคม 2563 13:26:40 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


Kofschip
Location :
กรุงเทพ Netherlands

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 37 คน [?]




ไม่ใช่แค่รูปถ่าย
นี่คืองานฝีมือ
นี่คืองานประดิษฐ์
นี่คือของที่กินได้จริง
ที่ถ่ายทอดมาเป็นรูปถ่ายสวยๆ
ไม่ใช่สวยแบบพลาสติก


โปรดคิดสักนิด รูปถ่ายเป็นลิขสิทธิ์อันชอบธรรม ถ้าท่านต้องการนำไปใช้ กรุณาอีเมล์มาสอบถามกันก่อน จะได้ไม่มีปัญหาตามมาภายหลัง ส่วนสูตรที่ได้ลงไว้นั้น ถือว่าได้แบ่งปันกัน

ขอให้สนุกกับการทำอาหาร ขนม และ ถ่ายรูป น่ะค่ะ

ข้อเขียนล่าสุด
Menu Sweet.... Hot choco milk and Taro Cake.... Wake me up ................ Croissant and Brie Cheese....... Cup Cake lover .......(SOAP) In love.................... (Soap) วิธีทอดกุ้งเทมปุระ................ วิธีห่อปอเปี๊ยะสวยๆ................ Appel Taart (Dutch original) ........Born to be chocolate lover...
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2555
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
8 พฤษภาคม 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Kofschip's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.