Bloggang.com : Kofschip : Mont-Blanc or Mont-Beur

Mont-Blanc or Mont-Beur

ด้วยความตั้งใจ ว่าสักวันจะทำเค้ก Mont-Blanc สวยๆให้ได้ เพราะทำมาสองครั้ง เป็นเค้ก Mont-Beur หรือไม่ก็เค้กไส้เดือน

.
.
.
.
และด้วยความใจดี ของน้องสาวที่น่ารักมาก คนนึง ได้ส่งหัวบีบ แบบมีรูป มาทางเครื่องบินสะด้วย รวดเร็วทันใจ ไม่ถึงอาทิตย์ หัวบีบก็มาถึงฮอลแลนด์
.
.
.
.
Mont-Blanc อันนี้ แทนคำขอบคุณ จากน้ำใจที่งดงามของน้องสาวใจดีคนนั้น
.
.
.
.

Mont-Blanc Cake นี้ประกอบด้วย ฐานเป็นสปองค์เค้ก วิปปิ้งครีม ครัสตราดครีม เกาลัดครีม และ สตอบอรี่อยู่ด้านใน

ความอร่อยนี้ลงตัวมาก สปองค์เค้กนุ่มๆ วิปปิ้งครีมอร่อยๆ ครีมเกาลัดมันๆ สตอบอรี่หอมๆ ....ไม่เชื่อว่าใครได้กินแล้วจะไม่ชอบ

เอาสูตรครีมเกาลัดมาฝากด้วยจ้า

อย่างแรกที่ต้องทำคือ
เกาลัดต้มน้ำตาล

อัตราส่วน 2 ต่อ 1 หมายความว่า
เกาลัด 200 กรัม น้ำตาลทราย 100 น้ำ 50 กรัม
วันนี้ใช้เกาลัดสด ดังนั้นต้องต้มเกาลัดให้เปื่อยนุ่ม

วิธีการต้มคือ ต้มเกาลัดกับน้ำเปล่า เกาลัด 200 กรัม ใส่น้ำท่วม ต้มจนนิ่ม ถ้าไม่นิ่มแต่น้ำงวด ก็ต้องเติมน้ำต้มอีกจนนิ่ม หรือเหลือน้ำคลุกคลิก ก็เติมน้ำตาลทรายต้มจนน้ำตาลทะลายหมด ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น

พอเกาลัดเย็น ก็นำมาบดให้ละเอียด ขั้นตอนนี้จะเหนียวหนืดค่ะ บดไป ก็เติม ครีม วันนี้ใช้วิปปิ้งครีมไขมัน 45 เปอร์เซ็นต์ อัตราส่วน
เกาลัด 200 กรัม ครีม 40 กรัม บดเข้าจนเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน นำไปบีบแต่งเค้ก

วิธีประกอบ

1.สปองค์เค้ก กับ สะตอบอรี่

2. วิปปิ้งครีม + วนิลาคัสตราดครีม

3. ปาดๆ ให้เป็นดอย

4. บีบครีมเกาลัด

.
.
.
แปะสตอบอรี่ ก็เป็น อันเสร็จแล้วละ
.
.
.

Create Date : 11 เมษายน 2551

Last Update : 11 เมษายน 2551 1:49:59 น.

27 comments

Counter : 2303 Pageviews.

น่ากินจังเลยค่ะ ชอบมากๆเลยครีมเกาลัดเนี่ย

โดย: Picike

วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:2:35:56 น.

โดย: หนังสือมือสอง (AngelTomorrow

) วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:5:23:00 น.

สวยเหมือนเค้าทำในหนังสือเลยค่ะ เอ...คิดว่าสวยกว่าอีกค่ะ พูด เรื่องจริง

Looks really pretty and yummy!!!

โดย: Tristy

วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:5:48:54 น.

พี่ดาวค่ะ สวยงามน่าทานจริงๆเลยค่ะ

โดย: pummy_beauty

วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:8:00:06 น.

Wowwww!!!..........สวยจังค่ะ

โดย: dew_monamoji

วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:8:39:03 น.

ไม่เคยกินเค้กหน้าตาแบบนี้เลยค่ะ ปกติไปร้านเค้ก หม่ำแต่แบบอื่น เห็นแบบนี้แล้วต้องลองบ้างแล้ว

โดย: animE'

วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:9:44:17 น.

ทำสวยจัง น่าทานจ้ะ

โดย: อินทรีทองคำ

วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:11:10:33 น.

เปิดมาเจอตั้งแต่อยู่ที่ทำงานแล้วค่ะพี่ดาว
มองต์บลังสวยมากๆเลยค่ะพี่ดาว กระดาษแก้วใสๆก็เป็นรูปดาวด้วย

หนูไ่ม่ค่อยชอบเกาลัดซักเท่าไหร่แต่มองต์บลังนี่ยอดฮิตร้านญี่ปุ่นเลยนะคะพี่ดาว
เพราะเป็นเค้กที่สวยมากๆเลยค่ะ

โดย: มูคินญ่า (Mukinha

) วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:11:27:48 น.

สวยจังเลยง่ะ หม่ำด้วยคนนะพี่ดาว
ที่บ้านหาเกาลัดไม่เจอและ

โดย: แก้มจ้ะ IP: 87.0.235.54 วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:13:35:49 น.

รูปแรกสวยสุด เจ๊หลีจองคนเดียว โลดดดดดด

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:15:19:36 น.

...สวยงาม น่าทานสุดๆๆไปเลยค่ะ..

โดย: G_LoVeLy

วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:17:44:53 น.

น่ากินอีกแล้วค่า

โดย: Febie

วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:18:02:11 น.

ว้าววววววววววว สวยมาก ๆ เลยค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:19:31:50 น.

รูปสวยจังเลยค่ะ คุณดาว

บีบครีมเกาลัดได้สวยมากเลยด้วยค่ะ อยากกิน...

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:23:10:58 น.

สวยสุดยอดเลยค่ะคุณดาว

โดย: yai KK IP: 117.47.26.69 วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:23:50:44 น.

สวยมากๆเลยค่ะ
อยากลองทำบ้างจัง
แต่กลัวไม่สวย

โดย: dailydelicious

วันที่: 12 เมษายน 2551 เวลา:9:27:03 น.

น่าทานมากๆเลยค่าพี่ดาว น่ากินสุดๆ

โดย: puppadoowab

วันที่: 12 เมษายน 2551 เวลา:19:24:25 น.

ขนมสวยจริงๆ

โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน

วันที่: 12 เมษายน 2551 เวลา:21:27:51 น.

สุขสันต์วันสงกรานต์นะคะ คุณดาว

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 13 เมษายน 2551 เวลา:10:29:40 น.

สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ

โดย: sweetie bakery IP: 125.26.54.87 วันที่: 13 เมษายน 2551 เวลา:12:01:29 น.

สุขสันต์วันครอบครัว ค่ะ

โดย: โสดในซอย

วันที่: 14 เมษายน 2551 เวลา:14:32:31 น.

...น่ากินมากกกกก สวยหรุดูดีตามสไตล์พี่ดาว แมวอ้วนมาช้า แต่รู้ว่าพี่ดาวยังเก็บไว้ให้ อิอิ

เดี๋ยวส่งการบ้านค่ะ เค้าก็มีหัวบีบมองบลังค์เหมือนกันน๊า

โดย: แมวอ้วน A Little Catz IP: 202.142.193.21 วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:13:41:24 น.

ขอขอบคุณสำหรับรูปที่ฝากให้ในกระทู้นะคะ

น่าทานมากๆเลย

แต่..ไม่มีความสามารถพอที่จะทำอะคะ

ไว้จะลองไปหาทานดู

แล้วจะเก็บภาพมาฝากคะ

โดย: white_valantine IP: 125.24.29.214 วันที่: 19 เมษายน 2551 เวลา:18:41:39 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะคุณดาว

โดย: Petit Patty

วันที่: 27 เมษายน 2551 เวลา:22:58:55 น.

เมื่อก่อนเคยคิดว่ามองบลังค์เป็นขนมที่ทำยากแน่ๆ

แต่จากที่ดูคุณดาวทำ ช่างง่ายจัง

ไม่รู้ว่าถ้าป้าเรย์ทำจะง่ายอย่างคุณดาวทำหรือป่าว

โดย: ป้าเรย์ IP: 125.24.182.235 วันที่: 28 เมษายน 2551 เวลา:21:06:28 น.

ย่องมาดูสูตรไปทำมั่งค่ะ

โดย: บุ๋ม IP: 117.47.199.184 วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:17:04:45 น.

ขอขอบคุณสำหรับสูตรขนมและภาพสวยๆนะคะ

โดย: nidnoi IP: 111.84.25.174 วันที่: 25 ตุลาคม 2553 เวลา:15:43:49 น.