Home made .......................@Dao
จากขนมไทย ๆๆ มาเป็น แยมโรลใบเตยลูกชิดมะพร้าวอ่อน

จากกะทู้เค้กใบเตยลูกชิดมะพร้าวอ่อนของคุณ MiRacLe WhiP เกิดหูอื้อตาลาย ต่อมความอยากกิน พองโต เอาไงละทีนี้ มะพร้าวอ่อน ก็ไม่มี ลูกชิดพอหาได้ โชคเข้าข้าง ไปตลาดไปซื้อลูกชิดขวด เมดอิน ฟิลิปปินส์ และ โอ้ว...จ๊อชชช นั้นมัน มะพร้าวอ่อนเป็นเส้นๆๆ ในขวดเหมือนกะลูกชิดเลย ..คิดในใจ คงได้กินเค้กลูกชิดใบเตย ก็คราวนี้แหละ ..เดินๆๆ ไปอีก เจอ ไวโอเล็ต ..ว้าว มันช่างโชคดีจัง จากนั้น ก็ได้ลงมือทำเค้ก แต่มันมีปัญหา สูตรบอกต้องใส่ สามพิม เรามีแค่ สอง ก็ใส่แค่ สอง ปรากฎว่า อบออกมาแล้ว มันเกือบสุก ตอนเราใช้ไม้จิ้ม เราก็ว่า มันไม่อะไรติดออกมา มันน่าจะสุกแล้ว แต่ มันไม่สุก แล้วเค้กมันหนัก ๆๆ ยังไงไม่รู้ แล้วเนื้อเค้กนุ่ม แต่แน่น .. กรรม อดกินเลย ไส้ก็ทำไว้รอแล้ว ไส้นี่ หอมอร่อย ได้รสชาดไทย ไทย มากเลย เราเติมน้ำมะลิ ไปด้วย หอมไทย ไทย แท้ๆๆ เลย ทีนี้เอาไงดี ละ ไข่ก็ใช้ไปตั้ง 6 ใบ แล้ว เหลือ 4 ใบ หืม ด้วยความอยากกิน เราก็เลย เอาหว่า ทำแยมโรลดีกว่า ง่ายดี และยังเหลือ ไข่อีก สองใบ ให้เจ้าตัวเล็กตอนเช้า ... และแล้ว ก็ได้ แยมโรลนุ่มๆๆ ใบเตย นุ่มๆๆ ไส้ลูกชิดกะมะพร้าว อ่อน กินจนได้

สูตร แยมโรล

ไข่ 2 ใบ
น้ำร้อนจัด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 100 กรัม
แป้งเค้ก 75 กรัม
แป้งข้าวโพด 25 กรัม
ผงฟู 1/2 ชช
เกลือ 1/4 ชช
กลิ่นวนิลา กลิ่นใบเตย
สีเขียว
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ (เหมือน สปองค์เค้กเลยค่ะ)(ร่อนแป้ง+ผงฟู+เกลือ พักไว้รอ)
1. ต่อยไข่ใส่ในเครื่องผสม ใช้ความเร็วสูง ครึ่งนาที เติมน้ำร้อนจัด 3 ช้อนโต๊ะ
2. พอผสมได้ 2 นาที ก็ค่อยๆๆ เติมน้ำตาลทรายทีละ 1 ช้อนโต๊ะ จนหมด
3.จับเวลา 10 นาที สังเกตุดู ว่า ไข่จะขาว ข้น นวล เข้ากันดี ใส่กลิ่นวนิลา กลิ่นใบเตย สีเขียว
4.เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำสุด ใส่แป้งทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน (ขั้นตอนนี้จะผสมด้วยตระกร้อมือก็ได้ค่ะ)
จากนั้น ก็ใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน เทใส่ถาดกระดาษไข
5.อบใช้ถาดกระดาษไข 25 คูณ 30 ซม อบนาน 8 นาที พอสุก ก็รีบเอาออกจากเตา คว่ำเค้กทันที ที่กระดาษไขอีกแผ่น แล้ว ลอกกระดาษไข ออก แล้ว รีบม้วนเค้กทันที ที่ร้อน รอให้เย็นพักไว้ พอเย็นแล้ว ก็ทาไส้ที่ทำไว้ เสร็จแล้ว

ส่วนผสมไส้
เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเล็ก ประมาณ 1 ลูก (จะมากหรือน้อยตามใจคนกินค่ะ)
ลูกชิดหั่น 120 กรัม
แป้งสลิ่ม 30 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม (แต่เราใส่แค่ 50 กรัม เพราะเคยทำ 80 กรัม รู้สึกว่ามันหวานไปค่ะ)
เกลือป่น 1/4 ชช
กะทิ 250 กรัม
น้ำใบเตย 150
เนยเค็ม 30 กรัม

วิธีทำ
1. ใส่แป้งสลิ่ม, น้ำตาลทราย, เกลือ, กะทิ, น้ำใบเตย และเนยเค็มลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน
2. ใช้ตะกร้อมือคนตลอดเวลาจนข้น
3. เติมมะพร้าวอ่อนและลูกชิด คนให้เข้ากันแล้วยกลงพักไว้ให้เย็น


ต้องขอขอบคุณท่านเจ้าของสูตร มากมาก เดี๋ยวจะลองทำอีกครั้ง จะลองลดขนาดลงมาให้ได้ 2 พิมพ์ แล้วจะมาส่งการบ้านอีกรอบ




Create Date : 11 เมษายน 2548
Last Update : 9 กันยายน 2549 5:28:46 น. 17 comments
Counter : 2439 Pageviews.

 
ทำไปทำมากลายเป็นแยมโรลไปอวดเพื่อนๆได้เลยคับ คริคริ ;)


โดย: just2cool วันที่: 11 เมษายน 2548 เวลา:8:32:38 น.  

 
สวยเชียว ไส้ก็น่าทานซ๊า
เซฟไว้แล้วค่ะ
ขอบคุณนะคะ


โดย: แม่ยูริค่ะ (แม่ยูริค่ะ ) วันที่: 11 เมษายน 2548 เวลา:19:33:45 น.  

 
แบ่งมาทานมั่งนะคะ


โดย: Redkiller (Redkiller1980 ) วันที่: 11 เมษายน 2548 เวลา:19:38:47 น.  

 
น้ำลายหกเลยค่ะ


โดย: นุทศรี วันที่: 11 เมษายน 2548 เวลา:20:13:17 น.  

 
ตามมาชม (นี่ถ้าได้ชิมด้วยก็ดี แห๊ะๆ)


โดย: @ - Enya - @ IP: 58.9.142.128 วันที่: 11 เมษายน 2548 เวลา:20:35:43 น.  

 
Can i have 1 piece of it? -_-


โดย: SAREN IP: 217.230.141.98 วันที่: 11 เมษายน 2548 เวลา:20:38:25 น.  

 
น่าทานมากค่ะ :)


โดย: แม่อบเชย วันที่: 11 เมษายน 2548 เวลา:21:19:33 น.  

 
ยินดีต้อนรับเพื่อนๆๆ ทุกๆๆ คนที่แวะมาชิมค่ะ




โดย: Kofschip วันที่: 12 เมษายน 2548 เวลา:3:49:23 น.  

 
ตามมากิน เอ้ยชม ด้วยคนคะ


โดย: แตงโมจัง IP: 61.90.32.78 วันที่: 12 เมษายน 2548 เวลา:6:34:40 น.  

 
สวัสดีตอนเช้าๆๆของทางนี้จ้า..
ดีจัยจังเลยที่ มีเพื่อนอยู่ที่ เนเธอร์แลนด์ ด้วยกันมาทักทายกันอะจ้า..
เห็นขนมแล้วน่าทานจังเลยอะจ้า วันหน้าขอฝากท้องกับเจ้า สังขยาโรล อันนี้อะเป่าอะจ้า..

ปล. ดีจัยที่ได้รู้จักนะจ้า..


โดย: จอมแก่นแสนซน วันที่: 12 เมษายน 2548 เวลา:11:11:30 น.  

 
ถ่ายรูปสวยมากๆเลยค่า


โดย: ทิชชูนิดนิด IP: 61.90.49.129 วันที่: 12 เมษายน 2548 เวลา:16:48:26 น.  

 
แวะมาชิมขนมด้วยคนนะค่ะ กะลังหิวค่ะ อิอิ


โดย: พี่เจี้ยวค่ะ (sutida_jeaw ) วันที่: 13 เมษายน 2548 เวลา:4:41:01 น.  

 
โห... น่าทานมากๆ
สงสัยต้องตบะแตก ไปลองทำบ้างแล้ว
(อุตส่าห์อดทนไม่ทำ ลดอ้วนนะคะ)


โดย: DirtyDuck IP: 210.203.182.99 วันที่: 19 เมษายน 2548 เวลา:14:42:17 น.  

 
เอ่อ... พี่คะ คือ หนูลองทำดูแล้วอะค่ะ
ไส้อร่อยมั่กๆ เลย
...แต่เค้กมันออกมาแบนแต๊ดแต๋เลยอะค่ะ แน่นอั่กเลย -__-'

มาดูสูตรอีกที ...โอววว ไม่มีผงฟูนี่นา
เลยสงสัยว่าจริงๆ แล้วต้องใส่ไหมคะ?
ถ้าต้องใส่ใช้ปริมาณเท่าไหร่คะ?
แล้วต้องอบอุณหภูมิเท่าไหร่อะคะ?
หนูใช้ 200 เซลเซียสอะค่ะ มันผิดเลยทำให้ขนมหนูเสียหรือเปล่าคะ?

สุดท้ายเลยเอาไส้มาโรยเป็นทอปปิ้งไอติมกะทิแทน อ้วนอืดดีเหมือนกันค่ะ ^^'

ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆ ให้แอบจิ๊กมาทำทานนะคะ และขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบด้วยค่ะ :)


โดย: ไม่กัดค่ะ IP: 203.151.140.119 วันที่: 22 เมษายน 2548 เวลา:22:41:31 น.  

 
ขออภัยค่ะ พอดีตอนทำใช้แป้ง เซฟไรซิ่ง ซึ่งมันสำเร็จอยู่แล้ว ไม่ต้องใส่ผงฟูค่ะ ลืมนึกไป เมืองไทย มันไม่มีขาย ก็ต้องเติม ผงฟู ไป 1/2 ชช กับ เกลือ 1/2 ช้อนชา น่ะค่ะ ส่วนไฟนั้น 200 ซี กำลังพอดีเลยค่ะ


โดย: Kofschip IP: 83.82.217.43 วันที่: 26 เมษายน 2548 เวลา:14:28:27 น.  

 
สีหวานสดใสน่าทานจังเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยค่ะ


โดย: พวงผกา IP: 69.140.229.12 วันที่: 30 เมษายน 2548 เวลา:22:43:49 น.  

 
มาแอบขอจดสูตรนะคะ


โดย: marinesnow IP: 84.226.111.182 วันที่: 15 กันยายน 2548 เวลา:19:53:24 น.  

Kofschip
Location :
กรุงเทพ Netherlands

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 37 คน [?]




ไม่ใช่แค่รูปถ่าย
นี่คืองานฝีมือ
นี่คืองานประดิษฐ์
นี่คือของที่กินได้จริง
ที่ถ่ายทอดมาเป็นรูปถ่ายสวยๆ
ไม่ใช่สวยแบบพลาสติก


โปรดคิดสักนิด รูปถ่ายเป็นลิขสิทธิ์อันชอบธรรม ถ้าท่านต้องการนำไปใช้ กรุณาอีเมล์มาสอบถามกันก่อน จะได้ไม่มีปัญหาตามมาภายหลัง ส่วนสูตรที่ได้ลงไว้นั้น ถือว่าได้แบ่งปันกัน

ขอให้สนุกกับการทำอาหาร ขนม และ ถ่ายรูป น่ะค่ะ

ข้อเขียนล่าสุด
Menu Sweet.... Hot choco milk and Taro Cake.... Wake me up ................ Croissant and Brie Cheese....... Cup Cake lover .......(SOAP) In love.................... (Soap) วิธีทอดกุ้งเทมปุระ................ วิธีห่อปอเปี๊ยะสวยๆ................ Appel Taart (Dutch original) ........Born to be chocolate lover...
Group Blog
 
<<
เมษายน 2548
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
11 เมษายน 2548
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Kofschip's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.