@@@@๑๑๑๑๑~~~~ปลาซาบะต้มส้ม~~~~๑๑๑๑@@@@

Blog นี้ขอเป็นกำลังใจให้ผู้ประสบภัยน้ำท่วมทุกท่านนะคะ

เมื่อปีที่แล้ว ช่วงวันที่ 01/11/2010 ที่หาดใหญ่ก้อน้ำท่วมเหมือนกัน ที่บ้านน้ำเข้าถึงระดับสะเอวเลยทีเดียว ตอนนี้ย้ายบ้านมาอยู่แถวภูเขาแล้ว ถึงน้ำจะไม่ท่วม แต่ก้อเป็นห่วงบ้านแม่ บ้านพี่สาว บ้านญาติๆ ที่อยู่ในเมืองด้วย

ปีนี้ยังไม่ทราบว่าจะเจออะไรบ้าง....สู้ๆ นะคะ คนไทยไม่ทิ้งกันอยู่แล้ว

วันนี้ขอเสนอเมนู "ปลาซาบะต้มส้ม" ไม่เคยทำเหมือนกันค่ะ ลองทำเป็นครั้งแรก

เครื่องปรุง

1.ขิงซอย

2.หอมแดงบุบ

3.ข่าบุบ

4.ส้มแขก

5.รากผักชี

6.กระเทียมบุบ

7.เม็ดพริกไทย

8.ขิงแก่บุบ

9.ปลาซาบะสด หั่นเป็นชิ้น

10.เกลือ ผงปรุงรส พริกไทยป่น น้ำส้มโตนด เต้าเจี้ยว



ล้างปลาซาบะให้สะอาด หลายๆน้ำเลยค่ะ



ตั้งหม้อน้ำซุป ใส่หอมแดง ข่า ขิงแก่ รากผักชี กระเทียม เม็ดพริกไทย ส้มแขก ต้มให้น้ำเดือด


ใส่ปลาซาบะทีละชิ้น ห้ามคนน้ำแกงนะคะ เด๋วคาว จากนั้นปรุงรส เติมเกลือนิดหน่อย น้ำส้มโตนด ผงปรุงรส พริกไทยป่น


เติมเต้าเจี้ยว ขิงซอย


ตักใส่ถ้วย ชิมกันเลยค่า แก้หนาวได้ดีนะคะ


มีไข่ปลาด้วยค่ะ ใครจะเอาบ้างคะ

Create Date : 18 ตุลาคม 2554 Last Update : 18 ตุลาคม 2554 14:24:50 น. Counter : 5211 Pageviews.		12 comments
Share Tweet