Bloggang.com : BFR : Pancake (ง่ายยยยมากๆๆๆ)

Pancake (ง่ายยยยมากๆๆๆ)

สูตรนี้ได้มาจากหนังสือญี่ปุ่นสอนเด็กทำขนม (หนังสือเก่ามาก 10กว่าปีแล้ว) และ มีการดัดแปลงเล็กน้อยค่ะ
ตั้งแต่ลองๆหาลองทำมา สูตรนี้ง่ายที่สุดแล้วก็อร่อยด้วย

ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ (=90 กรัม)
นมสด 1 1/2 ถ้วย
แป้งผสมผงฟู 2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ (มีแค่1ช้อนชาก็ยังพอ)
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (สูตรเดิมเป็นเนยละลาย 3ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำ
1.ค่อยๆคีไข่ในชามผสม
2.เติมน้ำตาลทรายลงไปตีจนขึ้นฟอง
3.ค่อยผสมนมลงไปทีละนิดแล้วตีให้เข้ากันอีก
4.ร่อนแป้งผสมผงฟูกับ ผงฟูเข้าด้วยกันแล้วผสมไปในส่วนผสม(ไข่-น้ำตาล-นม จากข้อ3)
5.ใส่น้ำมันพืช หรือ เนยละลายลงไปในส่วนผสมข้างบน(จากข้อ 4) พักให้ส่วนผสมขึ้นเป็นฟองปุดๆ ประมาณ 10-20นาที
6.ตั้งกระทะเทฟล่อนไฟอ่อน ถึง ไฟกลาง ทาน้ำมันหรือเนยเล็กน้อยให้พอไม่ติดกระทะ
7.หยอดแป้งแพนเค้กไป 1ทัพพีเล็ก รอจนมีรูปุดๆๆขึ้นมาแล้วกลับด้าน(จะเห็นว่าสีสวยน้ำตาลอมทอง(อร่ามเชียว)

เสิร์ฟกับน้ำผึ้ง ครีม ชอกโกแล๊ต ไอสครีม น้ำเมเปิลไซรัป ตามสะดวกค่ะ

ส่วนผสมก่อนไปทอดเป็นแบบนี้

ลงกระทะ รอให้ปุปะๆแบบนี้

ส่วนใครอยากกินขนมโตเกียวก็เอาทัพพีละเลงแป้งให้บานๆบางๆแบบนี้ ใส่ไส้แล้วม้วนๆๆ ส่วนวิธีทำไส้ครีมขนมโตเกียวดูบล๊อกเก่าข้างล่างนะคะ

-----------------------------------
English version :

2 eggs
6 Tablespoon of Sugar (=90g)
1 1/2 cup of milk
2 cup of self rising flour
1 tablespoon of baking power (1 teaspoon is ok too)
3 tablespoon cooking vegetal oil (or 3 tablespoon of melted butter)

Cooking instructions
1. Beat eggs lightly in bowl
2.Add sugar and beat till foamy
3. Gradually pour in milk and beat
4. Sift flour with baking powder, fold in the sifted flour mixture into egg mixture.
5.Fold oil (or melted butter) into flour mixture
6. Heat heavy skillet over medium heat
7. Cook untill bubbles form on surface.

Create Date : 24 เมษายน 2549

Last Update : 25 เมษายน 2549 19:39:58 น.

14 comments

Counter : 22359 Pageviews.

น่ากินจางเยย

โดย: immyjang

วันที่: 24 เมษายน 2549 เวลา:11:05:10 น.

โดย: pp_kard

วันที่: 24 เมษายน 2549 เวลา:11:33:34 น.

แวะมาชิมแพนเค้กค่ะ

โดย: Malee30

วันที่: 24 เมษายน 2549 เวลา:18:14:21 น.

มาแอบจดสูตร ไว้จะลองทำดู ขอบคุณค่ะ

โดย: ปิงปอง (tarapiw

) วันที่: 25 เมษายน 2549 เวลา:1:53:09 น.

โดย: tata IP: 58.9.157.184 วันที่: 25 เมษายน 2549 เวลา:14:23:54 น.

คิดว่าส่วนผสมภาษาไทย ตรงน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะผิดค่ะ (น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะนี่หนักเลยนะคะ ไม่ใช่ 90 กรัมแน่ๆ)น่าจะเป็นช้อนชามากกว่าเพราะเพราะน้ำตาล 1 ช้อนชาเท่ากับ 15 กรัม

พอเลื่อนมาเห็นภาษาอังกฤษเลยแน่ใจว่า ช้อนชา ถูกต้อง

(เท่าที่จำได้ น้ำตาล 1 ช้อนขาเท่ากับ 15 กรัม และ 3 ช้อนชาเท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ)

แพนเค้กข้างบนน่าอร่อยจังเลยค่ะ เห็นแล้วคิดถึงขนมโดราเอม่อนเลย

โดย: Regenbogen ^_^

วันที่: 25 เมษายน 2549 เวลา:17:48:05 น.

สวัสดีค่ะทุกๆคน ขอแก้ ขอบคุณคุณเอ๊ดที่ช่วยสังเกต (เดี๋ยวจะลอกอินเข้าไปแก้ค่ะ)
แต่ว่า 6 ช้อนโต๊ะจริงๆค่ะ
1 ช้อนชา = 5 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ = 15 กรัม
3 ช้อนชา = 3 ช้อนโต๊ะ = 45 กรัม
15g x 6 90g
(สูตรหนังสือเป็นช้อนโต๊ะ แต่ตอนทำใช้วิธีชั่งน้ำหนักเอาค่ะ ทั้งใช้6ช้อนโต๊ะตวงทีละช้อน ชั่งได้ 90กรัมพอดี เพราะฉะนั้น 90กรัมแน่นอนค่ะ)
อ้า ชนมโดราเอม่อน กู๊ดไอเดียค่ะ

โดย: BFR IP: 218.79.190.234 วันที่: 25 เมษายน 2549 เวลา:19:10:02 น.

คุณ tata ครับขนมโดราเอม่อน ชื่อขนม โดรายากิ ครับถ้าเป็นใส้ถั่วแดงจะอร่อยที่สุดครับ

โดย: น้องตวง IP: 58.8.171.210 วันที่: 30 เมษายน 2549 เวลา:15:47:50 น.

Would you mind if I copied your receipt for cooking by myself and tough my family ka?

Thank you very much na ka.

โดย: nancy IP: 70.187.146.254 วันที่: 5 พฤษภาคม 2549 เวลา:14:40:28 น.

Khun น้องตวง,
Dorayaki is delicious, custard filling is good to ka :)

Khun Nancy,
feel free to do so ka. If the recipe is posted here, it's for everybody ka. Hope you like it.

โดย: Ben IP: 218.79.190.234 วันที่: 8 พฤษภาคม 2549 เวลา:19:16:13 น.

ไอแป้งผสมผงฟูนี่มันเป็นยังไงคะช่วยตอบที

โดย: aoi IP: 124.120.199.142 วันที่: 25 พฤษภาคม 2549 เวลา:9:38:27 น.

อีเมลล์ที่ให้ไว้พิมผิดรึเปล่าคะ
benjamafหรือbenjamadคะ

โดย: aoi IP: 124.120.199.142 วันที่: 25 พฤษภาคม 2549 เวลา:9:47:27 น.

แป้งผสมผงฟูก็คือ
self raising flour
cake flour
เป็นแป้งสำหรับทำเค็กค่ะ คือผสมผงฟูมาแล้ว ไม่ใช่แป้งสาลีธรรมดาอเนกประสงค์
benjamafค่ะ

โดย: คุณaoi IP: 218.79.185.102 วันที่: 14 มิถุนายน 2549 เวลา:17:08:50 น.

Pancake ขอบคุณสูตรค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422

วันที่: 11 พฤษภาคม 2563 เวลา:12:12:23 น.