เมนูผัดไข่แบบประหยัด  

                                       ปลากระป๋องผัดไข่  

ส่วนผสม ปลากระป๋องผัดไข่

1. ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
2. น้ำมันพืช
3. ไข่ไก่ 3 ฟอง
4. น้ำปลา 
5. มะนาว 
6. น้ำตาลทราย
7. พริกซอย
8. หอมแดงซอย  

                                    วิธีทำปลากระป๋องผัดไข่  

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนแล้วใส่ปลากระป๋องลงไป ขยี้ให้ปลาเป็นชิ้นเล็ก
2. ใส่ไข่ไก่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว และน้ำตาลทราย แล้วผัดให้เข้ากัน ผัดให้ไข่ไม่ต้องสุกมากจะได้เป็นไข่คนนุ่ม ๆ หรือใครชอบแบบไข่สุกก็ตามชอบได้เลย เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกซอยกับหอมแดงซอย  

                                        ผักกาดดองผัดไข่ 

ส่วนผสม ผักกาดดองผัดไข่

1. ผักกาดดอง
2. กระเทียมสับ
3. ไข่ไก่
4. พริกขี้หนู ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
5. น้ำตาลทราย
6. ซีอิ๊วขาว
7. น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 

                                         วิธีทำผักกาดดองผัดไข่ 

1. นำผักกาดดองไปล้างให้สะอาดและบีบน้ำออกเพื่อลดความเค็ม จากนั้นหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม ใส่ผักกาดดองลงไปผัดพอเข้ากัน ปรุงรสตามชอบ ตอกไข่ใส่ลงไป ผัดจนไข่สุก ตักเสิร์ฟ  

                                               มะละกอผัดไข่  

ส่วนผสม มะละกอผัดไข่

1. มะละกอสับ
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
8. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น
9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ  

                                        วิธีทำมะละกอผัดไข่  

1. นำมะละกอสับไปแช่น้ำเย็นเพื่อให้กรอบ เตรียมไว้
2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอหอม ตอกไข่ลงไปแล้วยีพอแตก ตามด้วยมะละกอ ผัดให้เข้ากันสักครู่
3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดต่อให้เข้ากันจนไข่เคลือบเส้นมะละกอ จากนั้นโรยต้นหอมกับพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน

                                                กะหล่ำปลีผัดไข่  

ส่วนผสม กะหล่ำปลีผัดไข่

1. กะหล่ำปลี 1 หัว
2. น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
3. กระเทียมสับ
4. หมูบด หรือหมูชิ้น
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
6. เกลือป่น
7. น้ำตาลทราย 

                                     วิธีทำกะหล่ำปลีผัดไข่

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปล้างให้สะอาด
2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้ร้อนจึงใส่กระเทียมลงไปผัดให้สีเกือบเหลือง
3. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุก ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัด ใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายลงไปผัด ชิมรสตามชอบ
4. เขี่ยผักที่ผัดไว้ข้าง ๆ กระทะ ใส่ไข่ไก่ลงไปตีพอแตก พอไข่จะสุกเอาผักลงไปกลบแล้วผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน  

Create Date : 24 พฤษภาคม 2566
Last Update : 24 พฤษภาคม 2566 11:47:58 น.		0 comments
Counter : 477 Pageviews.
Share Tweet