ส่วนผสม ขนมปังแตงโม 

1. แป้งขนมปัง 350 กรัม

2. ยีสต์ 5 กรัม

3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

4. น้ำตาลทราย 60 กรัม

5. ไข่ไก่ 1 ฟอง

6. นมจืด 170 กรัม

7. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

8. ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 40 กรัม

9. สีผสมอาหาร สีแดง สีเขียว และสีเขียวแก่

     10 . ลูกเกด   
                                           วิธีทำขนมปังแตงโม 

2 . ตีจนส่วนผสมจับตัวกันเป็นก้อน ใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวลงไปในโถผสม ตีจนเนื้อเนียน                          ประมาณ 15 นาที หรือจนแป้งจะขึงเป็นฟิล์มได้แบบนี้ค่ะ  

3. แบ่งแป้งทั้งหมดเป็น 5 ก้อน ดังนี้

• แบ่งแป้งน้ำหนัก 150 กรัม จำนวน 3 ก้อน ผสมสีแดง 1 ก้อน สีเหลือง 1 ก้อน และไม่ผสมสี 1 ก้อน

• แบ่งแป้งน้ำหนัก 160 กรัม จำนวน 1 ก้อน ผสมสีเขียว

• แบ่งแป้งน้ำหนัก 50 กรัม จำนวน 1 ก้อน ผสมสีเขียวแก่

4 .   นำแป้งทุกก้อนคลึงเป็นลูกกลม จากนั้นพักให้ขึ้นฟูประมาณ 1-1.30 ชั่วโมง  

7 . นำแป้งสีแดงคลึงเป็นทรงรีแล้วรีดเป็นแนวขนาดกว้างxยาว ประมาณ 8x25 เซนติเมตร โรย                             ลูกเกดลงไป (ในสูตรลูกเกดหั่นเป็นชิ้นเล็ก) ม้วนแป้งให้แน่น 

9. รีดแป้งสีขาวก้อนแรกให้ได้ขนาด 10x15 เซนติเมตร ห่อแป้งสีแดงให้แน่น 

10 . รีดแป้งสีขาวก้อนที่สองให้ได้ขนาด 10x15 เซนติเมตร ห่อแป้งสีเหลืองให้แน่น  

11. รีดแป้งสีเขียวก้อนแรกเพื่อทำเป็นเปลือกแตงโม นำไปห่อแป้งสีแดงที่เตรียมไว้ให้แน่น 
    

12 . รีดแป้งสีเขียวก้อนที่สองเพื่อทำเป็นเปลือกแตงโม นำไปห่อแป้งสีเหลืองที่เตรียมไว้ให้แน่น  

13 .   รีดแป้งสีเขียวเข้มให้เป็นแผ่น ตัดเป็นเส้นเพื่อทำลวดลายแตงโม   

14. นำเส้นแป้งสีเขียวมาตกแต่งลวดลายแตงโม เสร็จแล้วใส่พิมพ์เต๋าขนาด 10x10x10 เซนติเมตร 

15. พักให้แป้งฟูขึ้นประมาณ 80% นำไปอบที่อุณหภูมิประมาณ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-35 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม 

16 .      น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ตัดขนาดตามชอบ ลองทำดูนะคะ  
ขนมปังแตงโมดูน่ากินไม่น้อยเลย แม้จะมีขั้นตอนการทำซับซ้อนไปสักหน่อย แต่ถ้าทำสำเร็จต้องภูมิใจแน่นอน กินเป็นอาหารเช้ากับชา-กาแฟก็เข้ากันมาก  
                                                        ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์  
 

​​​​​​​

​​​​​​​

​​​​​​​

​​​​​​​

Create Date : 04 เมษายน 2566
Last Update : 4 เมษายน 2566 14:14:27 น.		0 comments
Counter : 501 Pageviews.
Share Tweet