|
|
มองบลังก์ฟักทอง
ภูเขา(ฟัก)ทองนี้เกิดแรงบันดาลใจจากน้องแม็ค...ShoeBox ที่ทำ
มองบลังก์(เค้กเกาลัด) มาลงในก้นครัว
ด้วยความอยากกินมากมาย แต่ว่าไม่มีเกาลัดใกล้ตัว จึงต้องยืมฟักทองมาเป็นเครื่องสังเวยแทน...และเมื่อของครบก็เปิดเวปไปที่ //www.cakechef.info/ เพื่อหาสูตรขนมที่ว่านี้ครับ
Patiron หรือมองบลังก์ฟักทอง นี้นั้นทำจากเค้กชาเขียว ปาดด้วยวิปครีมหวานนิดๆ วางบนคุกกี้เนยสดบางๆ และโรยข้างบนด้วยครีมฟักทองเป็นเส้น รูปที่เชฟตัวจริงทำนั้นน่ากินเหลือหลาย ดูรูปวิธีทำอย่างสมบูรณ์แบบได้เลยครับจากต้นฉบับ(คลิ้กที่ชื่อ Patiron) งานนี้เป็นไงเป็นกัน....
เมื่อนำสูตรเข้าเวปแปลแล้ว ขัดเกลาและปรับสัดส่วนพอได้ใจความดังนี้ครับ...
เค้กชาเขียว
ไข่ไก่ ๗ ฟอง
น้ำตาลทราย ๒๒๕ กรัม
แป้งเค้ก ๒๑๕ กรัม
ผงชาเขียว ๑๐ กรัม
เนย ๗๕ กรัม
นมสด ๓๕ กรัม
คอร์นไซรัป ๕๖ กรัม
น้ำ ๓๘ กรัม
คุกกี้รองเค้ก Pate Sucree
(เลือกทำหรือไม่ทำได้ครับ)
เนยจืด ๑๗๕ กรัม
เนยเค็ม ๑๗๕ กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง ๒๐๐ กรัม
ไข่ ๑ ฟอง
แป้งเค้ก ๕๐๐ กรัม
ผงฟู ๑ ช้อนชา
ฝอยทอง เอ๊ย ครีมฟักทอง ครับ
ฟักทองนึ่งสุกบดละเอียด ๒๐๐ กรัม
เนยเค็ม ๒๒ กรัม
เนยจืด ๒๐ กรัม
น้ำตาลทราย ๓๔ กรัม
วิปปิ้งครีม ๔๗ กรัม
คอร์นไซรัป ๑๘ กรัม
ไส้เอแคลร์*(Pastry Cream) ๑๐๐ กรัม
ไส้เอแคลร์*
นมสด 250 กรัม(มิลลิลิตร)
ไข่แดง ๓ ฟอง
น้ำตาลทราย ๕๐ กรัม
แป้งอเนกประสงค์ ๒๓ กรัม
วนิลา ๑/๒ ช้อนชา
เนยจืด ๑๕ กรัม
ดูเผินๆ ใครๆจะนึกว่าเป็นเค้กฝอยทองเสียนี่ เพราะหัวบีบที่มีคงขนาดเล็กไป เลยทำให้ดูคล้ายคลึงขนมสัญชาติไทยเชื้อสายโปรตุเกสที่ว่า..... เมื่อผ่าดูจะเห็นว่า...แอบวางชิ้นฟักทองนึ่งเอาไว้บนเนื้อเค้ก....
น้องที่นั่งชิมถามว่า "เท่จัง....เค้กอะไรใส่ไข่แดง? คราวหน้าขอไข่คู่นะ อร่อยดี"
.
| Create Date : 18 พฤศจิกายน 2549 |
| Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2558 7:16:04 น. |
|
24 comments
|
| Counter : 2867 Pageviews. |
|
 |
|
|
โดย: น้ำฝน Malee30 (Malee30  ) วันที่: 18 พฤศจิกายน 2549 เวลา:3:52:34 น. |
|
| โดย: Picike วันที่: 18 พฤศจิกายน 2549 เวลา:4:34:07 น. |
|
| โดย: คุราเกะ-จัง (วาฬอันดามัน ) วันที่: 18 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:09:36 น. |
|
| โดย: kittscake วันที่: 18 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:45:22 น. |
|
| โดย: marabout วันที่: 18 พฤศจิกายน 2549 เวลา:20:44:14 น. |
|
| โดย: fairy_tells วันที่: 18 พฤศจิกายน 2549 เวลา:22:14:12 น. |
|
| โดย: ตา (Febie ) วันที่: 18 พฤศจิกายน 2549 เวลา:22:37:07 น. |
|
| โดย: nes (ChuyJumbo ) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2549 เวลา:0:05:34 น. |
|
| โดย: YRFP วันที่: 19 พฤศจิกายน 2549 เวลา:4:14:05 น. |
|
| โดย: kittscake วันที่: 19 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:14:53 น. |
|
| โดย: [-ShoeBox-] IP: 58.9.194.219 วันที่: 19 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:30:43 น. |
|
| โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2549 เวลา:17:11:29 น. |
|
| โดย: kittscake วันที่: 22 พฤศจิกายน 2549 เวลา:3:24:39 น. |
|
| โดย: tuk4603 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2549 เวลา:19:10:23 น. |
|
| โดย: kittscake วันที่: 23 พฤศจิกายน 2549 เวลา:10:26:52 น. |
|
| โดย: mook เรารักในหลวง IP: 58.64.54.246 วันที่: 7 ธันวาคม 2549 เวลา:18:41:25 น. |
|
| โดย: โสดในซอย วันที่: 13 ธันวาคม 2549 เวลา:22:48:23 น. |
|
| โดย: Makok (Castertroy ) วันที่: 10 เมษายน 2550 เวลา:0:47:49 น. |
|
| โดย: i-phan IP: 61.7.168.134 วันที่: 26 กันยายน 2551 เวลา:10:07:02 น. |
|
โดย: มิคุริ  วันที่: 4 กันยายน 2552 เวลา:19:33:38 น. |
|
| โดย: lynn_ja วันที่: 24 มิถุนายน 2553 เวลา:12:39:03 น. |
|
|
|
|
| kittscake |
 |
|
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 19 คน [
