จะต้มยำ ทำแกงผม ก็เชิญ
 
"ซน" กับสำรับคาว


ชิฟฟอนน้ำมันมะกอก


ไข่แดง ๒ ฟอง
น้ำตาลทราย ๒๕ กรัม
น้ำมันมะกอก ๑/๓ ถ้วยตวง
น้ำส้มคั้น ๑/๓ ถ้วยตวง
แป้งเอนกประสงค์ ๕๐ กรัม
ไข่ขาว ๓ ฟอง
น้ำตาลทราย ๒๕ กรัม
เกลือ หยิบมือ


วิธีทำ
อุ่นเตาที่ ไฟล่าง ๒๐๐ องศาเซลเซียส ร่อนแป้ง พักไว้
ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายส่วนแรกจนน้ำตาลละลาย สีไข่จะนวล ขาวขึ้น
เติมน้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากันก่อนผสมน้ำส้มคั้นลงไป
ตะล่อมแป้งให้เข้ากับส่วนผสมไข่แดง
ตีไข่ขาวและน้ำตาลทรายจนตั้งยอดอ่อน(เกือบแข็ง) ตะล่อมส่วนผสมไข่ขาวและไข่แดงให้เข้ากัน
เทใส่ลงพิมพ์เค้กขนาด ๒๐x๒๐ ซม.อบประมาณ ๘ ถึง ๑๐ นาที หรือจนเค้กสุกหน้าเหลือง เอานิ้วแตะผิวหน้าเบาๆ ก็เด้งกลับคืน พักไว้ให้เย็น




สตรอเบอร์รี่หมักน้ำส้มสายชูบัลซามิค


สตรอเบอร์รี่ ๒๕๐ กรัม
น้ำตาลทราย ๔๐ กรัม
เกลือ หยิบมือ
น้ำส้มสายชูบัลซามิค ๑ ถึง ๒ ช้อนโต๊ะ
ฝักวานิลลาขูดแต่เมล็ด ๑/๒ ฝัก
ผิวมะนาวขูด ๑ ลูก


วิธีทำ
ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด ซับด้วยผ้าหรือกระดาษให้แห้ง หั่นเสี้ยว พักไว้ในชามผสม
โรยน้ำตาลทรายและเกลือ ลงเคล้าให้ทั่วสตรอเบอร์รี่
ขูดเมล็ดวานิลลาลงในน้ำส้มสายชู คนให้ทั่วแล้วเทราดสตรอเบอร์รี่ที่คลุกน้ำตาลแล้ว
โรยผิวมะนาวลงในชามผสม และเคล้าสตรอเบอร์รี่อย่างเบามือ พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย ๓๐ นาทีก่อนนำไปใช้




น้ำส้มสายชูบัลซามิคเข้มข้น


น้ำส้มสายชูบัลซามิค ๑๐๐ มล
น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนชา


วิธีทำ
ผสมน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนงวดลงเหลือ ๑ ใน ๓ (ประมาณ ๓๐ มล หรือ ๒ ช้อนโต๊ะ) ต้องระวังอย่าใช้ไฟแรง อาจไหม้เป็นคาราเมลได้ พักไว้ให้เย็น บรรจุลงขวดหรือถุงพลาสติกเล็กๆ


Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2557
Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2557 0:09:51 น. 0 comments
Counter : 1737 Pageviews.  
 
Name
Opinion
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

kittscake
 
Location :
แคลายฟอร์เนีย United States

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 18 คน [?]




[Add kittscake's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com