ไข่ดาวทรงเครื่องหรือถ้าเป็นยุคนี้มีชื่อเรียกใหม่เก๋ไก๋ว่าไข่ระเบิดเป็นอีกเมนูแห่งความทรงจำในวัยเด็กของเรา เพราะเป็นอีกจานโปรดของพ่อแม่ก็เลยทำค่อนข้างบ่อยมาก #รำพึงรำพันหน่อย...พ่อคงชอบกินมะเขือเทศและไข่มากเพราะอีกอย่างที่เห็นแม่ทำบ่อยก็คือมะเขือเทศผัดไข่ ไว้ทำรอบหน้าจะเอามาลงบล๊อกไว้ วิธีทำจานนี้ก็คล้ายกับไข่ดาวทรงเครื่องที่ทำกันทั่วไป แต่สูตรนี้มีใส่ซีอิ๊วดำหวาน สีอาจจะดูไม่สวยแต่ซีอิ๊วดำหวานช่วยดึงให้น้ำซอสรสชาติเข้มข้นขึ้นจริงๆ น๊า * ไข่ดาว 2-3 ฟอง * ไก่สับ 120 กรัม* หอมใหญ่หั่น 1/2 ลูก* มะเขือเทศลูกใหญ่หั่น 2 ลูก* ซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ* ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ* ต้นหอม* พริกแดงหั่นแฉลบ* ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย ซีอิ๊วดำหวานวิธีทำ* ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันเล็กน้อยจนเริ่มเหลือง* ใส่มะเขือเทศลงไปผัดพร้อมกับไก่สับ* ใส่ซอสมะเขือเทศ* ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย ซอสพริก(ถ้ามีเด็กก็ไม่ต้อง)* เติมน้ำเล็กน้อยพอขลุกขลิก* ใส่พริกแดงหั่นแฉลบ (เราชอบใส่แยะหน่อย รสเผ็ดของพริกตัดกับน้ำราดเข้ากันมาก)* เติมซีอิ๊วดำหวานประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ* ใส่ต้นหอมซอยลงไปก่อนปิดเตา....กระทะนี้เอารูปเก่ามาลงผัดมะเขือเทศกับหอมใหญ่เละไปหน่อยและยังไม่ได้เหยาะซีอิ๊วดำ ว่าไปแล้วเป็นเมนูฝังใจตอนเด็ก(อีกแล้ว) แม่ชอบทำจังอะไรที่เป็นมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ทำจนเราเบื่อและไม่ชอบเอามากๆ แต่ตอนนี้เอากลับมาทำกลายเป็นว่าชอบ หรืออาหารแนวนี้จะเป็นอาหารของ"สว" หว่า Create Date : 17 มีนาคม 2558 Last Update : 17 มีนาคม 2558 11:24:16 น. 8 comments Counter : 4476 Pageviews. ShareTweet
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [
รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ
รีวิวอาหารจีนปักกิ่งโบราณ
เดี๋ยวเค้าลอกการบ้านมั่งดีกว่า
อ่านแล้ววินิจฉัยอาการ จขบ.ได้ 2 ประเด็น
1. เริ่มเป็น สว.เพราะระลึกถึงความหลัง 555
2. อิจฉาพ่อ เพราะแม่ทำแต่ของโปรดของพ่อนี่นา 555