คอลัมน์ อิ่มอร่อย







แวะเวียนไปชิมก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้าน "รสดีเด็ด" ที่รับรองรสชาติความอร่อยมาสู่รุ่นลูก กับสาขาใหม่ในปีนี้ที่บางขุนนนท์

ความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวเริ่มกิจการเมื่อ ปี 2513 ที่ท่าพระจันทร์ โดยสองสามีภรรยา คุณพ่อเล็ก ภัทรพุทธากร และ คุณแม่เพ็ญใจ ใจทาน ผันตัวเองจากนักชิมตัวยงมาเริ่มทำร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ โดยพยายามคิดค้นสูตรเฉพาะไม่เหมือนใครขึ้นมา

ทั้งน้ำซุปที่เคี่ยว ด้วยกระดูกกว่าครึ่งค่อนวัน รวมถึงรสชาติของเนื้อเปื่อยนุ่มลิ้นที่ใช้วิธีต้มแบบดั้งเดิม พร้อมลูกชิ้นที่ทางร้านคัดเฉพาะเนื้อสดใหม่ๆ ไม่ผสมแป้ง โดยเฉพาะเครื่องปรุงรสอย่างพริกน้ำส้ม เพราะใช้พริกขี้หนูล้วนแท้เม็ดเล็กๆ บดจนได้รสชาติเผ็ด หอมฉุน ถือเป็นเอกลักษณ์คู่ร้านตลอดมากว่าครึ่งศตวรรษ

ปัจจุบัน ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสดีเด็ดในความดูแลของรุ่นลูกยังคงเน้นความซื่อสัตย์ที่มี ต่อลูกค้า พร้อมด้วยคุณภาพจากรสชาติความอร่อยดั้งเดิม และพัฒนาขึ้นเพื่อให้ความอร่อยคงอยู่อย่างไม่หยุดยั้ง

พร้อม เพิ่มเมนูทีเด็ดใช้เนื้อคัดพิเศษระดับพรีเมียมจากโคขุนโพนยางคำกำแพงแสน มีให้เลือกหลายส่วนไม่ว่าจะเป็น เซอร์ลอยน์ เนื้อปาเลอรอง (เนื้อใบพาย) สันไหล่ และใต้ซี่โครง

"เจ๊นุช"สโรชา จันทร์พรหม อายุ 41 ปี ลูกสาวคนโต จากพี่น้อง 3 คน เล่าถึงความเป็นมาของก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้าน รสดีเด็ด สาขาบางขุนนนท์ ว่าเปิดมาแล้วประมาณ 1 เดือน เน้นรสชาติของความเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อรวม คงรสชาติความเข้มข้นที่ได้จากชิ้นเนื้อชั้นดี

เมื่อปรุงรสด้วยพริกน้ำส้มสูตรพิเศษที่คิดค้นขึ้นมาด้วยแล้ว จะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ถูกใจนักชิมหลายคน เพราะหลายสาขาตั้งแต่ที่ผ่านมาก็ได้รับความนิยมจากนักชิมไม่น้อย และยังคงยืนยันว่า ร้านแห่งนี้จะสืบสานตำนานความอร่อยรุ่นพ่อรุ่นแม่ต่อไป

นอก จากเมนูทีเด็ดก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ทำเอานักชิมเนื้อติดใจกันเป็นแถบแล้ว ยังมีเมนู ข้าวหน้าไก่ สูตรรสดีเด็ด เป็นสูตรดั้งเดิมอายุมากว่า 40 ปี ที่จะมีน้ำราดหน้าไก่เข้มข้น แล้วใช้ส่วนสะโพกเนื้อแดง รสชาติกลมกล่อมไม่ซ้ำใคร รวมถึงข้าวสตูลิ้นหมู เข้มข้นไม่แพ้กัน สองเมนูนี้ราคาจานละ 40 บาท

ส่วนก๋วยเตี๋ยวเนื้อเส้นหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นเนื้อ สด เนื้อเปื่อยถึงตับ หรือจะรวมลูกชิ้นด้วยก็ราคา 50 บาทแล้วแต่จะเลือก

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ รวมหรือจะเลือกเพียงเนื้อน่องลายก็ราคาไม่เกิน 60 บาท ซึ่งก๋วยเตี๋ยวเนื้อเซอร์ลอยน์ เนื้อใบพาย และเนื้อใต้ซี่โครง ก็เริ่มต้น 100-140 บาท แต่ทีเด็ดเรื่องเนื้อๆ แบบรสดีเด็ดยังไม่หมดเท่านี้ ยังมีชุดหม้อไฟเนื้อ ที่รวมลูกชิ้น เนื้อสด เนื้อเปื่อย ตับ เอ็นแก้ว ราคา 290 บาท และยังมีก๋วยเตี๋ยวหมู และชุดหม้อไฟหมูด้วยสำหรับคนชอบกินหมู เรียกได้ว่าคุ้มค่าจริงๆ

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านรสดีเด็ดเปิด แล้ว 7 สาขา ทั้งสาขาสะพานควาย สีลม ราช ดำริ ปิ่นเกล้า พระราม 4 ประตูน้ำ สำหรับสาขาบาง ขุนนนท์ ให้ใช้เส้นทางถนนจรัญสนิท วงศ์ เลี้ยวเข้ามาที่ถนนบางขุนนนท์ ให้สังเกตจะอยู่ฝั่งตรงข้ามซอยบางขุนนนท์ 17 และธนาคารกรุงเทพ มีร้านเพียงห้องเดียวเท่านั้น

เปิดบริการ ตั้งแต่เวลา 07.00-19.00 น. ทุกวัน



ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์
คอลัมน์ อิ่มอร่อย

สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ