จังหวัดตรัง นอกจากจะขึ้นชื่อในเรื่องของประเพณีถือศีลกินผักที่สืบสานกันมาอย่างยาวนานกว่า 160 ปีแล้ว ยังมีอาหารเจ หรืออาหารเพื่อสุขภาพ ให้ได้ทานกันตลอดทั้งปี ไม่ใช่เฉพาะช่วงถือศีลกินเจ แถมยังมีรสชาติอร่อย และมีความแปลกแตกต่างไปจากที่อื่นด้วย
จันทิมา มุนีกุล หรือ เจ๊เอ๋ เจ้าของร้านคนสวยแห่ง สีฟ้าไลต์สไตล์ฟู๊ด ซึ่งตั้งอยู่ปากซอย 3 ถนนพัทลุง ตรงข้ามกับศาลจังหวัดตรัง และเปิดมายาวนานถึง 3 ชั่วอายุคน นับตั้งแต่สมัยคุณตา หรือเมื่อ 17 ปีที่แล้ว อาสาพาไปชวนชิม 2 เมนูเด็ดอาหารเจ ที่เหมาะสำหรับคนชอบทานผัก
เริ่มตั้งแต่ ข้าวคลุกเต้าหู้ยี้เจ ด้วยการนำน้ำเต้าหู้ยี้ไปปรุงเป็นซอส แล้วนำมาผัดกับข้าว จึงทำให้มีรสชาติที่ดีเยี่ยมอยู่ในตัว จากนั้นก็เคียงด้วยผักนานาชนิด ได้แก่ ผักกาดแก้ว ซึ่งเป็นผักไฮโดรโปนิกส์ที่สั่งตรงมาโดยเฉพาะ รวมทั้งแครอท มะม่วงซอย กะหล่ำม่วง ถั่วฝักยาว และพริกสด
นอกจากนั้น ก็ยังมีการใส่ไข่เจียวลงไปด้วย แต่เป็นอาหารที่ทำมาจากฟองเต้าหู้ ด้วยเอาไปนึ่ง ทำให้ดูมีสีสันเหมือนกับไข่เจียวของจริงซะเหลือเกิน แถมด้วยหมูหวาน ซึ่งก็เลียนแบบได้เป๊ะอีกเช่นกัน โดยใช้เนื้อสปาฟูดที่ทำมาจากโปรตีนถั่วเหลือง และหัวบุก ซึ่งให้รสชาติที่ไม่แตกต่างกันเลย
เจ๊เอ๋ บอกว่า เมนูนี้ที่ร้านขายดีมากๆ จนแทบทำไม่ทัน เพราะเป็นอาหารที่จะมีให้ทานเฉพาะช่วงงานถือศีลกินผักประจำปีเท่านั้น แถมยังมีราคาย่อมเยาเหมือนกับอาหารตามสั่งทั่วไป คือ แค่จานละ 55 บาท เรียกได้ว่านอกจากอร่อยแล้ว ยังช่วยประหยัดตังค์ในกระเป๋าได้ด้วย
ส่วนอีกเมนูเด็ดที่นำมาฝากเป็น สเต๊กเจ ซึ่งหาทานในร้านอื่นๆ ได้ยากมาก สำหรับเนื้อสเต๊กจะใช้เนื้อสปาฟูดที่ทำมาจากเต้าหู้ เห็ด และโปรตีนที่มาจากถั่วเหลือง เคียงด้วยมันฝรั่งทอด กับผักไฮโดรโปนิกส์ปลอดสารพิษปลอดสารพิษ นำโดยแครอท กะหล่ำม่วง และกะหล่ำปลี
จุดเด่นก็คือ น้ำสลัดเจ ที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน และมีความแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร ประเภทที่ได้ลองลิ้มชิมรสแล้วจะต้องรู้สึกถูกใจแบบสุดๆ ในราคาจานละ 89 บาท ฉะนั้น ใครมาเมืองตรังในช่วงนี้จึงไม่ควรพลาดอย่างยิ่งกับการแวะไปทาน 2 เมนูเด็ดอาหารเจที่ สีฟ้าไลต์สไตล์ฟู๊ด เปิดให้บริการทุกวัน 11.00-22.00 น. โทร.08-6942-9622
ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์
ภุมวารสิริสวัสดิ์ค่ะ