“ไส้กรอกโฮมเมด” ซึ่งมีให้เลือกลิ้มลองถึง 50 ชนิดสะใจเหล่าคนรักไส้กรอกทีเดียว ตำนานแห่งความอร่อยของไส้กรอกนี้เริ่มจาก Mr.Otto ได้ว่าจ้างผู้เชี่ยวชาญทางด้านเนื้อสัตว์มาเป็นผู้คิดค้นสูตรไส้กรอกสไตล์บาวาเรียนโดยเฉพาะ

ความอร่อยนอกจากอยู่ที่ความหลากหลายที่มีให้เลือกทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมูแล้ว เวลากัดลงไปจะรู้สึกถึงเนื้อไส้กรอกที่แน่นหนังตึงเปรี๊ยะ เคี้ยว ๆ จะได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศที่แทรกอยู่ในเนื้อและความแน่นกรุบเพราะใช้เนื้อล้วนไม่มีผสมแป้งเลย





จานยอดนิยมสำหรับที่ลูกค้าชอบสั่งมาคือไส้กรอกรวมที่มีไส้กรอกย่าง 4 รส 4 แบบให้ลิ้มลองความอร่อย จานนี้มีทั้งไส้กรอกหมู ไส้กรอกชีส ไส้กรอกหมูผสมเนื้อและไวท์ซอสเซสหรือไส้กรอกสีขาวที่อร่อยมาก ๆ

และถ้ายังติดใจไส้กรอกอยู่ก็สามารถซื้อติดมือกลับบ้านได้ เพราะที่ด้านหน้าร้านทำเป็น Deli - Shop เป็นซุปเปอร์มาณ์เก็ตเล็ก ๆ แต่มีผลิตภัณฑ์ไส้กรอกโฮมเมด แฮม เบคอนนานาชนิดบรรจุในถุงสุญญากาศ รวมทั้งสารพัดขนมปังสดอบวันต่อวันเปิดจำหน่ายทุกวันตั้งแต่ 8 โมงเช้า





“ขาหมูเยอรมัน” หรือขาหมูทอดนั่นเอง ( 468 บาท ) แค่ได้กลิ่นขาหมูทอดที่โชยก่อนที่เมนูจะมาถึงโต๊ะเสียอีก อะไรจะหอมได้ขนาดนี้ เล่นเอาต่อมน้ำลายทำงานทันที แค่เห็นหน้าตาก็กดLike ให้แล้ว เพราะหนังหมูทอดกรอบจนเป็นสีน้ำตาลค่อนไปทางเข้ม หนังบางส่วนถูกน้ำมันร้อนจัดจนหนังพองออกมา ขนาดชิ้นกำลังดีไม่ใหญ่หรือเล็ก เสิร์ฟคู่กับมันบดและซาวเคล้าส์แสนอร่อย

ต้องบอกว่าเชฟทอดขาหมูได้อร่อยเด็ดขาดจริง ๆ เพราะนอกจากลิ่นที่หอมแล้ว หนังยังกรุบกรอบทั้งอันไม่ต้องกลัวแข็ง ส่วนเนื้อข้างในหวานนุ่มละมุนติดเอ็นเล็กน้อยพอให้เคี้ยวสบาย ๆ เรียกว่าอร่อยจนลืมอ้วนไปเลย กินเพลิน ๆ เกือบหมดไปทั้งขาได้เหมือนกัน

ถ้ามากินกันหลาย ๆ คนขอแนะนำให้สั่งแบบ sharing Platter( 1,180 บาท) หรือชุดรวมจานใหญ่ยักษ์ประกอบไปด้วยไส้กรอกหลาย ๆ ชนิดเสิร์ฟมากับขาหมูทอด มีซาวเคล้าส์และมันฝรั่งบดรสหอม ๆ มัน ๆ กินกันแบบสามัคคีชุมนุมจะได้ลิ้มลองความอร่อยแปลกใหม่ได้หลาย ๆ อย่าง






ร้านนี้ยังมีอาหารอร่อยมีหลายอย่าง มาอุ่นเครื่องด้วยซุปซึ่งมีให้เลือกหลายอย่างซึ่งล้วนแต่เป็นซุปดั้งเดิมของเยอรมัน อาทิ Beef Goulash Soup ซุปกูลาชเนื้อ ( 185 บาท ) ซึ่งเป็นซุปที่มีความเป็นมาเก่าแก่มากต้นตำรับจริง ๆ มาจากฮังการีแล้วแพร่หลายไปทั่วยุโรป

เรียกได้ว่าเป็นซุปยอดนิยมก็ว่าได้ หน้าตาซุปออกสีแดงข้นเล็กน้อย ถ้าต้นตำรับเป็นสตูว์ที่เน้นเนื้อซุปข้นและหนักกว่านี้ รสชาติหอมกลิ่นเนื้อและเครื่องเทศ นิยมเหยาะไวน์แดงลงไปเพื่อให้กลิ่นหอมและดับกลิ่นสาบของเนื้อด้วย






Potato Soup in Bread Bowl ซุปมันฝรั่งเสิร์ฟในถ้วยขนมปัง (160บาท) ซุปถ้วยนี้เป็นสไตล์บาวาเรียนที่เก่าแก่ เนื้อซุปเป็นครีมข้นที่ใส่ชีส แป้ง เกลือ พริกไทยและมันฝรั่งลงไป แต่ของแท้จะต้องใส่ในขนมปังที่ทำคล้าย ๆ โถ ซุปนี้ทั้งเนื้อและรสชาติจะเบากว่าซุปถ้วยแรกมาก ขอแนะนำให้รีบกินตอนร้อน ๆ จะได้รสชาติหอมมันแบบครีมมี ถ้าปล่อยให้เย็นลงขนมปังจะดูดน้ำจากเนื้อซุปให้แห้งลงไปจนหมดเสน่ห์





สำหรับฝรั่งแล้วการเริ่มต้นด้วยซุปข้นทั้ง 2 ข้างต้นอาจจะเบียดกระเพาะไปเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่คนไทยถ้ากินซุปข้นแล้วกลัวอิ่มจนกินอย่างอื่นไม่ไหว ขอแนะนำให้เลือก Liver Dumpling Soup ซุปตับก้อนน้ำใส ( 160บาท) เป็นซุปน้ำใสดั้งเดิมของเยอรมัน น้ำซุปทำจากสต็อกเนื้อมีกลิ่นหอมหวาน

ทีเด็ดอยู่ที่ตับก้อนโตผสมทั้งตับบดหยาบ ๆ เห็ด ขนมปัง ไข่ ปั้นลูกลม ๆ วางมาก้อนเดียวโดด ๆ น่ากินมาก แถมอร่อยทั้งน้ำซุปและตับก้อนเรียกว่าซดจนเกลี้ยงจานเลย






ถ้ายังไม่อิ่มขอแนะนำให้ลองของอร่อยอีกจาน Pork Filet Mignon with green pepper sauce หมูสันในราดซอสพริกไทยอ่อน ฟังชื่อก็ธรรมดา แต่เห็นหน้าตาเมนูนี้แล้วเริ่มประทับใจในพรีเซนเตชั่นที่สวย ใช้หมูสันในหั่นชิ้นพองาม 2 ชิ้นราดด้วยน้ำเกรวีพริกไทยอ่อน เชฟมีทีเด็ดที่ทำให้หมูสันในเนื้อนุ่มหอมอร่อยจริง ๆ แต่ต้องการอร่อยมากไปกว่านี้ต้องเคี้ยวเม็ดพริกไทยอ่อนสด ๆ ไปพร้อม ๆ กับเคี้ยวหมู กลิ่นรสอร่อยใช่เลย


ร้าน Bei Otto เปิดบริการตั้งแต่มื้อเช้า 8.00 - 11.00 น.ที่ Deli - Shop ส่วนภายในร้านจะเปิดบริการตั้งแต่ 11.00 - 24.00 น.นอกจากนี้ยังมีส่วนที่เพิ่งเปิดบริการใหม่เป็นไวน์บาร์ไว้ต้อนรับคอไวน์ที่รักอาหารในแบบเยอรมันและอื่น ๆ ในบรรยากาศสบาย ๆ ซึ่งเปิดบริการตั้งแต่ 18.00 - 23.00 น. และล่าสุดยังมีบริการแคเธอริ่งนอกสถานที่ด้วย

เขียนโดย : ปราณ ชีวิน
ภาพโดย : พลภัทร วรรณดี


ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์
คุณปราณ ชีวิน
คุณพลภัทร วรรณดี

สิริสวัสดิ์ภุมวารค่ะ