คอลัมน์ สวรรค์ในครัว
เขียง มะขาม

ลาทีปีเก่า สวัสดีปีใหม่ครับ

รักษาสุขภาพกันให้ดีด้วย อย่าเผลอไปเดินชนม็อบ เอ๊ย ฉลองกันเสียจนสุขภาพทรุดโทรม
ยิ่งปีนี้รัฐบาลท่านประกาศวันหยุดเพิ่มจาก 4 เป็น 5 วัน ก็เหมือนแถมวันฉลองมาให้เป็นพิเศษอีก
โอกาสของท่านผู้นิยมการฉลองทั้งหลาย ที่จะเป๋ จะกลิ้ง จะแฮ้งก็เพิ่มขึ้นมาด้วยร้อยละ 20 (ฮา)

ฉะนั้น ฉลองกันแบบถนอมตัวเล็กน้อย จะได้ฉลองกันครบวัน หรือมีแรงไปฉลองกันต่อปีหน้า
จะใช้วิธีลดปริมาณบริโภคหรือลดดีกรี อันนี้ก็แล้วแต่ถนัด
แต่ที่บ้านตอนนี้เพลาดีกรีลงมา เพราะ "แซงเกรีย" กลับมาฮิตใหม่

สำหรับ "คอใหม่" ที่สงสัยว่าแซงเกรียคืออะไร นิยามสั้นๆ ก็คือไวน์แดง (ถูกๆ) ผสมน้ำส้ม น้ำมะนาว เนื้อผลไม้ น้ำตาลเล็กน้อย และเหล้าส้ม (ถ้ามี)

แช่ให้เย็น เวลาเอาออกมากินจะรินใส่น้ำแข็งทุบยิ่งชื่นใจ
ดีกรีก็ไม่แรง จิบไปเรื่อยๆ เหมือนกินน้ำผลไม้ เริ่มง่วงเมื่อไหร่ก็แปลว่าเมา (ฮา)

สูตรแซงเกรียสำหรับ 2 เหยือกก็คือ ไวน์แดง 1 ขวด เน้นว่าเอาไวน์ถูกๆ นะครับ อย่าซื้อไวน์แพงมา เสียดายสตางค์

ผลไม้ตอนนี้นิยมแอปเปิ้ลเขียว เพราะมีเปรี้ยวแกม 1 ผล ปอกเปลือกหั่นลูกเต๋าเล็ก

น้ำมะนาวตอนนี้ไปเจอยี่ห้อของฝรั่งเศสขายในท็อปส์ จำยี่ห้อไม่ได้ จำได้ขวดละ 229 บาท หิ้วมาหนึ่งขวด

น้ำส้มคั้น 1 กล่องใหญ่

เริ่มจากเอาแอปเปิ้ลหั่นแล้วใส่ลงก้นเหยือก แล้วโรยน้ำตาลลงไปเหยือกละประมาณเกือบ 1 ช้อนโต๊ะ

เทไวน์ใส่ลงไปเหยือกละเท่าๆ กัน น้ำมะนาว-น้ำส้มก็เหมือนกัน
ถ้ามี "อมาเร็ตโต" หรือเหล้าส้มอิตาลี ก็เหยาะลงไปด้วยประมาณเหยือกละฝา

แล้วคนให้เข้ากัน แอปเปิ้ลจะลอยหน้าขึ้นมา ต้องพยายามคนให้ถึงข้างใต้ ไม่งั้นเหล้าบางส่วนจะนอนก้น เสร็จแล้วจับใส่ตู้เย็นทันที

จะกินก็เอาออกมาเท จะให้เก๋ก็ใส่แก้วไวน์ใบโตๆ ใส่น้ำแข็งสักครึ่งแก้ว
เพลินครับเพลิน

ขอให้ฉลองปีใหม่อย่างมีความสุขและสุขภาพดีครับ

หน้า 21

 

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์

คอลัมน์ สวรรค์ในครัว
คุณเขียง มะขาม

สิริสวัสดิ์ภุมวารค่ะ