เลียบทางด่วนรามอินทรา ในซอยประดิษฐ์ธรรมนูญ 15 ออกแบบร้านออกมาให้มีบรรยากาศใกล้เคียงกับร้านอาหารริมหาดมากที่สุด และประกอบกับพื้นที่โดยรอบไม่มีตึกสูง ทำให้เรารู้สึกถึงบรรยากาศที่เจ้าของร้านอยากจะให้เป็น
เมนูอาหาร
พีรเศรษฐ์เล่าถึงร้านอาหารหัวหินริมหาดแห่งนี้ว่า จุดเริ่มต้นมาจากความฝันที่เราอยากจะมีร้านอาหารนั่งสบาย คล้ายกับร้านอาหารริมหาด แต่อยู่ใจกลางเมืองหลวง เพื่อเป็นทางเลือกให้แก่ลูกค้าที่ต้องการกินอาหารนอกบ้าน ในแบบที่นั่งสบายเหมือนบรรยากาศชายทะเล เป็นแรงบันดาลใจให้ทำร้านแห่งนี้ขึ้นมา เชื่อว่าในย่านนี้ก็คงจะยังไม่มีใครทำร้านในลักษณะเช่นเดียวกับเรา
ทั้งนี้ ต้องยอมรับว่าการแข่งขันในธุรกิจร้านอาหารยามเย็นย่านถนนตัดใหม่ รวมถึงเลียบทางด่วนรามอินทรานั้นมีสูงมาก ปัจจุบันร้านอาหารส่วนใหญ่จะมาเปิดในย่านนี้ เหมือนกัน ดังนั้น ถ้าเราไม่ทำอะไรให้มีความแตกต่าง หรือมีจุดเด่นที่จะเรียกลูกค้าได้ก็จะอยู่ยาก เพราะในส่วนของเมนูอาหารส่วนใหญ่ก็ทำออกมาได้ใกล้เคียงกันหมด รวมถึงราคาก็เช่นเดียวกัน ดังนั้นจุดขายที่จะเป็นจุดแรกคือ บรรยากาศของร้าน และที่ตามมาคือ บริการ และรสชาติของอาหาร
แผนที่ร้าน
จุดเด่นของอาหาร จะเป็นการผสมผสานระหว่างเมนูอาหารทะเลซีฟูด กับเมนูอาหารไทยทั่วไป ส่วนบรรยากาศเป็นกึ่งผับ มีดนตรีเล่นสด เพลงไทย สากล (บางวัน) ในขณะที่ราคาตั้งราคาโดยอิงจากราคาต้นทุนเป็นหลัก ดูจากร้านรอบๆ ด้านด้วย ซึ่งราคาอาหารเริ่มต้น 140 บาท ไปจนถึง 320 บาท เมนูเด่นของทางร้านคือ ปลาริมหาด ปลากะพงทอดน้ำปลา ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เป็นต้น
โทร. 08-3897-4477
ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์
สิริสวัสดิ์จันทรวารค่ะ