เกาะมุก สิวาลัย บีช รีสอร์ท ได้รับการยกย่องให้เป็นรีสอร์ตระดับ 5 ดาว ที่สวยที่สุดในฝั่งทะเลตรัง ทำให้มีนักท่องเที่ยวทั้งชาวต่างชาติและชาวไทยเข้าพักอย่างสม่ำเสมอ โดยมี นพ.สมชัย เจียรนัยศิลป์ นายกสมาคมธุรกิจการท่องเที่ยวและโรงแรมจังหวัดตรัง และรองประธานหอการค้าจังหวัดตรัง เป็นเจ้าของ ประกอบกับยังสามารถเดินทางมาได้สะดวกมาก ด้วยการนั่งเรือจากท่าเรือควนตุ้งกู เพียงแค่ 15 นาทีเท่านั้น
นอกเหนือจากรีสอร์ตแห่งนี้จะเป็นบ้านพักตากอากาศแบบกระท่อมหลังคามุงจาก แต่พรั่งพร้อมด้วยเครื่องอำนวยความสะดวกอย่างครบครัน และได้มาตรฐานแล้ว สิ่งหนึ่งที่นักท่องเที่ยวต่างรู้สึกประทับใจกันทุกครั้งที่มาเยือนก็คือ ร้านอาหาร ซึ่งขึ้นชื่อทั้งอาหารจีนต้นตำรับ อาหารยุโรป และอาหารไทย โดยเฉพาะอาหารทะเลที่เรียกได้ว่า สดอย่างมากจริงๆ นอกจากนี้ ก็ยังมีบริการค็อกเทล และเบียร์ให้สังสรรค์กันด้วย
ดังนั้น เมนูเด็ดที่ทางรีสอร์ตให้การนำเสนอต่อลูกค้า และมักจะถูกเลือกไปรับประทานกัน คงหนีไม่พ้นในเรื่องของอาหารทะเล นับตั้งแต่ ห่อหมกสิวาลัย ซึ่งเป็นการนำเนื้อปลาอินทรีสด มาบดผสมกับกะทิสด และไข่ไก่ 2 ฟอง ก่อนนำไปใส่ในลูกมะพร้าวอ่อน พร้อมกับเครื่องปรุง และหอยมุก หอยที่มีชื่อเรียกเหมือนกับเกาะ แล้วนำไปนึ่งให้สุก เมื่อเปิดฝาลูกมะพร้าวออกก็จะได้กลิ่นหอมชวนน้ำลายสอเลยทีเดียว
ขณะที่ ต้มข่ากุ้งมะพร้าวอ่อน เริ่มตั้งแต่การต้มน้ำสต๊อก หรือน้ำซุปขั้นเทพให้เดือด แล้วนำกุ้งสดใส่ลงไป พร้อมกับปรุงรส ก่อนนำเนื้อมะพร้าวอ่อน และต้นข่าใส่ลงไปปิดท้าย เมื่อสุกก็สามารถยกไปเสิร์ฟได้ทันที โดยจะให้รสชาติหวานๆ เปรี้ยวๆ มันๆ แบบกำลังดี
สำหรับอีกเมนูแนะนำก็คือ ปลาอินทรีห่อใบเตย ก็เป็นสิ่งที่นักชิมไม่ยอมพลาด ด้วยการนำปลาอินทรีสด มาหมักกับเครื่องปรุงให้ได้ที่ จากนั้นนำปลาไปห่อกับใบเตย ซึ่งมีคุณสมบัติเด่นตรงที่กลิ่นหอม ก่อนนำไปนึ่งให้สุกในลังถึง หรือภาชนะสำหรับนึ่งของที่ทำด้วยโลหะ และทอดในน้ำมันที่ท่วมตัวปลาจนสุกเพื่อรับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีอิ๊ว
ส่วน ปลาเก๋าหลงบึง ก็ปรุงด้วยการนำปลาเก๋าสดไปทอดในน้ำมันที่ท่วมตัว แล้วนำกุ้ง ปลาหมึก มาปรุงรสด้วยเครื่องพล่าก่อนนำไปราดบนตัวปลา เมื่อตกแต่งด้วยผัดสดให้สวยงามก็พร้อมเสิร์ฟได้ทันที
ห้องอาหาร เกาะมุก สิวาลัย บีช รีสอร์ท เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 06.00-22.00 น. โดยมีเมนูที่ให้เลือกชิมอย่างหลากหลาย แบบราคาสบายๆ แต่รสชาติอร่อยเกินบรรยาย สนใจสอบถามรายละเอียดได้ที่ 08-9723-3355
ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์
อาทิตยวารสิริสวัสดิ์ค่ะ