My Sweet Kitchen
Group Blog
 
 
เมษายน 2552
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
30 เมษายน 2552
 
All Blogs
 
Green Tea Chiffon with Green Tea Custrad Filling























เบี่อกันหรือยังคะ ชาเขียว ผลพ่วงจาก คัสตาร์ดมันเหลือคะ ไม่รู้จะเอาไปทำอะไรดี ทิ้งไว้ในตู้เย็น ก็ไม่รุ้เมี่อไรจะได้ทำขนม เลยตัดสินใจทำชิฟฟ่อนเค็กดีกว่า อยากทานเค็กที่มันนุ่มๆ คะ

สูตรตาเอามาจากหนังสือ ที่เพี่อนรักอีกคนหนึ่งส่งมาให้เกือบ 2 ปีแล้วมั่งคะ คือ คุณแหม่มซังคะ สูตรนี้ตาทำมา 2 -3 ครั้งแล้วคะ อร่อยดี เพราะสูตรอี่นๆ ในหนังสือส่วนมากใส่โอวาเลต ตาไม่มี เลยไม่เคยได้ทำเลย

หน้งสือเล่มนี้ชี้อ Good Cake for Good Health ของคุณ วนิดา คุ้มอนุวงศ์ และ คุณนิลุบล เรืองทอง ตาชอบมากคะ สูตรที่ทำออกมาอร่อยถูกใจ สุตรนี้จริงๆ ชี่อ เค็กชั้นชาเขียว ดูๆ มันก็คือ ชิฟฟ่อน นั่นเองคะ

สูตร

100 แป้งเค็ก
1/2 ช.ช. เบกิ้งโซดา
1/2 ช.ช. ผงฟู
1/4 ช.ช. เกลือป่น
1 ช.ช. วนิลลา
75 กรัม น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 1)
3 ฟอง ไข่แดง
3 ฟอง ไข่ขาว
40 กรัม น้ำเปล่า
2 ช.ต. ผงชาเขียว
1/4 ช.ช. ครีมออฟทาร์ทาร์
100 กรัม น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 2)
300 กรัม วิปครีม
6 ช.ต. น้ำตาลทรายไอซิ่ง (ตาเติมเองคะ)

คลิกตามลิงห์เลยนะคะ สูตรไส้ชาเชียว


วิธีทำ

ร่อนแป้ง เบกิ้งโซดา ผงฟู และ เกลือป่น รวมกัน ใส่น้ำตาลทราย ส่วนที่ 1 เคล้ากับแป้งให้เ้ข้ากันพักไว้

ตีวิปครีม กับน้ำตาลไอซิ่งให้ขี้นฟู แล้วพักไว้ในตู้เย็นรอไว้แต่งเค็กคะ

นำไข่แดง น้ำ วนิลลา ผงชาีเขียว และน้ำมันพืช ลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน แล้วใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วในข้อแรกลงไป คนให้เข้ากันเป็นเนี้อเดียวกัน พัำกไว้

นำไข่ขาวใส่ ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีด้วยห้วตระกร้อไฟฟ้าด้วยความเร็วสูง พอไข่ขาวขี้นฟูเล็กน้อย หรือ เริ่มเป็นเม็ดละเอียด ค่อยๆ เติมน้ำทรายส่วนที่ 2 ลงไปจนหมด และจนไข่ขาวตั้งยอด

จากนั้นค่อยๆ เทไข่ขาวที่ตีแล้ว ลงในส่วนผสมของแป้งและของหลว โดยแบ่งตล่อมไข่ขาว ตล่อม 4 ครั้ง ตล่อมจนแป้งและไข่ขาวผสมกันเป็นเนี้อเนียน แต่อย่าผสมนาน

หลังจากนั้นเทใส่พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ นำเข้าอบด้วยอุณภูมิ 200 c หรือ 400 F ประมาณ 15- 17 นาที หรือจนกระทั่งขนมจิ้มไม้ไม่ติด

นำออกมาพักไว้ 5 นาที แล้วค่อยคว่ำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น

พอเย็นสนิทแล้ว นำ ผ่าเค็กออกเป็น 2 ชิ้น แล้วเอาคัสตาร์ดใส่ตรงกลาง แล้ว เอาเค็กอีกชั้นปิดทับ

แล้วนำวิปครีมที่ตีแ้ล้ว มาตกแต่ง หรือโป๊ะ ปาดครีมตามชอบ แล้วนำไปแช่เย็นก่อนตัดเสริฟ สักประมาณ 30 นาที จะได้รสชาดเค็กที่อร่อยขี้นคะ




















Create Date : 30 เมษายน 2552
Last Update : 30 เมษายน 2552 18:46:52 น. 18 comments
Counter : 1065 Pageviews.

 
เจิมค่า


โดย: dailydelicious วันที่: 30 เมษายน 2552 เวลา:10:30:33 น.  

 
ดีใจจัง ได้เจิมจริงๆด้วยอ๊ะ
อย่างงี้พี่ตาต้องให้รางวัลน่า


โดย: dailydelicious วันที่: 30 เมษายน 2552 เวลา:10:31:15 น.  

 
โอ้วววว
เห็นแว๊บแรกนึกว่าเค้กผักกาดหอมค่ะพี่ตา อิอิ

ชิฟฟ่อนชาเขียวต้องหอมอร่อยแน่ๆเลย
ขอมากินกับชาเขียวร้อนๆเช้านี้นะคะพี่


โดย: Tiny IP: 124.121.142.24 วันที่: 30 เมษายน 2552 เวลา:10:51:24 น.  

 
ช่วงนี้พี่ตาฮิตชาเขียว ดอกไม้ยังเขียวเลย อิอิ อยากชิมจังเลยค่า


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 30 เมษายน 2552 เวลา:12:49:58 น.  

 
น่ากินจังเลย

ดอกไม้ก็สวยมากๆๆๆ ช่อโตมากเลยค่ะ ชอบอ่ะ


โดย: kizz_j วันที่: 30 เมษายน 2552 เวลา:14:22:28 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะพี่ตา ตัวเค้กดูนุ่มจริงๆ
อยากจะกินเค้กนุ่มๆแบบนี้จังเลยยยย
ไม่ได้กินมานานแล้ววว


โดย: jubejaa วันที่: 30 เมษายน 2552 เวลา:14:25:15 น.  

 
ขอทานไฮเดรนเยียทั้งช่อเลยนะค่ะ ไม่เคยเลี้ยงได้สีนี้เลยค่ะ ได้แต่ชมพู


โดย: หญิงแม่ (หญิงแม่ ) วันที่: 30 เมษายน 2552 เวลา:14:36:35 น.  

 
ขอทานไฮเดรนเยียทั้งช่อเลยนะค่ะ ไม่เคยเลี้ยงได้สีนี้เลยค่ะ ได้แต่ชมพู


โดย: หญิงแม่ (หญิงแม่ ) วันที่: 30 เมษายน 2552 เวลา:14:36:38 น.  

 
ชอบชาเขียวค่ะ หอมดี


โดย: Febie วันที่: 30 เมษายน 2552 เวลา:17:48:33 น.  

 
เห็นเป็นผักกาดแบลูกบัวจิงๆด้วยพี่ตา อิ อิ ดูดีๆถึงรู้ว่าเป็นดอกไม้ กลมๆน่ารักดีจัง
เค้กดูนิ่มดีจังค่ะ น่าหม่ำๆ


โดย: Jib (IyadA ) วันที่: 30 เมษายน 2552 เวลา:18:40:08 น.  

 
ตอนนี้ต้องงดทำขนมค่ะ..ความดันมันพุ่งกระฉูด...ได้แต่ดูของชาวบ้านค่ะ


โดย: never the last วันที่: 30 เมษายน 2552 เวลา:19:29:24 น.  

 
กลิ่นเค้กต้องหอมชื่นใจแน่ๆ เลยจ้าพี่ตา
ตูนชอบชาเขียว เลยมาขอแวะแบ่งพี่ตาหม่ำจ้า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 30 เมษายน 2552 เวลา:20:14:59 น.  

 
มาอยู่ญี่ปุ่นหลายวันละ ยังไม่ได้กินเค้กชาเขียวเลย

เพิ่งมารู้ว่าต้องไปอเมริกา ถึงจะได้กิน

อิอิอิ


โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:0:39:34 น.  

 
น่ากินทั้งขนมทั้งดอกไม้เลยค่ะ


โดย: 2fast2farious วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:5:24:51 น.  

 
โอ้ พี่ตา ดอกไฮเดรนเยียใช่มั๊ยคะ จิ๊บชอบมากกกกก สวยจังค่ะ
เค้กดูนุ่มๆน่าทานมั่ก


โดย: จิ๊บ (Ghibli-land ) วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:17:33 น.  

 
ถ้าจำไม่ผิดวันก่อนทำคุ้กกี้ชาเขียวนี่นา สงสัยคุณตาชอบชาเขียวรึป่าวคะเนี่ย


โดย: wiyada_susi วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:41:08 น.  

 
เค้กน่ากิน ดอกไม้ส้วยสวย ชอบค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:48:24 น.  

 
น่ากินมั๊กๆ

ทีแรกตกใจนึกว่าแต่หน้าเค้กเป็นพวงดอกไม้เลย อลังฯมากๆๆ


โดย: โกโก้คุง** วันที่: 2 พฤษภาคม 2552 เวลา:0:07:46 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.