My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2553
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
4 กรกฏาคม 2553
 
All Blogs
 
Blueberry butter cheese cake








สุตรนี้เป็นสูตรคล้ายๆ สูตร gâteaux aux pommes ของน้องแก้ม หรือ เค็กแอ็ปเปิ้ลนั้นเองคะ ตอนอ่านครั้งแรก ก็อยากทำเลยคะ บูลเบอรี่ที่แช่แข็งหมดแล้ว เลยไปซื้อบูลเบอรี่แช่แข็งที่ซุปเปอร์มาร์เกต


ตาว่าอร่อยไปอีกแบบคะ ทำไม่ยากเลยคะ เก็บไว้ทานกับกาแฟตอนเช้า หรือ ทานกับน้ำชายามบ่าย ก็ดีทีเดียวคะ




สูตร

240 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์
60 กรัม แป้งเค็ก
230 กรัม เนยสดชนิดจืด อุณภูมิห้อง
1 ก้อน ครีมชีส อุณภูมิห้อง
320 กรัม น้ำตาลทราย
6 ฟอง ไข่ไก่
1 ช.ช.เกลือ
1 ช.ช. ผงฟู
1 ช.ช. วนิลลา
2 ถ. บูลเบอร์รี่แช่แข็ง หรือ สด ก็ได้คะ ถ้าแช่แข็งไม่ต้องทิ้งไว้ให้ละลาย นำมาใช้ตอนมันแช่แข็งเลยคะ ห้ามทิ้งไว้ให้มันละลาย

เปิดเตาอบ 350 F

วิธีทำ

ร่อนแป้งสาลีเอนกประสงค์ แป้งเค็ก เกลือ ผงฟู ให้เข้ากัน 2 -3 ครั้ง พักไว้

ตีเนย กับ ครีมชีสให้ขึ้นฟู ดัวยความเร็วปานกลาง

ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป จนหมด แล้วตีต่อให้ขึ้นฟูเบาอีกประมาณ 3 - 5 นาที

หลังจากนั้นลดความเร็วลงต่ำ ค่อยเติมไข่ไก่ทีละฟอง พอเติมไข่ไก่หมดแล้ว เติมวนิลลา ผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ตาปิดเครื่องคะ แล้วเอาออกมาตล่อมกับแป้งข้างนอก


หลังจากนั้นค่อยใส่แป้งที่เรา ร่อนร่วมกันลงไปในเนย ตล่อมให้แป้งเข้ากันกับ เนย อย่างเบามือ ให้เหลือแป้งไว้สัก 5 ช.ต. กะเอานะคะ เอาแป้งที่เราเหลือ คลุกกับ บูลเบอรี่ให้ทั่ว

แล้วนำทั้งหมดเทลงส่วนผสมแป้งกับเนย เป็นขั้นตอนสุดท้าย ขั้นตอนนี้ ตาเปลี่ยนตระกร้อมือ มาเป็นพายยางคะ เพื่อไม่ให้เม็ดบูลเบอรี่แตก จะทำให้เนื้อขนมเค็กไม่สวย เพราะมันจะเป็นสีม่วง สีฟ้า หมด เมื่อเวลาออบออกมาแล้ว

หลังจากนั้น ตักใส่พิมพ์ ตาใช้ พิมพ์มัฟฟินคะ แล้วนำอบ พอขนมใกล้สุก ให้ลดอุณภูมิลง 25 F เพราะเนื้อขนมมันจะเกรียมด้านนอก

พอเอาไม่จิ้มดูแล้วไม่ติดไม้ นำำออกมาพักไว้บนตระแกรง รอให้เย็น เก็บใส่กล่องหรือ เสริฟได้เลยคะ



























ขอบคุณเพื่อนๆ ที่แวะมาเยี่ยมนะคะ



Create Date : 04 กรกฎาคม 2553
Last Update : 15 กรกฎาคม 2553 10:46:05 น. 14 comments
Counter : 4077 Pageviews.

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


ชอบดูพวกรีวิวอาหารจริ๊งจริง ทำไม่เป็นหรอก

ถนัดกินกะล้างจาน 5555

ถ้าจขกท. ไม่ชอบคนเม้นน้ำลายสอบ่อยๆๆ ก็ต้องทำใจ

เพราะมันสอมาเองงง


โดย: นนนี่มาแล้ว วันที่: 4 กรกฎาคม 2553 เวลา:5:59:50 น.  

 
เนื้อน่าหม่ำมากค่ะ พี่ตา

น่าอร่อย สุดๆ

แผลหายเจ็บ และสุขภาพดีขึ้นแล้วนะค่ะ

ห่วงใยค่ะ


โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 4 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:43:28 น.  

 
ฟูนุ่ม น่ากัดกินมากกก แล้วยิ่งใส่บลูเบอรี่เยอะๆแบบนี้อีก..อยากกิ๊นนนนน...


โดย: Ananas99 วันที่: 4 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:48:40 น.  

 
น่ากินมากเลยค่ะ


โดย: auau_py วันที่: 4 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:23:16 น.  

 
คุณตา ทำขนมได้น่ากินเหมือนเดิม


โดย: วิวรรณ (wiwan K ) วันที่: 4 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:57:01 น.  

 
น่ากินสุดซู๊ดดดด


โดย: ใครชนะได้เป็นไจแอ้น วันที่: 4 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:08:15 น.  

 
ผลไม้จากสวนที่บ้านด้วยเหรอค่ะ
น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ


โดย: แม่นิทาน วันที่: 5 กรกฎาคม 2553 เวลา:3:17:26 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่ตา


โดย: chukun IP: 58.9.186.178 วันที่: 5 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:23:57 น.  

 
ขอบคุณเพื่อนๆ ทุกๆ คนนะคะที่แวะมาทักทาย และมาเยี่ยมชม ตาขอบคุณมากๆ นะคะที่เข้ามาคุยกัน

ดำ พี่ตาขอให้ทำใจให้สบายนะคะ พี่ตาคุยกับแตนแล้ว ไม่ต้องกล้วคะ เห็นแตนบอกว่า เพื่อนๆ แตนเค้าผ่าเนื้องอกในมดลูกกันหลายคน พี่ตายังผ่านมาได้ ดำก็ต้องทำได้คะ

ไม่ต้องวิตกกังวลมากนะคะ พอผ่าตัดเสร็จแล้วต้องพยายามแข็งใจเดิน และต้องเดินหลังตรงๆ เพราะเนื้อเยื้อมันจะได้ไม่ตรึง และจะหายเร็วด้วยคะ

ตอนนี้พี่ตาหายแล้ว แต่ยังตรึงแผลผ่าตัดแค่นั้น นอกนั้นไม่มีอะไรน่าเป็นห่วงเลย เพียงแต่เราต้องทำตามคุณหมอบอก เดินบ่อยๆ หลังจากผ่าต้ดสัก 2- 3 วันเดินเลยคะ อย่านอน พรุ่งนี้พี่ตาจะกลับไปทำงานแล้วคะ มีอะไรมาคุยกันนะคะ พี่ตาเป็นกำลังใจให้นะคะ


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 5 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:09:40 น.  

 
น่าทานมากเลยคะ คงห๊อม ๆ ทั้งบ้านเลยนะคะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 5 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:26:13 น.  

 
พี่ตาผ่าตัดเหรอคะ แอนน์ไม่รู้เลย จนพี่ตากลับมาจนจะหายแล้วเหรอเนี่ย แข็งแรงเร็วๆนะคะ


เค้กใส่ชีส แอนน์เคยลองทำแบบเดาๆ อร่อยมากจริงด้วยพี่ตา แอนน์ชอบอ่ะ เนื้อเค้กปุยเลยล่ะ


โดย: ClayAnn วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:22:05 น.  

 
แวะมาขอชิมสักชิ้นค่ะ
น่าทานมากๆ


โดย: siriket วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:23:09:54 น.  

 
บลูเบอร์รี่ล้นหลาม น่าทานมากค่ะ


โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:18:06:39 น.  

 
ชอบ ๆ บลูเบอรี่ น่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 10 กรกฎาคม 2553 เวลา:15:26:38 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.