My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2553
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
5 พฤษภาคม 2553
 
All Blogs
 
ขนมปัง หน้าน้ำสลัดครีมกับหมูหยอง













หายไปนานเลยนะคะ อาหาร กับขนม ตาทำไว้ไม่เคยหยุดคะ แต่มาจอดตรง อัพบล็อคนี่แหล่ะคะ ไม่ได้อัพสักที ตอนนี้มันเยอะกองจะท่วมหัวอยู่แล้ว เลยต้องแวะมาทักทาย คุยกับพีๆ น้องๆ เพื่อนๆ ทีี่แวะมาเยี่ยม

เพราะเดี๋ยวตาจะไม่ได้มานั่งหน้าคอมอีักสักพัก ไม่รู้ใจจะขาดเหรอเปล่านะคะ เพราะติดคอมฯ เหมือนติดขนมเลย ไม่อัพบล็อคของตัวเอง ก็แวะดูของเพื่อนๆ ทุกวันเลยคะ

หมูหยองก็เหลือจาก การทำขนมปังใส้หมูหยอง ที่แล้วคะ เลยลองทำแบบนี้ดู อร่อยดีคะ สูตรขนมปัง ตาเอามาจากคุณ Pong จากครัวไกลกังวล บ้านแม่เจเจแต่ลดน้ำตาลทรายลง ขนมปังออกมานุ่มมากเลยคะ

ตาก็ใช้เครื่องทำขนมปัง เป็นผู้ช่วยในการนวดเหมือนเดิมนะคะ


ส่วนผสมแป้งเชื้อ

แป้งขนมปัง 300 กรัม
ยีสต์ แป้ง 15 กรัม
น้ำ 250 กรัม

ผสมแป้ง ยีสต์ ร่อนให้เข้ากัน ใส่น้ำนวดพอให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 1/2 ชั่วโมง ของตาทำไว้ค้างคืนคะ

ส่วนผสมโดว์

แป้งขนม ปัง 500 กรัม
แป้งเค้ก 200 กรัม
นมผง 50 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 250 กรัม (ตาลดน้ำตาลลง 120 กรัมคะ)
ไข่ไก่ 2 ฟอง เบอร์ใหญ่
น้ำเย็น 200 กรัม
มาการีน 150 กรัม (ตาใช้เนยสดชนิดจืด ที่อุณภูมิห้องคะ)
วานิลลาผง 1 ช้อนชา (ตาไม่ได้ใส่คะ เพราะทำหน้าหมูหยองคะ)

วิธีทำ สูตรนวดมือคะ
1. ร่อนแป้งขนมปัง แป้งเค้ก นมผง รวมกัน เทใส่ในแป้งเชื้อที่หมักไว้

2. ละลายเกลือ น้ำตาลในน้ำเย็นใส่ไข่ไก่คนให้เข้ากัน เทใส่ลงในส่วนผสมแป้ง นวดให้เข้ากันใส่้เนยสด นวดจนส่วนผสมเนียน พักแป้งไว้ 5-10 นาที

3. นำแป้งมาตัดเป็นก้อนขนาด 30-50 กรัม (ตามต้องการ) คลึงให้กลม น้ำหนัก 40 กรัม วางบนถาดที่ทาเนยขาวแล้ว ทิ้งไว้ให้ขึ้นทานมสดบาง ๆนำเข้าอบไฟ 400 องศาพาเรนไฮด์ จนสุกเหลือง นำออมาทานมสด หรือเนย

นวดด้วยเครื่องทำขนมปัง ก็เทส่วนผสมของ ของเหลว ลงก่อน ตามด้วยเนยสด และป้ง เปิดโปรแกรมโดว์ จนเครื่องจบโปรแกรม แล้วนำมาขึ้นรูป



หน้าสลัดครีม

2 ถ. มายองเนสสำเร็จรูปยี้ห้อใดก็ได้คะแล้วแต่ชอบ
1/2 - 1/ 3 ถ. นมข้นหวาน
1/4 + 1 ช.ต. น้ำมะนาวคั้นสด
1/2 - 1 ก.ก. หมูหยอง มากน้อยตามชอบคะ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรส เปรี้ยว หวาน หรือ รสตามชอบ พักไว้ในตู้เย็นก่อนนำมาบีบใส่ขนมปังที่อบเสร็จแล้ว แล้วโรยด้วยหมูหยอง เสริฟทานกับน้ำชา ตาว่าอร่อยมากเลยคะ






















ขอบคุณสูตรอร่อยๆ จาก คุีณ Pong คลิก


ขอบคุณเพื่อนๆ ที่แวะมาเยี่ยมนะคะ






Create Date : 05 พฤษภาคม 2553
Last Update : 5 พฤษภาคม 2553 5:01:21 น. 0 comments
Counter : 6199 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.