Green Tea Chiffon with Green Tea Custrad Filling เบี่อกันหรือยังคะ ชาเขียว ผลพ่วงจาก คัสตาร์ดมันเหลือคะ ไม่รู้จะเอาไปทำอะไรดี ทิ้งไว้ในตู้เย็น ก็ไม่รุ้เมี่อไรจะได้ทำขนม เลยตัดสินใจทำชิฟฟ่อนเค็กดีกว่า อยากทานเค็กที่มันนุ่มๆ คะ สูตรตาเอามาจากหนังสือ ที่เพี่อนรักอีกคนหนึ่งส่งมาให้เกือบ 2 ปีแล้วมั่งคะ คือ คุณแหม่มซังคะ สูตรนี้ตาทำมา 2 -3 ครั้งแล้วคะ อร่อยดี เพราะสูตรอี่นๆ ในหนังสือส่วนมากใส่โอวาเลต ตาไม่มี เลยไม่เคยได้ทำเลย หน้งสือเล่มนี้ชี้อ Good Cake for Good Health ของคุณ วนิดา คุ้มอนุวงศ์ และ คุณนิลุบล เรืองทอง ตาชอบมากคะ สูตรที่ทำออกมาอร่อยถูกใจ สุตรนี้จริงๆ ชี่อ เค็กชั้นชาเขียว ดูๆ มันก็คือ ชิฟฟ่อน นั่นเองคะ สูตร 100 แป้งเค็ก 1/2 ช.ช. เบกิ้งโซดา 1/2 ช.ช. ผงฟู 1/4 ช.ช. เกลือป่น 1 ช.ช. วนิลลา 75 กรัม น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 1) 3 ฟอง ไข่แดง 3 ฟอง ไข่ขาว 40 กรัม น้ำเปล่า 2 ช.ต. ผงชาเขียว 1/4 ช.ช. ครีมออฟทาร์ทาร์ 100 กรัม น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 2) 300 กรัม วิปครีม 6 ช.ต. น้ำตาลทรายไอซิ่ง (ตาเติมเองคะ) คลิกตามลิงห์เลยนะคะ สูตรไส้ชาเชียว วิธีทำ ร่อนแป้ง เบกิ้งโซดา ผงฟู และ เกลือป่น รวมกัน ใส่น้ำตาลทราย ส่วนที่ 1 เคล้ากับแป้งให้เ้ข้ากันพักไว้ ตีวิปครีม กับน้ำตาลไอซิ่งให้ขี้นฟู แล้วพักไว้ในตู้เย็นรอไว้แต่งเค็กคะ นำไข่แดง น้ำ วนิลลา ผงชาีเขียว และน้ำมันพืช ลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน แล้วใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วในข้อแรกลงไป คนให้เข้ากันเป็นเนี้อเดียวกัน พัำกไว้ นำไข่ขาวใส่ ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีด้วยห้วตระกร้อไฟฟ้าด้วยความเร็วสูง พอไข่ขาวขี้นฟูเล็กน้อย หรือ เริ่มเป็นเม็ดละเอียด ค่อยๆ เติมน้ำทรายส่วนที่ 2 ลงไปจนหมด และจนไข่ขาวตั้งยอด จากนั้นค่อยๆ เทไข่ขาวที่ตีแล้ว ลงในส่วนผสมของแป้งและของหลว โดยแบ่งตล่อมไข่ขาว ตล่อม 4 ครั้ง ตล่อมจนแป้งและไข่ขาวผสมกันเป็นเนี้อเนียน แต่อย่าผสมนาน หลังจากนั้นเทใส่พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ นำเข้าอบด้วยอุณภูมิ 200 c หรือ 400 F ประมาณ 15- 17 นาที หรือจนกระทั่งขนมจิ้มไม้ไม่ติด นำออกมาพักไว้ 5 นาที แล้วค่อยคว่ำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น พอเย็นสนิทแล้ว นำ ผ่าเค็กออกเป็น 2 ชิ้น แล้วเอาคัสตาร์ดใส่ตรงกลาง แล้ว เอาเค็กอีกชั้นปิดทับ แล้วนำวิปครีมที่ตีแ้ล้ว มาตกแต่ง หรือโป๊ะ ปาดครีมตามชอบ แล้วนำไปแช่เย็นก่อนตัดเสริฟ สักประมาณ 30 นาที จะได้รสชาดเค็กที่อร่อยขี้นคะ   Create Date : 30 เมษายน 2552 18 comments Last Update : 30 เมษายน 2552 18:46:52 น. Counter : 1075 Pageviews. Share Tweet

เจิมค่า   โดย: dailydelicious 30 เมษายน 2552 10:30:33 น.

ดีใจจัง ได้เจิมจริงๆด้วยอ๊ะ อย่างงี้พี่ตาต้องให้รางวัลน่า   โดย: dailydelicious 30 เมษายน 2552 10:31:15 น.

โอ้วววว เห็นแว๊บแรกนึกว่าเค้กผักกาดหอมค่ะพี่ตา อิอิ ชิฟฟ่อนชาเขียวต้องหอมอร่อยแน่ๆเลย ขอมากินกับชาเขียวร้อนๆเช้านี้นะคะพี่   โดย: Tiny IP: 124.121.142.24 30 เมษายน 2552 10:51:24 น.

ช่วงนี้พี่ตาฮิตชาเขียว ดอกไม้ยังเขียวเลย อิอิ อยากชิมจังเลยค่า   โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 30 เมษายน 2552 12:49:58 น.

น่ากินจังเลย ดอกไม้ก็สวยมากๆๆๆ ช่อโตมากเลยค่ะ ชอบอ่ะ   โดย: kizz_j 30 เมษายน 2552 14:22:28 น.

น่าทานจังเลยค่ะพี่ตา ตัวเค้กดูนุ่มจริงๆ อยากจะกินเค้กนุ่มๆแบบนี้จังเลยยยย ไม่ได้กินมานานแล้ววว   โดย: jubejaa 30 เมษายน 2552 14:25:15 น.

ขอทานไฮเดรนเยียทั้งช่อเลยนะค่ะ ไม่เคยเลี้ยงได้สีนี้เลยค่ะ ได้แต่ชมพู   โดย: หญิงแม่ (หญิงแม่ ) 30 เมษายน 2552 14:36:35 น.

ขอทานไฮเดรนเยียทั้งช่อเลยนะค่ะ ไม่เคยเลี้ยงได้สีนี้เลยค่ะ ได้แต่ชมพู   โดย: หญิงแม่ (หญิงแม่ ) 30 เมษายน 2552 14:36:38 น.

ชอบชาเขียวค่ะ หอมดี   โดย: Febie 30 เมษายน 2552 17:48:33 น.

เห็นเป็นผักกาดแบลูกบัวจิงๆด้วยพี่ตา อิ อิ ดูดีๆถึงรู้ว่าเป็นดอกไม้ กลมๆน่ารักดีจัง เค้กดูนิ่มดีจังค่ะ น่าหม่ำๆ   โดย: Jib (IyadA ) 30 เมษายน 2552 18:40:08 น.

ตอนนี้ต้องงดทำขนมค่ะ..ความดันมันพุ่งกระฉูด...ได้แต่ดูของชาวบ้านค่ะ   โดย: never the last 30 เมษายน 2552 19:29:24 น.

กลิ่นเค้กต้องหอมชื่นใจแน่ๆ เลยจ้าพี่ตา ตูนชอบชาเขียว เลยมาขอแวะแบ่งพี่ตาหม่ำจ้า   โดย: บ้านหวานเย็น 30 เมษายน 2552 20:14:59 น.

มาอยู่ญี่ปุ่นหลายวันละ ยังไม่ได้กินเค้กชาเขียวเลย เพิ่งมารู้ว่าต้องไปอเมริกา ถึงจะได้กิน อิอิอิ   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 1 พฤษภาคม 2552 0:39:34 น.

น่ากินทั้งขนมทั้งดอกไม้เลยค่ะ   โดย: 2fast2farious 1 พฤษภาคม 2552 5:24:51 น.

โอ้ พี่ตา ดอกไฮเดรนเยียใช่มั๊ยคะ จิ๊บชอบมากกกกก สวยจังค่ะ เค้กดูนุ่มๆน่าทานมั่ก   โดย: จิ๊บ (Ghibli-land ) 1 พฤษภาคม 2552 10:17:33 น.

ถ้าจำไม่ผิดวันก่อนทำคุ้กกี้ชาเขียวนี่นา สงสัยคุณตาชอบชาเขียวรึป่าวคะเนี่ย   โดย: wiyada_susi 1 พฤษภาคม 2552 14:41:08 น.

เค้กน่ากิน ดอกไม้ส้วยสวย ชอบค่ะ   โดย: Baked by PonG 1 พฤษภาคม 2552 21:48:24 น.

น่ากินมั๊กๆ ทีแรกตกใจนึกว่าแต่หน้าเค้กเป็นพวงดอกไม้เลย อลังฯมากๆๆ   โดย: โกโก้คุง** 2 พฤษภาคม 2552 0:07:46 น.