อิ่มอร่อย

ซอยทางเข้าหมู่บ้านเมืองเอก รังสิต ดูจะจอแจคึกคักตลอดเวลา เพราะด้านในเป็นที่ตั้งของมหาวิทยาลัยรังสิต และมีร้านต่างๆ มากมาย

ร้าน DOWN THE RABBIT HOLE (ดาวน์ เดอะ แรบบิท โฮล) ร้านอาหารอิตาเลียนก็อยู่ในหมู่บ้านแห่งนี้ โดยตกแต่งให้บ้านเป็นทั้งที่อยู่อาศัยและร้านอาหาร

"นั่งกินแบบสบายๆ ราคาเบาๆ" เป็นคำบอกของ รวมพร หมื่นอินกุล เจ้าของร้าน

ก่อนหน้านี้เจ้าของร้านเรียนอยู่ที่ประเทศอังกฤษ อยู่กับเพื่อนๆ ชาวต่างชาติได้ทำอาหารกินกัน กระทั่งกลับมาเมืองไทยมีโอกาสทำให้ญาติพี่น้องกินกัน ได้รับคำชมว่าทำได้ "เข้าขั้น" จึงเป็นที่มาให้เปิดร้านเป็นของตัวเอง ค่อยๆ ปรับปรุงไปเรื่อยๆ ไม่นานอาหารจานต่างๆ เริ่มทยอยออกมาเสิร์ฟลูกค้ามากขึ้น


เริ่มจาก สลัดแซลมอนวาซาบิ ใช้ผักกาดแก้วกรอบ ราดด้วยน้ำยำสูตรของเราคลุกเคล้ากับวาซาบิ แต่งหน้าด้วยแซลมอนรมควัน สไลซ์บางๆ จะได้รสชาติเปรี้ยว เผ็ด และกลิ่นฉุนของวาซาบิ ถูกปากเรียกน้ำย่อยได้มาก

"เปาะเปี๊ยะผักโขมชีส" ปรุงรสผักโขมกับกระเทียม บวกมอสซาเรลล่าชีส (Mozarella cheese) และพาร์เมซานชีส (Parmesan cheese) คลุกเคล้ากัน ก่อนใช้แป้งแบบเปาะเปี๊ยะห่อแล้วทอด กินกับน้ำจิ้มเพิ่มรสชาติลงตัว

ต่อมา พิซซ่าโรตี ปาร์ม่าแฮม (Parma Ham) ใช้แป้งโรตีทาหน้าด้วยซอส โรยปาร์ม่าแฮม มะกอกดำ มอสซาเรลล่าชีส จากนั้นทอดในน้ำมันมะกอก ก่อนอบ ออกมาหน้าตาดีและอร่อยกับแป้งนุ่มและหน้าแฮมชีส

มาถึงอาหารจานเด่นของร้าน "สปาเกตตีแรบบิท" รสชาติกลมกล่อม ใช้สปาเกตตีเส้นดำ ลวกน้ำร้อนใช้เวลาไม่เกิน 6-7 นาที เส้นจะไม่นิ่มมากและไม่แข็งเกินไป จากนั้นผัดส่วนผสม ได้แก่ เบคอน กุ้ง กระเทียมสด และพริกแห้ง ด้วยน้ำมันมะกอกให้เข้ากัน ก่อนราดลงใส่เส้นสปาเกตตี โดยมีไข่กุ้งโรยหน้าตามด้วยไก่ซอสไวน์แดง

ไก่ของจานเด็ดจานนี้ใช้ส่วนอกหมักตามสูตรของที่ร้าน ทอดในน้ำมันมะกอกผสมกับหอมกระเทียม จนไก่เหลืองกรอบ แล้วเทน้ำมันมะกอกออกก่อน ใส่ไวน์แดงลงไปปรุงรส เคี่ยวให้ได้ที่กินคู่ซอส 3 อย่าง ได้แก่ วาซาบิครีม มัสตาร์ดน้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ แกล้มด้วยผักกรีนโอ๊ก เรดโอ๊ก มะเขือเทศ และเฟรนช์ฟรายด์

ด้าน "ไก่ทอดผักโขมซอสครีมเห็ด" ปรุงรสผักโขมก่อนแล้วยัดเข้าในอกไก่ ทอดในน้ำมันมะกอกจนได้ที่ เทน้ำมันมะกอกออกก่อนและเคี่ยวให้ได้ที่ ก่อนราดด้วยซอสครีมเห็ด กินคู่กับ ผักกรีนโอ๊ก เรดโอ๊ก มะเขือเทศ เฟรนช์ฟรายด์ จะได้รสชาติที่นุ่มของเนื้อไก่ หอมมันของชีส

นอกจากนี้ยังมี "ดับเบิ้ล ชีสเบอร์เกอร์" ใช้เนื้อสับนำไปปรุงรส ทอดกับเบคอน สอดไส้ในขนมปัง รองด้วยผักกรีนโอ๊ก เรดโอ๊ก ก่อนราดด้วยน้ำสลัดสูตรของที่ร้าน

เจ้าของร้านกล่าวว่า ยังมีอาหารเด่นๆ อีกมากมาย ให้ลองมากินกัน อาหารอาจจะ ช้าหน่อย เพราะเราใส่ใจในรสชาติทุกจาน

ที่ตั้งของร้าน หาไม่ยาก อยู่ในซอยทางเข้าเมืองเอก ทางไปมหาวิทยาลัยรังสิต หากวิ่งมาจาก ถ.วิภาวดีรังสิต ขาออก เจอหมู่บ้านเมืองเอก ให้เลี้ยวซ้ายตามทาง ข้ามสะพาน 2 สะพาน แล้วเจอทางแยก ให้ตรงไป เมื่อเจอแยกที่ 2 ให้เลี้ยวกลับรถจะเห็นร้าน DOWN THE RABBIT HOLE

เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 16.00-24.00 น. สอบถามได้ที่โทร. 08-1925-1171, 08-1844-9593

หน้า 21

ขอบคุณ
ข่าวสดออนไลน์
คุณอิ่มอร่อย

สิริวุธวารสวัสดิ์บวรค่ะ

Create Date : 24 เมษายน 2556
Last Update : 24 เมษายน 2556 8:10:48 น.		0 comments
Counter : 1879 Pageviews.
Share Tweet