"ยินดีต้อนรับสู่ บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ" มีหลายหัวข้อเรื่องให้คุณอ่าน .. ขอบคุณที่มาเยี่ยมบล็อกค่ะ .. ขอจงมีแต่ความสุขกายสบายใจตลอดไปนะคะ
Group Blog
 
<<
มกราคม 2556
 
25 มกราคม 2556
 
All Blogs
 
ส้าผักกาดน้อย

จานเด็ด 77 จังหวัด





ส้าผักกาดน้อย




ผักกาดกวางตุ้ง ผักกาดเขียว พืชปลูกง่ายโตเร็ว ไม่นานก็ได้กิน จะกินสดๆ ก็มีประโยชน์ หรือจะนำมาปรุงอาหารก็ได้หลากหลาย

ต้นอ่อนงอกได้ไม่เกินครึ่งคืบก็นำมายำ หรือที่คนเหนือเรียกว่า "ส้า"
โตกว่านี้อีกหน่อยนำมาแกงผักกาดใส่เนื้อหรือหมู

เมื่อมีดอกบานเหลืองก็นำมาทำแกงผักกาดจอใส่มะขามก็อร่อย หรือนำมาลวกจิ้มกินกับน้ำพริกก็ได้

ปฤษณา กองวงค์ ข่าวสด ลำปาง ขอแนะนำ "ส้าผักกาดน้อย" ของกิ๋นลำทำง่ายสไตล์พื้นบ้าน

เครื่องปรุงและส่วนผสมหาได้ง่ายทั้ง ผักกาด มะเขือขื่น พริกแห้ง กระเทียม ข่า มะกอกป่า น้ำปลา หมูสับติดมันนิดหน่อย ปลาร้าสับ และต้นหอมผักชี


วิธีทำ

ซอยมะเขือขื่นหรือที่คนเหนือเรียกว่า มะเขือแจ้ไว้บางๆ จะได้ไม่เหนียวแล้วนำไปแช่น้ำ ใช้มือขยำๆ ให้เมล็ดออก ทำแบบนี้สัก 3 หนพักไว้จะไม่คัน

จากนั้น ต้มหมูสับกับปลาร้า โขลกพริกแห้ง กระเทียมและข่าให้ละเอียดเติมลงไปก็ได้น้ำพริกทั้งหมด

แต่บางพื้นที่ไม่ใช้หมูปรับเป็นปลาย่าง หรือเติมปลา กระป๋องลงไป ตามด้วยมะเขือขื่น ผักกาดน้อยที่ล้างสะอาดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยน้ำปลาและมะกอกซอย โรยหน้าด้วยผักชีเป็นอันเสร็จ


หากได้ข้าวเหนียวร้อนๆ กินกับส้าผักกาดน้อย แนบด้วยแคบหมูติดมันอร้อย...อร่อย จนต้องหยุดไม่อยู่อย่างแน่นอน

หน้า 21



ขอบคุณ
ข่าวสดออนไลน์
จานเด็ด 77 จังหวัด
คุณปฤษณา กองวงค์

สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ


Create Date : 25 มกราคม 2556
Last Update : 25 มกราคม 2556 8:11:29 น. 0 comments
Counter : 3085 Pageviews.

sirivinit
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [?]





/



2558

2556

2555

น้ำใจจากคุณ krittut 2554

2553


สิริสวัสดิ์วรวาร
เปรมปรีดิ์มานรื่นรมณีย์นะคะ ยินดีต้อนรับ
สู่บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ

เชิญอ่านตามสบายนะคะ
มีดีๆให้คุณได้ทราบหลากหลายค่ะ

๑ - ๑/๑ ฉันรักในหลวง
๒.๓.๑๐.๑๕.๓๐.๒๔.๕๙.๖๓.๙๐.ธรรมะ
๔ - ๔/๑ รวมพลคนดัง
๕. ศาสนาพุทธสุดประเสริฐ
๖. ความรู้ทั่วไปในศาสนาพุทธ
๗. ๑๖. ประวัติศาสตร์
๘ - ๙/๑ ไม้ดอก ไม้ใบ
๑๑ - ๑๑/๑ เกม
๑๒.๓๗.๔๐-๔๓.๕๓.๗๕.๘๖.ศิลปะเทศ
๑๔ - ๑๔/๑. ๒๐๘. ข่าวคนดังเทศ
๑๘. ๑๙. ๒๒. ราชวงศ์ไทย
๒๐.๑๑๖-๑๑๖/๒ ๑๙๐-๑๙๐/๘ ละคร ทีวี
๒๑. ๓๑. ๒๐๘. ราชวงศ์เทศ
๒๔. นักเขียนไทย
๒๔/๑. กลอนชั้นบรมครู
๒๙/๑-๒๙/๔โปสการ์ดจากเพื่อนบล็อก
๓๓. สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช
๓๙.๑๘๑-๑๘๑/๗ สุธาโภชน์รสเลิศล้ำ
๔๑.๔๒.๕๐.๕๘.๖๐.๖๑.๘๖.มหาวิหาร
๕๗. ปราสาท พระราชวัง คฤหาสน์เทศ
๖๒. วัด
๖๕ - ๖๕/๑ การ์ตูน
๖๕/๒. นิทานเซน
๖๗. ความตายมาพรากให้จากไป
๖๙ - ๖๙/๒ สารพัดสัตว์
๗๔. สุนัข
๗๖. อุทยานสวรรค์
๗๗. ซูเปอร์แมน - แบทแมน
๗๘ - ๘๓. แสตมป์สะสม
๘๕-๘๕/๑ หนังสือสะสม
๘๗ - ๘๗/๒ ๒๑๕ ข่าวกีฬา
๘๙. ๘๙/๑ จีนแผ่นดินใหญ่
๙๐/๑ .ทิเบต
๙๑. จันทร์สูริย์ดารา
๙๒. สมเด็จพระปิยมหาราชเจ้า
๙๓ - ๙๓/๒ ภาพยนตร์
๙๔ - ๙๔/๓ ยานยนต์
๙๕ - ๙๕/๑ ดูดวง
๙๖ - ๙๖/๑ . ๒๑๑ วิทยาศาสตร์
๙๗ - ๙๗/๑.๒๐๙ แวดวงวรรณกรรม
๙๘. ภาพพุทธประวัติ
๙๙. ๑๒๗ - ๑๒๗/๑ ดนตรี
๑๐๑. ป้าย R สะสม
๑๐๒. บัตรภาพตราไปรฯสะสม
๑๐๓. DIY
๑๐๗/๑ เล่าเรื่องเมืองญี่ปุ่น
๑๐๘ - ๑๐๘/๑ หนังสือ
๑๑๓ - ๑๑๓/๑ บ้านสวย
๑๑๕. พระเครื่อง
๑๒๐. พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
๑๒๓. เจ้าฟ้าเพชรรัตน์ฯ
๑๒๕. เหรียญที่ระลึก
๑๒๕/๑ เหรียญสะสมต่างประเทศ
๑๒๕/๒ เหรียญที่ระลึกจังหวัด
๑๒๕/๓ ธนบัตรที่ระลึก
๑๒๕/๔ บัตรโทรศัพท์
๑๒๕/๕ กล่องไม้ขีด และอื่นๆ
๑๓๑.เรื่องสั้นชั้นครู"เจียวต้าย"
๑๖๔.บล็อกพิเศษ วันเดียวอั๊พ 100
เอนทรี่ ให้คุณป้า"ร่มไม้เย็น"ชม
๑๙๐/๓ เรื่องย่อละคร
๑๙๓. คดีเขาพระวิหาร
๒๑๒. ศิลปะ
๒๑๗. วิถีแห่งอำนาจ บูเช็กเทียน
๒๑๗/๑.วิถีแห่งอำนาจ เจงกิสข่าน
๒๑๗/๒.วิถีแห่งอำนาจ จูหยวนจาง
๒๑๗/๓.วิถีแห่งอำนาจ ซูสีไทเฮา
๒๑๗/๔.วิถีแห่งอำนาจ หงซิ่วฉวน
๒๑๗/๕.วิถีแห่งอำนาจ แฮรี่ พอตเตอร์

ข่าวทั่วไปล่าสุด บล็อกล่างสุดค่ะ

เปิดบล็อก 1 มกราคม 2552



free counters
08.27 - 250811

207 flags collected 300316



Friends' blogs
[Add sirivinit's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.