สำหรับมะม่วงที่ทางโรงแรมฯ เลือกนำมาใช้ใน เทศกาลมะม่วง (Fourwings Go Mango) 1. มะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง เป็นมะม่วงประเภททานผลสุก มีรสชาติหวาน มีกลิ่นหอม ผลใหญ่สีเหลืองทอง น่าทาน เนื้อไม่เละจนเกินไป เนื้อละเอียดมีเสี้ยนน้อยเหมาะกับรับประทานคู่กับข้าวเหนียว และกะทิรสเข้มข้น นำมาทำเป็นเมนูของหวานต่างๆ อาทิ เค้กมะม่วง, ข้าวเหนียวมะม่วง, ไอศกรีมมะม่วง, มะม่วงทาร์ต,มูสมะม่วง เป็นต้น และเป็นมะม่วงประเภททานผลดิบ มีรสชาติเปรี้ยวมาก นำมาทำเป็นเมนูแซลมอนฟูกับยำมะม่วงน้ำปลา 2. มะม่วงเขียวเสวย เนื้อภายในมีสีขาวละเอียด กรอบ มีเนื้อมาก เสี้ยนค่อนข้างน้อย มีรสชาติหวานมัน นำมาทำเป็นเมนูทานคู่กับน้ำปลาหวานที่มีรสชาติกลมกล่อมเข้มข้น ซึ่งประกอบไปด้วย กุ้งแห้งตัวโต, พริกซอย, หอมแดงซอย
|