ยำไข่น้ำแร่แจ้ซ้อน

ไข่ไก่และไข่นกกระทาที่แช่อยู่ในบ่อน้ำร้อน          ไม่ว่าจะไปท่องเที่ยวยังสถานที่ไหนๆ แต่ละแห่งก็มักจะมีเมนูเด็ดที่นักท่องเที่ยวควรจะไปลิ้มลอง อย่างเช่นที่ “อุทยานแห่งชาติแจ้ซ้อน” อันเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่น่าไปพักผ่อนหย่อนใจเป็นอย่างยิ่ง ด้วยความร่มรื่นของสถานที่ มีทั้งน้ำตก เส้นทางศึกษาธรรมชาติ และบ่อน้ำร้อน ซึ่งเป็นที่มาของเมนูเด็ดขึ้นชื่อของที่นี่                “ไข่น้ำร้อน” ก็คือการนำไข่ไก่ (หรือไข่นกกระทา) ลงไปแช่ลงในบ่อน้ำร้อนตามระยะเวลาที่กำหนด ซึ่งบ่อน้ำร้อนแจ้ซ้อนนี้ จะมีอุณหภูมิความร้อนเฉลี่ยที่ประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส เรียกว่าหากตกลงไปก็สุกพอกินได้พอดี                ด้วยอุณหภูมิของน้ำที่ค่อนข้างสูง จึงทำให้กิจกรรมการแช่ไข่ในน้ำร้อนเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักท่องเที่ยว มีทั้งไข่ไก่และไข่นกกระทา โดยเฉพาะไข่ไก่นั้นจะมีใส่ชะลอมวางขายตามร้านค้าต่างๆ ให้นักท่องเที่ยวซื้อแล้วนำมาแช่และรอคอยที่จะชิมอย่างใจจดใจจ่อ สำหรับไข่ไก่จะใช้เวลาแช่ในน้ำร้อนประมาณ 17 นาที จะได้ไข่แดงที่ค่อนข้างแข็ง รสชาติมันอร่อย ส่วนไข่ขาวจะค่อนข้างเหลวคล้ายๆ วุ้น ขอกระซิบบอกหน่อยว่า ถึงจะแช่นานกว่า 17 นาที ไข่ขาวก็จะไม่สุก แต่ไข่แดงจะแข็งขึ้นเรื่อยๆ เพราะฉะนั้นข้อแนะนำให้แช่เพียง 17 นาที จะได้ไข่ไก่ที่อร่อยกำลังดี กิจกรรมยอดฮิตเมื่อมาเยือนแจ้ซ้อน          แต่นอกจากจะกินไข่แช่น้ำร้อนที่เหยาะซอสลงไปเล็กน้อยแล้ว อีกเมนูที่น่าลิ้มลองไม่แพ้กันก็คือ “ยำไข่น้ำแร่แจ้ซ้อน” เมนูนี้คิดค้นขึ้นโดย ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัฒน์ จากการนำไข่ไก่ลงไปแช่ในบ่อน้ำร้อนของแจ้ซ้อน จากนั้นนำมาปรุงรสแบบยำครบเครื่อง ใส่หอมแดง พริกซอย และโรยหน้าด้วยกุ้งแห้งป่น ถ้าหากอยากลองชิมว่ารสชาติเป็นอย่างไร ก็ต้องมาลองที่ร้านอาหารสวัสดิการของทางอุทยานฯ                หลังจากชิมเมนูเด็ดของแจ้ซ้อนไปแล้ว อีกกิจกรรมที่น่าสนใจก็คือ การทำสปาน้ำแร่ ธาราบำบัด ซึ่งทางอุทยานก็มีการจัดโซนห้องแช่น้ำแร่ไว้คอยบริการ อุณหภูมิของน้ำอยู่ที่ประมาณ 42 องศาเซลเซียส โดยในทางการแพทย์นั้น อุณหภูมิของน้ำที่สูงพอเหมาะจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต มีผลต่อการผ่อนคลายความตึงเครียดกล้ามเนื้อ ยำไข่น้ำแร่แจ้ซ้อน          นอกจากนี้ ในน้ำแร่ยังมีธาตุต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วย อาทิ แคลเซียม มีส่วนช่วยในการแลกเปลี่ยนไอออนระหว่างเลือดกับเยื่อหุ้มเซลล์ แมงกานีส ช่วยในการย่อยโปรตีนและไขมัน แมกนีเซียม ช่วยรักษาสมดุลของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ                ใครที่มีโอกาสไปเยือนถึงถิ่นแจ้ซ้อน ขอแนะนำว่าให้ลองชิมเมนูเด็ด ทั้งไข่น้ำร้อน และยำไข่น้ำแร่แจ้ซ้อน และไปลองกิจกรรมธาราบำบัดด้วย รับรองว่าการไปพักผ่อนครั้งนี้จะได้ทั้งสบายกายและสบายใจ

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

สิริสวัสดิ์จันทรวารค่ะ

Create Date : 15 เมษายน 2556		0 comments
Last Update : 15 เมษายน 2556 18:28:17 น.
Counter : 2407 Pageviews.
Share Tweet