สนามเด็กเล่นของไอ้ตัวเล็กกะไอ้ตัวโต
Chicken Farm Baker's Project # 25 : My Lover Say Cheese : Strawberry Shortcake Cheesecake

Photobucket



การบ้านเดือนนี้ได้ข่าวว่าบัวทำไว้ตั้งแต่ได้รับโจทย์แล้วนะเนี่ย
ก็ช่วงนี้เป็นช่วงชีสเค้กมาเนีย เพราะได้หนังสือชีสเค้กเล่มใหม่จากน้องดรีม
ทำแล้วถูกใจเลยลองมันหลายสูตรเลยอ่ะ อิอิ
ตั้งแต่วันเกิดที่ทำชีสเค้กช็อคก็ได้ทำชีสเค้กกินอีกสี่ครั้ง
พอได้รับโจทย์ของเดือนนี้จากโฮสพี่อิน อ้อมกอดของความเหงา
เลยรีบทำเป็นการด่วน เพราะอยากลองสูตรใหม่ อิอิ


บัวอยากกินชีสเค้กที่มีเลเยอร์อีกชั้นเป็นเนื้อเค้กค่ะ
ในหนังสือของจูเนียร์ชีสเค้กมีหลายสูตรเลย
แถมเป็นเมนูเด็ดของร้านเค้าซะด้วย
ที่เลือกเป็นเมนูนี้เพราะมีสตรอเบอรี่อยู่หนึ่งกล่อง จะได้กำจัดไป
มันเปรี้ยวจนกินเปล่าๆไม่อร่อยเลย
จากหนังสือเค้ามีสปองจ์เค้กสองชั้น ส่วนชั้นกลางเป็นเนื้อชีสเค้ก
แต่บัวอยากได้สัมผัสหลายๆแบบ เลยเปลี่ยนฐานเป็นโอริโอ้
ไม่ได้ใช้สูตรสปองจ์เค้กของเค้าแต่ใช้สูตรหากินคือสูตรของคุณนายแก้ม
เวลาทำชอร์ทเค้กมูสเค้กบัวใช้สูตรคุณนายตลอดเลยค่ะ อิอิ


สูตรจาก Cheesecake Cookbook : 50 To-Die-For Recipes
for New York-Style Cheesecake

บัวหารสองจากสูตรในเล่ม และใช้พิมพ์หนึ่งปอนด์นะคะ

สตรอเบอรี่แช่แข็ง 150 กรัม

ครีมชีสอุณหภูมิห้อง 337 กรัม

น้ำตาลทราย 100 กรัม

แป้งข้าวโพด 15 กรัม

วานิลลา 1/2 ช้อนชา

ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิปปิ้งครีม 1/3 ถ้วยตวง


วอร์มเตาไว้ที่ 170 c

บัวใช้โอริโอ้หนึ่งห่อกับเนยละลาย 50 กรัม
กรุลงในพิมพ์หนึ่งปอนด์ถอดก้นที่ห่อด้านนอกด้วยฟลอย
วันนี้เลือกพิมพ์สี่เหลี่ยมค่ะ เอาไปอบสัก7-10 นาที
พักไว้จนเย็นสนิท














ละลายสตรอเบอรี่ เทน้ำออก ปั่นเนื้อให้ละเอียด
ใส่แป้งข้าวโพดลงไป หนึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากัน พักไว้
ใส่ครีมชีส1ใน3ของสูตรลงในโถผสม
เติมน้ำตาลครึ่งนึงและแป้งข้าวโพดที่เหลือลงไป
ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 3 นาที คอยปาดข้างโถด้วยนะคะ
เติมครีมชีสที่เหลือลงไป ตีด้วยความเร็วกลาง เติมน้ำตาลและวานิลลา
ตามด้วยไข่ วิปปิ้งครีมและสตรอเบอรี่
ในขั้นตอนที่เติมส่วนผสมแต่ละอย่างนี่ตีแค่พอเข้ากันนะคะ อย่าผสมนานเกิน

Photobucket











เทลงในพิมพ์ วางลงในถาดที่มีผ้ารอง
เทน้ำร้อนลงไปในถาดให้น้ำร้อนสูงประมาณครึ่งนิ้ว
เข้าอบนาน 40-45 นาที หรือจนกระทั่งขอบเค้กดูเซ็ตตัว
เอาพิมพ์ออกจากถาดน้ำร้อน ทิ้งให้เย็นในเตาที่แง้มฝาไว้ประมาณสองชม.
พอเค้กเย็นสนิทปิดด้วยพลาสติกแร็ปเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชม.
และย้ายไปเข้าช่องแข็งก่อนที่จะเสิร์ฟอย่างน้อย 1 ชม.

Photobucket











ระหว่างรอชีสเค้กเซ็ตตัวมาทำสปองจ์เค้กกันค่ะ
บัวใช้สูตรคุณนายแก้มเนื้อเค้กละเอียดเบานุ่มหอมเพราะใส่ทั้งน้ำมันและเนย

สำหรับถาดขนาด 8x8" บัวรองด้วยกระดาษรองอบ

ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 55 กรัม
แป้งเค้ก 50 กรัม
แป้งข้าวโพด 5 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
วานิลลา 1/2 ช้อนชา
นม 10 มล.
เนย 10 กรัม
น้ำมันพืช 20 มล.


ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ 2 ครั้ง รวมกัน พักไว้
ตอกไข่ใส่โถ ใช้ตะกร้อมือตีไข่ให้แตก ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อย
นำไปตั้งไฟอ่อนปานกลาง ตีต่ออย่าหยุด จนส่วนผสมไข่ร้อนขึ้น
ลองใช้มือแตะดูว่าอุ่นๆ แล้วปิดไฟ
เทใส่โถตี ใช้สปีดสูงสุดตีไปประมาณ 7-10 นาที
ตีตัดฟองอากาศด้วยความเร็วต่ำอีก 1 นาที
เสร็จแล้วเติมแป้ง+วานิลลาลงไป ใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากัน
นำน้ำมัน นม และเนย ผสมรวมกันเข้าไมโครเวฟ 15 วินาที
แล้วแบ่งใส่ทีละ 1 ชต. ตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากันดี

Photobucket











เทใส่ถาดกระดาษไขที่เตรียมไว้ ปาดๆ ให้เสมอกัน
อบไฟบนล่าง 170 ซี 10-12 นาที
เช็คโดยเอานิ้วแตะตรงกลางเค้กเบาๆแล้วมันเด้งคืน
เอาออกจากพิมพ์ พักจนเย็นสนิท พรมด้วยเหล้ารัมบางๆ

Photobucket



Photobucket











มาทำครีมแต่งหน้า ในสูตรเค้าใส่เจลาตินด้วยนะคะ แต่บัวไม่ชอบเลยไม่ใส่
ตีวิปปิ้งครีม 1+1/2 ถ้วยกับไอซิ่ง 3 ชต.ด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอด
พอได้เวลาก็เอาชีสเค้กออกจากพิมพ์ ปาดด้วยวิปครีม
โรยสตรอเบอรี่หั่นตามชอบ ปาดครีมทับอีกที

Photobucket












วางเนื้อสปองจ์เค้กทับลงไป ปาดครีมอีกครั้ง
แช่เย็นสักครึ่งชม. เอาออกมาตัดขอบทุกด้านให้สวยงาม

Photobucket











แต่งหน้าด้วยครีมที่เหลือและสตรอเบอรี่
แช่เย็นอีกสักรอบก่อนเอาออกมาตัดเสิร์ฟจ้า

Photobucket










ขอบอกว่าอร่อยมากเลยจ้ะ ตัวชีสเค้กเปรี้ยวอมหวานไม่เลี่ยนเลย
กินแล้วนึกถึงป็อกกี้รสสตรอเบอรี่อ่ะ ฮ่าๆๆๆๆๆๆ
เนื้อเค้กเบาๆนุ่ม กับครีมหวานน้อย เจอสตรอเบอรี่เปรี้ยวๆหวานๆอีก
ว่าจะกินชิ้นเดียว ซัดไปสองเลยค่ะบัว แหะๆ

Photobucket













เค้กสูงมาก ตอนตัดกินกลัวคอนโดจะถล่ม อิอิ

Photobucket








ลิงค์บล็อคสมาชิกที่ส่งการบ้านล่วงหน้าไปก่อนจ้า

Cotton Soft Japanese Cheese cake ของพี่ตาผ้าไหมไทย

Lavender Mini Cheese Cake ของโฮสคนสวย

Make me FAT cheesecake ของพี่เกด





Create Date : 17 สิงหาคม 2553
Last Update : 6 ธันวาคม 2553 23:41:55 น. 32 comments
Counter : 2980 Pageviews.

 
เจิมจ้า


โดย: bake-aholic IP: 182.52.186.222 วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:18:09:28 น.  

 
ช่วงนี้ไม่ค่อยอยาก fat อ่ะ อยากแต่ carb กินแต่แป้งๆๆๆ ยิ่งหวานด้วยนะยิ่งชอบ...แต่ชีสเค้กของน้องสาวโค ตะ ระ น่ากินอ่ะ อบทั้งชีสอบทั้งเค้ก...ถูกใจมากจ้า


โดย: bake-aholic IP: 182.52.186.222 วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:18:13:50 น.  

 
เห็นแล้วยั่วน้ำลายอย่างแรงค่ะ^^


โดย: brOmine IP: 183.89.144.149 วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:18:18:51 น.  

 
คุณบัว เอาอีกแล้ว ทำขนมสวยและน่ากินอีกแล้ว สวยจริงๆค่ะ อยากชิมมั่งจัง อย่างjoin chick farm project มั่งนี่ต้องทำไงคะ


โดย: msnv IP: 70.49.9.101 วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:20:22:55 น.  

 
โอ้โห..สวยงาม น่ากินจังเลยคุณบัว คุณบัวบอกว่าซัดไปสองชิ้น ฝ้ายว่าถ้าเป็นฝ้ายเจอขนมน่ากินอย่างนี้คงซัดหมดเกลี้ยงเลย อิอิอิ


โดย: - Porfai - วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:20:57:34 น.  

 
น่ากินมาก ๆ เลยน้องบัว

สีสวยไอเดียแจ่มมาก


โดย: Pastel pied วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:22:07:52 น.  

 
เค้าประกวดกันอีกแล้วเหรอคะ น่าทานจัง


โดย: aromahappy IP: 110.49.193.49 วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:22:24:33 น.  

 
มีทั้งส่วนที่นุ่ม ที่เบาและส่วนที่หนัก ช่างลงตัวจริงๆ เลยนะจ๊ะ

สีก็หวานด้วยยย อยากกินนนนนน


โดย: แก่ม แก๊ม IP: 79.21.239.127 วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:23:07:20 น.  

 
น่ากินมากๆ เลยนู๋บัวจ๋า...


โดย: เอิง เอย IP: 68.224.193.220 วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:2:00:00 น.  

 
คุณบัวช่างเป็นตึกขนมที่สูงตระง่านอลังกาลจริงๆนะค่ะ
น่าหม่ำที่ซู้ดดดดดดด


โดย: โอ๋ (แม่นิทาน ) วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:4:11:34 น.  

 
น่ากิ๊นขนาดเจ้า แหะๆอยากกินจนเพี้ยนพูดภาษเหนือเรยเรา เอามาชิมชิ้นสินู๋บัว อิอิ สีสวยตัดกันฉึบฉับเลย


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:7:10:36 น.  

 
เห็นรูปตั้งแต่ใน FB
ตามมาจดสูตร น่ากินค่อดๆ จ้า

ไม่ได้คุยกับน้องบัวเลย คิดถึงจ้า


โดย: bake@home วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:9:57:09 น.  

 
ปาดๆ อลังการ งานสร้างจริงๆ บัว น่ากินสุดๆๆๆ


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:10:34:16 น.  

 
สีสวยน่าหม่ำจังเลยค่ะ


โดย: Vizenza วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:11:17:12 น.  

 
หลายชั้นหลายสี สวย น่ากินดีอ่า
เอาไว้จะไปขอลองกินที่บ้าน อิอิ


โดย: Jib IyadA IP: 221.37.226.85 วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:12:32:15 น.  

 
สวยสดชื่น น่ารักน่ากิ๊น

มาชมอย่างเดียวอ่ะ น้ำลายไหลทุกทีเลยวุ้ย ^^


โดย: maebnus วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:14:40:38 น.  

 
กรี๊ดดดดดกร๊าดดดดดดดดด

เถิกใจโฮสมากเลยหญิงน้องงงง

ชอบอ่าาาชอบไปหมดทุกสัดส่วน อิ อิ

อยากกิ๊นนนน


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:16:18:28 น.  

 
เดี๋ยวจะส่งการบ้านอาทิตย์หน้านู้นนะคะพี่บัว คิวเยอะอ่ะไม่ว่างเลย
ไม่ใช่อะไรหรอกค่ะ วันเสาร์ไปเข้าค่าย วันอาทิตย์ไปทำโครงงาน

ตกลง จะให้เค้าใช้อะไรปาดแทนวิปครีมอ่ะคะพี่บัว คิดออกยังคะ
ปล. เชอร์รี่หมดแล้วตั้งแต่เมื่อวานค่ะ ไม่มีอะไรตกแต่งแล้ว T T


โดย: มิคุริ วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:19:12:48 น.  

 
สีสวยน่ากินจัง
เป็นชีสเค้กที่สูงจริงๆๆ เลยนะเนี้ย


โดย: rasinee วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:20:05:32 น.  

 
โอ๊ะ โอ๊ะ ขอสองชิ้นด้วยคนได้ป่ะ ^^


โดย: แม่่อุด้งอินดี้ วันที่: 19 สิงหาคม 2553 เวลา:13:11:35 น.  

 
สวยเน้นๆครับ


โดย: ใครชนะได้เป็นไจแอ้น วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:8:28:00 น.  

 
อารมณ์เสียไม่ได้กิน ชิ........!


โดย: bb_bon วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:12:05:02 น.  

 
มาชมคอนโด เอ๊ย เค้กสวย :))) น่าร่อยมากน้องบัว รสชาติคงลงตัวสุด ๆ เนาะ


โดย: Tristy วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:21:38:52 น.  

 


โดย: ceacar salad วันที่: 22 สิงหาคม 2553 เวลา:9:26:09 น.  

 
แวะมาทักทายบ้านเค๊กแสนสวยอีกบ้าน แต่ไม่ใช่บ้านขนาดเล็กเล เยอะแยะมากมาย น่าทานครับผม ..ผมไก่ครับผม


โดย: ไก่ (maliwan999 ) วันที่: 22 สิงหาคม 2553 เวลา:10:19:07 น.  

 
จะน่ากินเกินไปแล้วนะเนี่ยยยยยยยยยย


โดย: แอ๊บเดียร์ฮ่ะ IP: 1.46.189.73 วันที่: 23 สิงหาคม 2553 เวลา:0:18:35 น.  

 
สีสันสวยงาม น่าทานจังเลยค่ะคุณบัว


โดย: Roseate Recipes วันที่: 23 สิงหาคม 2553 เวลา:12:42:13 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะะะ


โดย: Miss A-ae วันที่: 24 สิงหาคม 2553 เวลา:1:17:44 น.  

 
อลังการมากบัว สีสันครบสวยมาก ๆ
เล่นเอาเกือบจิ้มสั่งซื้อหนังสือตามแน่ะ

เอ๊ะ หรือทำการบ้านส่งดี
พักนี้โอกาสทองเพราะแยกไม่ออกว่าอ้วนหรือป่อง


โดย: ซามอ วันที่: 24 สิงหาคม 2553 เวลา:2:17:21 น.  

 
สวัสดีค่ะ คุณบัว

เข้ามาใจจะละลายทุกครั้งเลยค่ะ

น่าหม่ำเป็นที่สุด เก่งจังเลย

มือใหม่แบบยู้ ต้องฝึกอีกนานเลย



โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 25 สิงหาคม 2553 เวลา:21:32:47 น.  

 
เมื่อไรจะทำให้เค้ากินอ่ะตัวเล็ก????


โดย: Scientist วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:12:47:12 น.  

 
สีหวาน สดใส น่ารักมากเลยจ่ะ
เห็นแล้วน่าตักเข้าปากจริงเชียว


โดย: เชฟตูน บ้านหวานเย็น วันที่: 29 สิงหาคม 2553 เวลา:23:31:48 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Tiny Bakery
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 108 คน [?]




ทำไป กินไป บ่นไป
บล็อคของชะนีไทยผู้ไม่สามารถหยุดกินขนมได้สักวันเดียว
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2553
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
17 สิงหาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Tiny Bakery's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.