สนามเด็กเล่นของไอ้ตัวเล็กกะไอ้ตัวโต
< < Lime and Berry Friands ... ชิ้นเล็กๆแต่รสชาดไม่เล็ก > >

บัวชอบทำขนมที่ชิ้นเล็กๆ เพราะมันน่ารักน่ากินดี
น้องสาวบอกว่าเวลากินแล้วไม่รู้สึกผิดเท่าไหร่
แม้ว่าจะกินไปหลายชิ้นก็ตาม อิอิ
พอไปเปรยๆกับพี่สาวคนนึงที่บล็อค
อีกไม่กี่วันต่อมาก็ได้หนังสือเล่มนี้ครอบครอง
ขอบคุณนะค้าแม่โปแป้งคนงามของน้อง

..Sweet..The Australian Woman's Weekly

บัวมีเล่มอื่นที่อยู่ในเซ็ตเดียวกัน แต่ยังไม่มีเล่มนี้
พี่สาวคนสวยรู้ใจน้องจริงๆเลย น่าร้ากกกกกกกก
บัวทำเมนูในเล่มนี้ไปสองสามเมนูแล้ว ถูกใจมากๆ
แต่ถูกใจที่สุดคงเป็นเมนูนี้ที่เห็นชื่อครั้งแรกก็กรี๊ดบ้านแตก
เพราะเป็นของชอบบบบบบบ

...Lime and Berry Friands ...



เจ้า friand เนี่ยมีอีกชื่อก็คือ Financier
แต่ต่างกันที่รูปร่าง Friand จะมาในรูปแบบของมินิมัฟฟิน
ต่างกับ Financier ที่อบในพิมพ์สี่เหลี่ยมผืนผ้าบางๆ
เหมือนทองคำแท่ง แต่ทั้งสองอย่างใช้อัลมอลด์มีลเหมือนกัน
และเนยละลายในสูตรจะเรียกว่าbrown butter
เพราะต้องตั้งไฟจนกระทั่งกลายเป็นสีน้ำตาล แต่ยังไม่แยกชั้น
รสชาดของขนมนี้เลยหอมมัน ผสมเปรี้ยวๆนิดๆจากผลไม้
พอได้กินครั้งแรกก็กลายเป็นขนมในดวงใจอีกอย่างหนึ่งค่ะ




บัวปรับวิธีการทำจากในสูตรเล็กน้อย
เพราะปกติ Financier จะแค่ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง
แต่คราวนี้บัวตีไข่ขาวจนมีลักษณะเหมือนมูสใส่ผม
แล้วค่อยใส่ส่วนผสมอื่นๆลงไปคนเร็วๆให้เข้ากัน
และจนไข่ขาวยุบตัวลง พักแป้งไว้สักครู่
ค่อยนำมาหยอดลงพิมพ์ ได้เนื้อขนมที่เบากว่าทุกครั้ง
แต่รสชาดยังเข้มข้นเหมือนเดิม
ส่วนเนยละลายในเล่มนี้เค้าไม่ได้ทำเป็นbrown butter
บัวก็เลยไม่ทำด้วย อิอิ ดีจัง ขี้เกียจเหมือนกัน



ภาพมืดหน่อยนะคะ ทำตอนสามทุ่มอีกแล้ว..




ไข่ขาว 3 ฟอง
เนยละลาย 90 กรัม
ผิวมะนาวขูด 1 ชช. (บัวใช้ผิวมะนาวสำเร็จรูปแบบซอง)
อัลมอนด์ป่น 60 กรัม (1/2 ถ้วย)
ไอซิ่ง 120 กรัม (3/4 ถ้วย)
แป้งอเนกประสงค์ 35 กรัม (1/4 ถ้วย)
บลูเบอรี่แช่แข็ง 50 กรัม (บัวใช้100 กรัมเลยค่ะ ชอบเบอรี่เยอะๆ)

สูตรนี้ได้ประมาณ 24 - 30 ชิ้น แล้วแต่ขนาดพิมพ์


วอร์มเตาไว้ 175 องศา

- ตีไข่ขาวจนเหมือนมูสใส่ผม ใครแรงเยอะเหมือนบัวตีมือเลยค้า
















- ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปคนเร็วๆจนไข่ขาวยุบลงและส่วนผสมเข้ากัน
ถ้าส่วนผสมของเราเบาเกินไป ผลไม้จะลงไปกองข้างล่าง พักไว้10นาที

















- ตักแบทเทอร์ที่ได้หยอดลงพิมพ์อันเล็กๆ โรยด้วยบลูเบอรี่
ในสูตรใส่แค่พิมพ์ซะลูกสองลูก บัวเล่นใส่ซะเยอะกว่าแป้งอีก อิอิ

















- อบ 10 - 12 นาที สุกแล้วพักในพิมพ์ต่ออีก 5 นาที แกะออกจากพิมพ์
พักให้เย็นสนิทบนตะแกรง บรรจุลงกล่องเตรียมเดินทาง



















เก็บไว้นิดหน่อย ทานกับชาร้อนตอนเช้า


















รสหวานมันของเนื้อขนมตัดกับรสเปรี้ยวของเบอรี่ทำให้กินได้เรื่อยๆ
หันมาอีกที หายไปไหนเนี่ย เอ...เราอยู่คนเดียวนี่หว่า

















ไม่เป็นไร จานที่แบ่งให้ไอ้ตัวโตยังมี ตัวโตคงไม่ชอบหรอก
เดี๋ยวเค้ากินให้น้า อิอิ


















โชว์ผิวเนียนนุ่ม

















เวลากินบัวโยนใส่ปากเลย แต่คราวนี้ลองบิให้ดูหน่อย
ให้ดูว่าชิ้นเล็กจริงๆ เทียบกับมือบัวซึ่งเล็กมาก อิอิ


















ปิดท้ายด้วยอาหารกลางวัน แกงล้างตู้เย็น
เจออะไรในตู้ใส่ลงไปหมดค่ะ มันฝรั่ง มะเขือเทศ มะเขือ หมู


















ทานกับข้าวกล้อง และทอดมันปลาสูตรแม่ตา ผ้าไหมไทย
อร่อยๆมากๆเลยค่ะ ขอบคุณแม่มาธ่าร์ เอ๊ย แม่ตาคนเก่ง








ขอบคุณแม่โปแป้ง พี่สาวใจดีที่ส่งหนังสือมาให้พร้อมคุ้กกี้อร่อยๆ
ขอบคุณพี่ตาผ้าไหมไทย สำหรับสูตรทอดมันแสนอร่อย






Create Date : 23 กันยายน 2551
Last Update : 7 ธันวาคม 2553 11:48:58 น. 31 comments
Counter : 1061 Pageviews.

 
ไม่เชื่อว่าอร่อย ไม่เชื่อๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

เด๋วต้องไปชิมถึงที่

กร๊ากกกกกกกกกกกกกกก


โดย: ลูกบอล ------> bb_bon IP: 124.121.140.22 วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:11:31:40 น.  

 
น่าทานจัง ขอสูตรไปทำบ้างน่ะค่ะ


โดย: Seed of Love วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:12:23:21 น.  

 
ว๊าย ขนมในกรุเริ่มออกมาสู่สายตาแล้ว
เหมือนมัฟฟินจิงๆด้วย แต่ท่าทางเบานุ่ม หอมเนยมากกว่า
ทอดมันก้อเด็ด อยากขอชิมหมดเลยได้เปล่าง่ะลูกบัวคนงาม


โดย: Jib (IyadA ) วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:12:26:48 น.  

 
เพิ่งเห็นว่าคุณชายกี้กะซี่ไปเยี่ยมสองบี
น่าร๊ากมากๆ จิ๋วๆงี้ท่าทางเลี้ยงง่ายอะเปล่าอ่ะลูกบัว


โดย: พี่สาวของ BB IP: 121.2.4.129 วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:12:47:45 น.  

 
โห..ทำไมถึงได้นุ่มนิ่มน่าทานขนาดนี้เนี่ยะ
เมื่อไหร่จาทำได้แบบนี้น้อเรา...


โดย: wiyada_susi วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:13:47:41 น.  

 
ว้าวววววววว อันเล็ก ๆ เนื้อเีนียน ๆ ขาว ๆ แถมมีเบอร์รี่แบบนี้ด้วย น่าหม่ำชะมัดเลยจ๊ะน้องบัววววววว

เห็นแบบนี้ ขอหนึ่งกล่องส่งด่วนเลยจ้า ได้หม่ำกับชาร้อน ๆ ท่าจะอร่อยสุด ๆ


โดย: vanillaorchid วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:13:52:23 น.  

 
นึกรสชาติไม่ออกเลยอะ



เอามาให้ชิมซะดีๆ ฮี่ๆๆๆ


โดย: bangkok dream วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:14:18:15 น.  

 
ดูมันนุ่มดีจริงๆ ครับน่ากินๆ เบอร์รี่ก็เยอะดีครับ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:14:19:11 น.  

 
ดูนิ่มๆ น่าทานดีจังบัว


โดย: dailydelicious วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:14:20:36 น.  

 
น่ากินมากกกกกกกกกกก จดสูตรเตรียมลอกการบ้าน


โดย: พี่แหม่มซัง IP: 125.25.72.24 วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:14:35:36 น.  

 
ดูนุ่มนิ่มน่ากินจริงๆเลยพี่บัว ส่งมาให้ชิมเดี๋ยวนี้


โดย: ka-o-jung วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:14:37:27 น.  

 
คือคนงอมนะคะ น้องบัวเค้าพิมพ์ผิด.....หุหุหุ..เป็นคนงาม...ที่เคยบอกไม่กิน เปลี่ยนใจได้ป่าวอ่ะคระ........เล่มนี้แหล่มนะ พี่ชอบทุกสูตรเลย ช่วงนี้ก็ชอบทำขนมเล็กๆเหมือนกัล...แต่ไม่มีเวลาทำเท่าไหร่เลย......


โดย: พี่โปแป้งคนงอมมาแล้ว (popang ) วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:14:50:23 น.  

 
เนียนมากๆ คะ เป็นสูตรที่เหมาะจะกำจัดไข่ขาว


โดย: Azizan วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:15:31:34 น.  

 
ตามมากินขนมชื่อแปลกด้วยค่ะพี่บัว
ตาโตมีหนังสือที่มีสูตรพวกนี้อยู่
แต่ยังไม่เคยลองเลย หน้าตาคล้ายมัฟฟินเลยนะคะ


โดย: ลูกสน วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:16:38:17 น.  

 
โหยลูกบัว น่ากิ๊น่ากิน เดี๋ยวลอง ใช้แบลคเบรี่ได้ได้เปล่า แช่แข็งไว้ตึมเลย


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:19:16:24 น.  

 
อิอิอิ.... น่ารักจริง ๆ เล่มนี้ขอยกมือด้วยคน

แต่ยังไม่ได้ทดลองอะไรจากเล่มนี้เลย อิอิอิ แย่จัง แอบมาทานของน้องบัวดีกว่าเนอะ


โดย: Pastel pied วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:20:00:37 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ

ไม่รู้มือใหม่หัดทำ จะทำได้อย่างนี้รึปล่าว


โดย: ปลายดินสอ วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:20:54:51 น.  

 
ชิ้นเล็กๆน่ารักน่าทานมากๆเลยค่ะ ขอหนึ่งชิ้นนะค้า


โดย: puppadoowab วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:20:55:15 น.  

 
ชิ้นเล็กๆ น่ารักจริง ขอ ห้าชิ้นจ๊ะ


โดย: Kofschip IP: 83.82.217.178 วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:1:31:12 น.  

 
ชิ้นเล็ก น่าหม่ำจังเลยค่ะ

ยิ่งรูปที่คุณบัวบิให้เห็นเนื้อขนมด้านใน น่ากินมาก ๆ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:2:08:29 น.  

 
เล็กๆน่ารักน่ากิน


โดย: jjbd วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:3:05:50 น.  

 
พี่บัวขา....ดูเผินๆ เหมือชีสเค้กเลยยย


น่ากินๆๆ


ไนล์ก็ชอบค่ะขนมชิ้นเล็กๆ กินแล้วไม่รู้สึกผิดดีจังsrc=http://www.bloggang.com/emo/emo3.gif>


งั้นวันนี้ในจานที่มี 5 ชิ้นเลยล่ะกันนะคะพี่บัว^^


โดย: cinnamorolltart วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:5:26:24 น.  

 
น่ากินมากเลยค่ะ ทั้งขนมและอาหารคาว


โดย: tuktikmatt วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:6:08:56 น.  

 
ตักข้าวมารอราดแกงล้างตู้เย็น เจ้า


โดย: 2times4t วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:6:13:09 น.  

 
เหมือนขนมที่coffee alley เลยบัวววววววว น่ากินๆๆ


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:9:03:23 น.  

 
ชอบรูปโชว์ผิวขาวเนียน
น่างับจริง ๆ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:13:48:13 น.  

 
นุ่มเนียนนนนนนนนนนนนน


โดย: น่ารัก เซ๊กซี่ ขี้เล่น แสนซน วันที่: 25 กันยายน 2551 เวลา:7:57:40 น.  

 
น้องบัว เนื้อเค้กดูนุ่มดีนะคะ พี่ก็ชอบนะเมนูนี้


โดย: ClayAnn วันที่: 26 กันยายน 2551 เวลา:1:42:13 น.  

 
คิดถึงจังเลยจ๊ะ กินด้วยๆๆๆๆๆ น่ารักน่ากินดีจังเลย


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 26 กันยายน 2551 เวลา:22:29:04 น.  

 
มาช้ากว่าใคร มีเหลือให้ไหมน้อ


โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 27 กันยายน 2551 เวลา:1:25:01 น.  

 
น้องบัว กินจ้า ตอนนี้พี่กินเจ ส่งด่วนเลยน้องบัว สนใจเป็นอย่างมากกกกกก

แท้งค์กิ้วหลาย ๆ นะน้องนะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 29 กันยายน 2551 เวลา:13:19:39 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Tiny Bakery
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 108 คน [?]




ทำไป กินไป บ่นไป
บล็อคของชะนีไทยผู้ไม่สามารถหยุดกินขนมได้สักวันเดียว
Group Blog
 
<<
กันยายน 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
23 กันยายน 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Tiny Bakery's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.