Bloggang.com : Tiny Bakery : < < Rainy-day tea-time Delight : Matcha Madeleines

< < Rainy-day tea-time Delight : Matcha Madeleines > >

ช่วงนี้ฝนตกทุกวันเลยนะคะ
อากาศแบบนี้ทำให้ขี้เกียจเอาง่ายๆ หรือจริงๆเป็นทุกวันนะ อิอิ

ฟ้าครึ้มลมเย็น เลยเลือกชาเขียวร้อนมาจิบยามบ่าย
ปกติแล้วบ่ายๆบัวก็ชอบจิบชาหรือกาแฟกับขนมชิ้นเล็กๆ
ไม่ต้องเป็นเค้กชิ้นใหญ่ๆครีมเยอะๆ ขอเป็นขนมเบาๆหยิบกินง่ายๆ
วันนี้เลยทำ Madeleine เค้กสปองจ์ชุ่มฉ่ำเนยที่อบในพิมพ์รูปเปลือกหอย
ปกติแล้วจะใส่อัลมอนด์หรือถั่วชนิดอื่นๆป่นลงไปด้วย
แต่คราวนี้บัวทำเ็ป็นรสชาเขียว เลยใช้สูตรที่ไม่ได้ใส่อัลมอนด์
ได้รสชาเขียวเต็มๆ สีอาจจะซีดไปนิดเพราะชาเขียวทำขนมหมด
เลยเอาชาเขียวที่ซื้อไว้ลงดื่มมาใส่ ไม่อยากใส่สีผสมอาหาร
ซีดก็ช่างมันเนอะ อร่อยเป็นพอ อิอิ

บัวใช้สูตรจากบล็อกเกอร์ที่ชื่นชอบอีกคนนึงนะคะ bossacafez
นอกจากบล็อคจะน่ารักแล้วเจ้าของบล็อคก็น่ารักมากด้วย
แต่บัวแอบเติมถั่วแดงกวนลงไปตรงกลางเล็กน้อย เพิ่มรสชาติให้ดูญี่ปุ่น อิอิ

160g เนยละลาย
120g แป้งเค้ก
130g น้ำตาล
4g ผงฟู
3 ไข่
3 tsps ผงชาเขียว
1/2 tsp วานิลลา

วิธีทำก็ง่ายแสนง่ายมากเลยค่ะ เริ่มจากละลายเนยเตรียมไว้
ตีไข่กับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงจนกระทั่งข้นฟู ใส่วานิลลาลงไปตีให้เข้ากัน
ใส่แ้ป้งที่ร่อนกับผงฟูและชาเขียวลงไปตะล่อมอย่างเบามือ
แบ่งใส่สักสามครั้งนะคะ ตามด้วยเนยละลาย ตะล่อมจนไม่มีเนยให้เห็นแล้ว

ปิดชามผสมด้วยพลาสติกแล้วเข้าตู้เย็นไว้อย่างน้อย 3 ชม.หรือข้ามคืนนะคะ
พอครบเวลาก็เอาออกมา แบทเทอร์จะข้นและหนืดขึ้นเล็กน้อย
เพราะถ้าอบเลยไม่แช่เย็นเนื้อขนมที่ได้จะเหมือนสปองจ์เค้กเบาๆทั่วไป
กินแล้วไม่ได้อารมณ์นะ มันไม่ใช่ ฮ่าๆๆๆๆ
ตักใส่พิมพ์ที่เราทาเนยและโรยแป้งบางๆแล้วแช่เย็นไว้
ใส่จนเต็มพิมพ์เลยนะคะ บัวแอบหยอดถั่วแดงกวนลงไปตรงกลางด้วย

วอร์มเตาอบไว้ที่ 200c
บัวทำใส่พิมพ์มินิเลยได้เกือบสามสิบชิ้นเลยค่ะ
ครึ่งนึงใส่ไส้อีกครึ่งนึงไม่ใส่ อิอิ
ชิ้นเล็กเลยอบแค่ 10 นาที ถ้าทำใส่พิมพ์ไซส์ปกติก็12-15 นาทีค่ะ