Chicken Farm's Special Project: Queen of the Afternoon tea: Spice up your day with my party !!!
มาแล้วๆๆๆ นางงามหมายเลขหนึ่ง เรียกว่าขายหน้ากันเป็นคนแรกกันเลยทีเดียว ก็แหมๆๆๆๆ แต่ละนางที่ส่งกันไปนั่นสวยๆงามๆทั้งน้านนนนน อิชั้นเกือบจะกลับลำไม่ส่งละนะ ฮ่าๆๆๆ แต่นึกขึ้นได้ว่ามีรางวัลส่งเสริมความแปลก ประเภทคิดได้ไงเนี่ย รางวัลแบบนี้น่าจะมีคู่แข่งไม่เยอะ น่าลุ้นนะ อิอิ ล้อเล่นนะคะ จริงๆร่วมสนุกเพราะอยากให้ทุกคนรู้จักกันเยอะๆมากกว่า หลายๆคนที่บัวไม่เคยอ่านบล็อค ได้ไปอ่านเพราะลงประกวดนี่แหละ เห็นมั้ยว่าเราได้รู้จักกันแล้ว น่าสนุกออก ส่วนเรื่องของรางวัลเป็นอีกหนึ่งกำลังใจมากกว่า แต่ถ้าไม่ลำบากโหวตรางวัลของแปลกให้เราก็ดีนะ กร้ากกกกก
ปกติตอนเช้าบัวจะดื่มกาแฟ ส่วนตอนบ่ายกับเย็นจะดื่มชา จะเป็นชาอะไรนี่ก็แล้วแต่ขนมที่กินด้วยกัน ส่วนตัวแล้วชอบประเภท Blended Tea คือชาที่มีการนำส่วนผสมจากพืชอื่นๆมาผสมกับใบชา อย่างปาร์ตี้น้ำชายามบ่ายวันนี้บัวเลือกขนมที่ออกจะแปลกสักหน่อย คือเป็นขนมหวานที่มีรสเผ็ด ฟังไม่ผิดจ้าาา รสเผ็ดจริงๆ แหม กินแล้วตาสว่างยามบ่ายโดยไม่ต้องพึ่งพาคาเฟอีนเลยนะ ฮ่าๆๆ ส่วนชาที่เลือกมาเสิร์ฟนั้นก็เลือกเป็นชาเบลนด์แบบ Scented Tea คือเน้นที่กลิ่นหอมของส่วนผสมมากเป็นพิเศษ เพราะขนมของเรารสจัดมากพออยู่ เอาชารสอ่อนๆมาเบรคซะหน่อย แต่ยังคงได้กลิ่นหอมๆชื่นใจอยู่ค่ะ
Menu
French Macarons with Tomyum Cream cheese Filling Black Pepper Carrot Cake with Yogurt Frosting
Peppermint Tea Rose Tea
มาเริ่มทำมาการองกันก่อนเนอะ เป็นขนมที่บัวชอบกินกับน้ำชามากจริงๆค่ะ ด้วยรสที่หวานจัด ได้ชาร้อนๆมาตัดรสนี่กลมกล่อมจริงๆ แต่คราวนี้ได้ลองสูตรใหม่จากหนังสือที่เพิ่งซื้อมา ขอบอกว่าถูกใจมากๆ เพราะเนื้อมาการองเป็นแบบที่ชอบ แถมไม่หวานจัด กินเปล่าๆยังได้เลยไม่ต้องใส่ไส้ ส่วนไส้คราวนี้ชื่อก็บอกแล้วว่าเป็นต้มยำ จัดจ้านอย่าบอกใคร ด้วยรสของครีมชีสมันๆเปรี้ยวๆ ผสมกับเครื่องต้มยำและน้ำพริกเผา ได้รสหวานของตัวมาการองมาตัดรส ชอบจริงชอบจัง ฮ่าๆๆ ขอบคุณไอเดียเรื่องมาการองต้มยำนี้จากสองผู้บุกเบิก อย่างพี่ทิพย์ bonbini และน้องเช้า chibiasaมากจ้าาา
French Macarons (from Macarons et Religeuses by Kanae Kobayashi)
ไข่ขาว 60 กรัม ไข่ขาวผง 1 กรัม น้ำตาลทราย 25 กรัม อัลมอนด์ป่น 50 กรัม ไอซิ่ง 90 กรัม
- เริ่มจากตีไข่ขาวกับไข่ขาวผงจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไปจนหมด ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง บัวตีมือค่ะ ขี้เกียจเปิดเครื่อง ฮ่าๆๆๆ
- ร่อนไอซิ่งกับอัลมอนด์ด้วยกัน ใส่ลงไปในชามไข่ขาวทีละครึ่ง ตะล่อมผสมแบบบี้ๆไข่ขาวให้เนียนเข้ากัน
จัดการบีบลงถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบไม่ก็ซิลแพท บัวบีบชนาดเท่าเหรียญสิบค่ะ ไม่ใหญ่ไม่เล็ก พอดีคำ
พักผิวจนกระทั่งแห้ง เอามือแตะแล้วไม่ติดมือ วันนั้นบัวพักไปครึ่งชม.เอง บางชิ้นก่อนที่มันจะแห้งบัวโรยมะพร้าวลงไปหน่อย อิอิ
เข้าอบที่อุณหภูมิ 130-150 c แล้วแต่ความร้อนแรงของเตาบ้านใครบ้านมัน ของบัวต้องอบที่ 130 เท่านั้นค่ะ มากกว่านี้หน้าแตกทั้งมาการองทั้งคนทำ เวลาก็อยุ่ที่ขนาดของมาการองด้วยนะคะ ประมาณ 10-15 นาที บัวอบไป 12 นาทีค่ะ
มาทำไส้ดีกว่า ตอนแรกบัวว่าจะทำสูตรพี่ทิพย์ ที่ใช้มิลค์ช็อคโกแลตกานาชใส่เครื่องต้มยำ แต่แอบเปลี่ยนใจกระทันหันเพราะขี้เกียจ เอ๊ยยยไม่ใช่ซิ เพราะอยากลองที่น้องเช้ามาเล่าให้ฟังว่าเอาครีมชีสผสมกับเครื่องต้มยำแล้ว อร่อยมาก เลยอยากลองบ้าง อิอิ
ส่วนผสมง่ายๆเลยค่ะ บัวใช้ครีมชีสสักห้าสิบกรัม ผสมกับเครื่องต้มยำโลโบ้และน้ำพริกเผาเล็กน้อย ชิมรสตามใจชอบค่ะ ชอบเปรี้ยวก็เพิ่มมะนาวนิดนึง แต่อย่าให้หวานเพราะตัวมาการองมีรสหวานอยู่แล้ว ตอนที่ยังไม่เย็นนี่จะรสจัดนิดนึง แต่พอเอาไปแช่เย็นแล้วรสชาติจะซอฟท์ลงอีกหน่อยค่ะ
บีบใส่ตัวมาการองแล้วจับคู่ได้เลย เอาไปแช่ให้เย็นๆก่อนเสิร์ฟนะคะ
ต่อไปเป็นเค้กแครอท อันนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูประจำบ้านนะคะ นึกอะไรไม่ออกบอกเค้กแครอท ฮ่าๆๆๆๆ จริงๆสามารถใช้สูตรเดิมๆที่ชอบได้นะคะ บัวเองก็มีสูตรประจำที่ใช้ แค่เติมเครื่องเทศอย่างnutmeg และพริกไทยดำลงไปซะหน่อย แต่วันนี้ของลองสูตรใหม่อีกแล้วค่ะ เผื่อใครอยากลอง
สูตรเค้กแครอทใส่พริกไทยดำนี่ บัวเคยเห็นจากเว็บขายวัตถุดิบเบเกอรี่ของอเมริกา ยี่ห้อไหนก็จำไม่ได้ จดใส่กระดาษไว้แต่ไม่ได้จดชื่อเว็บมา หาก็ไม่เจอแล้ว ใครคุ้นๆสูตรบอกด้วยนะคะ จะได้ให้เครดิตเค้าไว้ แต่เอ..บัวแอบปรับนิดหน่อยเค้าจะจำได้มั้ยเนี่ย แหะๆ
แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา ผงฟู 3/4 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา ซินนามอนป่น 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา nutmeg 1/4 ช้อนชา ไข่ 2 ฟอง น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย สับปะรดสับ 1/4 ถ้วย แครอทขูด 1+1/4 ถ้วย วานิลลา 1 ช้อนชา พีแคนสับ 1/2 ถ้วย (บัวใช้พีแคนผสมอัลมอนด์เพราะพีแคนไม่พอ อิอิ)
วอร์มเตาไว้เลยที่ 170 c ตีไข่กับน้ำตาลจนเบาฟูขึ้นเล็กน้อยและสีอ่อนลง
ตามด้วยน้ำมัน วานิลลา และสับปะรด
ร่อนแป้ง ผงฟู โซดา เกลือ และนางเอกของงานคือพริกไทยดำ ลงไปตะล่อมผสมพอเข้ากัน ปิดท้ายด้วยแครอทและถั่ว
เทลงพิมพ์ ที่ทาเนยรองกระดาษทาเนยทับและโรยแป้งบางๆ บัวใช้ถาดขนาด 7"x13"เพราะอยากได้เค้กไม่หนามาก ถ้าอยากได้หนากว่านี้ก็ใช้ถาดเล็กลงนะคะ บัวอบไป 15 นาทีก็สุกแล้วค่ะ
ส่วนของฟรอสติ้งคราวนี้บัวอยากได้รสอ่อนๆ เพราะเนื้อเค้กค่อนข้างรสจัดแล้ว เลยเติมโยเกิร์ตลงไปในครีมชีส อร่อยมากเลยค่ะ ได้สูตรมาจาก Aran คนสวยแห่งบล็อค Cannelle Et Vanille คนเดิม คนนี้อร่อยทุกอย่างในบล็อคจริงๆ สูสีกะป้าเดลี่ เลือกไม่ถูก อิอิ บัวทอนสูตรลงมาให้พอกับปริมาณเค้กของบัวนะคะ
ครีมชีสอุณหภูมิห้อง 170 กรัม เนยอุณหภูมิห้อง 80 กรัม ไอซิ่ง 50 กรัม โยเกิร์ต 35 กรัม
ตีครีมชีสกับเนยให้เข้ากัน เติมไอซิ่ง คนเร็วๆ ปิดท้ายด้วยโยเกิร์ต อ้อ..บัวแอบขูดผิวส้มลงไปหน่อยนะคะ นำไปปาดเค้กตกแต่งตามใจชอบ บัวไม่มีรูปตอนแต่งเค้กให้ดูเพราะต้องทำหลายอย่างไปพร้อมๆกัน แหะๆ
ว่าแล้วมาจัดขนมลงจานกันเลยค่าาาา จริงๆตอนแรกบัวกินกันไปก่อนเซ็ตนึง ถ่ายรูปไว้แล้ว แต่เพื่อนสาวอีกคนมาหาเลยเอาขนมที่เหลืออย่างละชิ้นสองชิ้นมาจัดใหม่ เลยต้องหาขนมในตู้เย็นว่ามีอะไรเลี้ยงแขกอีกบ้าง ชั้นล่างสุดเลยไม่ใช่ขนมที่ทำให้ดูวันนี้นะคะ เอามาแจมเฉยๆ เพราะแค่นี้ไม่พอกิน อิอิ
มาดูหน้าตาขนมชัดๆกันอีกที มาการองกับเค้กแครอท
ชุดน้ำชาที่เลือกมาตอนแรกจะเอาชุดสีขาวทั้งหมด แต่เห็นว่าจานก็ขาว ขนมก็ขาวแล้ว เอาชุดน้ำชาหลายๆสีดีกว่า เลยไปหยิบมาชุดนึงชิ้นนึง ออกมาเป็นชุดน้ำแก้วและกาหลากสี ฮ่าๆๆๆ //ไม่เกี่ยวกะการเมืองนะ อิอิ//
หยิบขนมใส่จานพร้อมแก้วชากุหลาบ อันนี้บัวชอบ ส่วนของตัวโตเค้าชอบชามิ้นท์
อันนี้ของแถม ขนมที่ทำไว้กินในตู้เย็น ชูครีมที่เคยลงบล็อคไปแล้ว กับBlack bottom cupcake เมนูหลังนี่เดี๋ยวลงบล็อคให้อีกที เพราะอร่อยมากอยากให้กิน ฮ่าๆๆ
ไปละคะ นางงามแอบมึนหัวเล็กน้อย พล่ามเยอะเกิน ถ้าใครเห็นใจนางงามของแปลกก็โหวตให้ได้นะคะ รางวัลสวยงามน่ากินอะไรเราไม่หวัง อยากได้รางวัลสร้างสรรค์คิดได้ไง อิอิ ขอกราบขอบพระคุณผู้มีอุปการะทุกท่านละนะคะ นางงามหมายเลข 1 ค่าาาา
เริ่มโหวตพรุ่งนี้ที่บล็อคพี่ปุ๊กเดลี่เลยนะคะ จุ๊บๆ
Create Date : 04 มิถุนายน 2553 |
|
53 comments |
Last Update : 6 ธันวาคม 2553 23:50:49 น. |
Counter : 4518 Pageviews. |
|
|
|