Bloggang.com : weblog for you and your gang
ยินดีตอนรับเพื่อนทุกคนนะค่ะ... แวะเข้ามาทักทายกับพริ้มได้เสมอ...ดีใจเป็นอย่างมากที่เพื่อนแวะมานะจ้า
Group Blog
love
นานๆเที่ยวที
ห้องอาหารหวานคาวแสนอร่อย
ต้นไม้สวยในสวนเล็กๆฝีมือแม่สุดที่รัก
หัดถ่าย
เปิดเตาอบพบขนมอร่อย
งานฝีมือ
ลดเพื่อสุขภาพ
อาหารเพื่อสุขภาพ
<<
ตุลาคม 2551
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
2 ตุลาคม 2551
ครัวซองค์
All Blogs
ครัวซองค์
เค้กฟักทอง
ขนมปังฟักทอง..เพื่อสุขภาพแม่...
แยมโรลกาแฟ
ครัวซองค์
หวัดดีค่ะเพื่อนหลังจากทิ้งบล๊อคไปเกือบเดือนพริ้มก็ได้ฤกษ์
นำขนมตัวใหม่มาให้เพื่อนได้ชมนะค่ะ
นั้นก็คือครัวซองค์ที่ได้สูตรจากคุณ its_gemmi
จากการเข้าไปดูบล๊อคคุณแก้มแล้วทำให้เกิดการ
อยากทำมากค่ะ ครัวซองค์คฺณแก้มน่าทานและสวยมากค่ะ
ขอก๊อปคุณแก้มมาเลยนะค่ะ
สูตรครัวซองต์ สำหรับ 12-13 ชิ้น
ส่วนที่ 1
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม
แอ๊คทีฟดรายยีสต์ 7 กรัม
เนยสดเย็นจัดหั่นเต๋า 50 กรัม
ส่วนที่ 2
นมสดเย็นจัด 200 มล.
น้ำตาลทราย 40 กรัม
เกลือ fleur de sel 8 กรัม (หากไม่มีใช้แบบธรรมดาได้ค่ะ)
Natural Bourbon Vanilla extract 1 ชช.
ส่วนที่ 3
เนยสดเย็นจัด 200 กรัม
แป้ง+ยีสต์+เนยสดเย็นจัด ผสมลงในโถ
ผสมรวมกัน ใช้มือบี้เนยกับแป้งให้รวมตัวกันนะคะ
น้ำ+เกลือ+น้าตาลทราย ใส่แก้วรวมกัน คนๆ ให้น้ำตาลและเกลือ
ละลายจนหมด เปิดเครื่องนวดความเร็วต่ำ ค่อยๆ เทของเหลว
ใส่ลงไปทีละน้อยจนหมด
เร่งเป็นสปีดกลาง นวดพอเข้ากันเป็นก้อน ปิดเครื่องทันที
ใช้คมมีดกรีดให้เป็นรอยกากบาท ใช้ผ้าคลุมทิ้งไว้ 10 นาที
จากนั้นใช้พลาสติกห่อให้มิดชิด ทิ้งไว้อีก 30 นาที
ในอุณหภูมิห้อง ก่อนนำไปแช่เย็น 6 ชม.
หรือ 1 คืน
เมื่อได้เวลารีดแป้ง เราก็บล็อกเนยกันก่อน
ใช้เนยสดเย็นจัด 200 กรัมจะใช้ถุงซิปพลาสติกหรือจะใช้กระดาษไขประกบกัน 2 ชิ้นก็ได้ค่ะ
ใช้ไม้นวดแป้งทุบๆ และคลึงให้ได้ขนาด 5*5 นิ้ว
โรยนวลแป้งบางๆ ที่โต๊ะรีด
นำแป้งออกมา รีดให้ได้ขนาดประมาณ 11*11 นิ้ว
วางบล็อกเนยลงไปเฉียงๆ พับปิดแบบซองจดหมาย
อีก 2 มุม ปิดให้เรียบร้อย
ตอนนี้เราจะได้สี่เหลี่ยมจตุรัส
ใช้ไม้คลึงกดนำร่องให้เป็นกระเปาะๆ ไปก่อนตามยาว จะได้คลึงง่ายและสะดวกขึ้น
(หมั่นโรยนวลแป้งบางๆ ด้วยนะคะ)
รีดตามยาวด้านเดียว ให้ยาวประมาณ 2 ไม้บรรทัดค่ะ
เสร็จแล้วพับครึ่งเข้าหากันพับอีกทบเข้าหากันอีกที
โรยนวลแป้งบางๆ ที่ผิว ห่อด้วยกระดาษไขแล้วห่อด้วยพลาสติกทับอีกรอบ
นำไปแช่เย็น 1.30 - 2 ชม.
นำออกมาจากตู้เย็น โรยนวลแป้งบางๆ ที่โต๊ะรีด
นำแป้งออกมารีด หันด้าน 4 ทบเข้าหาตัว รีดตามยาวไปด้านเดียว
ยาวประมาณ 2 ไม้บรรทัดอีกครั้ง
แล้วพับทบดับเบิ้ลเทิร์น
ทำซ้ำเช่นนี้ 3 ครั้ง
ครั้งสุดท้าย
นำแป้งออกมารีดให้ได้กว้าง 11 นิ้ว ยาว 25 นิ้ว
ฐานกว้าง 10 ซม. ยาว 28 ซม.
ใช้ไม้บรรทัดวัด แล้วเอาปลายมีดสะกิดเบาๆ พอเป็นรอยนะคะ
จะได้ตัดถูก
ใช้ที่กลิ้งตัดพิซซ่าตัดให้ได้ขนาดตามต้องการ
ใช้มีดกรีดตรงกลาง ตรงฐานครัวซองต์เล็กน้อย
ม้วนเก็บฐานให้เรียบร้อยม้วนต่อไปจนสุด
ทำจนหมด ได้มา 12 ชิ้น เหลือเศษอีกนิดนึง
ถ้ารีดดีๆ จริงๆ ได้ 13 ชิ้นเลยนะอ่ะ
เอาพลาสติกคลุมและพักครัวซองต์ไว้ประมาณ 1 - 1.30 ชม.
เมื่อได้ที่แล้วก่อนอบ ทาหน้าด้วย
ไข่แดง 1 ฟอง
นมสด 1 ชต.
ผสมไข่แดงกับนมสดเข้าด้วยกัน ใช้แปรงจุ่มทาหน้าครัวซองต์
เบาๆ
วอร์มเตาที่ 180 ซี ก่อนอบลดไฟลง
เหลือ 160 °C อบทั้งไฟบนและล่าง 20-25 นาทีค่ะ
ขอบอกครัวซองสูตรคุณแก้มนี้อร่อยค่ะ
แต่ด้วยการทำครั้งแรกและการคลึงแป้งยังไม่ดีเลยทำให้ผิวครัวซองพริ้มมีเนยแตกติดเป็นขุยๆๆถึงขี้เหร่แต่รสชาติดีจ้า
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=italian-brandname&month=06-2008&date=18&group=18&gblog=5
ใครสนใจดูบล๊อคคุณแก้มเข้าไปได้นะค่ะคุณแก้มลงไว้ละเอียดนะค่ะ
ต้องขอโทษที่ทำลิ้งค์ไม่เป็นนะค่ะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขนะค่ะ
Create Date : 02 ตุลาคม 2551
Last Update : 2 ตุลาคม 2551 14:29:27 น.
18 comments
Counter : 2578 Pageviews.
Share
Tweet
น่ากินมากๆ เลย ดูกรอบนอกนุ่มในดี
โดย:
tuktikmatt
วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:14:51:11 น.
ครัวซองค์สวย น่าหม่ำมากเลยค่ะคุณพริม กลับมาพร้อมของอร่อยๆๆแบบนี้น่ารักจริงๆเล้ยยย อิอิ
โดย:
อ้อมกอดของความเหงา
วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:16:16:29 น.
ชอบทานครัวซองค์ค่ะ ถ้าได้โกโก้อีกถ้วย แหล่มเลยๆ
โดย:
ลูกตาลเบอรี่
วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:17:29:38 น.
ขอแยมกินแกล้มด่วนเลย
โดย:
หลั่มหมั่นเหม่ง
วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:18:32:00 น.
น่ากินทั้งนั้น
โดย: เปี๊ยก IP: 124.157.147.96 วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:18:59:35 น.
ทำยากเหมือนกันเนอะ
โดย:
wiyada_susi
วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:20:51:26 น.
อบได้เหลืองสวยน่าทานมากๆเลยค่ะ
โดย:
Petit Patty
วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:22:46:56 น.
โหย.... น้องพริ้ม ทำไมเก่งจังเลยคะ นับถือ ๆ พี่ตายังม้วนไม่สวยเท่าน้องหนูเลยนะ พี่ตาขอชิมสักอันนะคะ
โดย:
ผ้าไหมไทย
วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:5:30:40 น.
เหลืองน่าทานจังเลยค่ะ
โดย:
ยายกุ๊กไ่ก่
วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:11:56:25 น.
น่าทานมากๆๆ น่าจะเปิดร้านขายนะนี่ อยากกินกับคนทำจัง
โดย: tep IP: 122.154.5.133 วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:20:04:03 น.
น่ากินมาก เปิดร้านเถอะค่ะ จะได้ตามไปชิม...
" คงมีใครสักฅนในโลกนี้ที่รักเราจากเนื้อใน " อิอิ เคยคิดแบบนี้ค่ะ..แต่ตอนนี้เลิกคิดแระ..เพราะไม่มีคนตาถึงเหลืออยู่บนโลกใบนี้แล้ว..ฮ่าๆ
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล็อกค่ะ
โดย:
Wisky_soda_cola
วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:8:23:49 น.
สวัสดีค่ะพริ้ม สบายดีนะคะ ทำขนมทานอีกแร่ะ ไว้อาแหม่มออกเจก่อนน๊า แล้วจะแวะมาทานใน blog อิอิ
แวะมาหาเพราะคิดถึงจ้า
ปล. ทำขนมเก่งจังเลย อยากทำเก่งๆ บ้างอ่ะ
โดย:
mamminnie
วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:17:35:06 น.
โหๆๆๆ อ้ายพริ้มใจร้าย
ทำแล้วไม่ยอมเอามาแบ่งกันกินเลยนะอยากกินครัวซองไส้สัปปะรดอ่ะ ขอบอกว่าเพื่อน อยากๆๆๆมากๆๆๆๆๆๆ
แหมๆ ทำเป็นแล้วตานี้ยัยพร้อมอิ่มท้องไปได้หลายเช้าแน่นอนเพื่อน
โดย: เจี๊ยบ IP: 125.27.172.248 วันที่: 9 ตุลาคม 2551 เวลา:13:38:52 น.
พริ้ม แวะมาชวนแกไปกินกระหรี่พัฟ
โดย: เจี๊ยบ (
sinee_jeab
) วันที่: 12 ตุลาคม 2551 เวลา:17:49:32 น.
สวัสดีค่ะ
ขอบคุณนะคะที่ไปทักทายที่ร้านกาแฟตะกั่วป่าโปสการ์ด ในบลอค
มีโกสผ่านมาตะกั่วป่าเชิยนะคะ
ฉันยังทำครัวซองค์ไม่เป็นเลยน่าสนใจจัง คุณทำขนมเก่งจังค่ะ
โดย:
วีดวาด
วันที่: 13 ตุลาคม 2551 เวลา:11:18:26 น.
แวะมาเยี่ยมหลานพริ้มจ้า ขอให้มีความสุขมากมายในวันศุกร์นะคะ
โดย:
mamminnie
วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:13:59:24 น.
พริ้มจ๋า.....
อัพบล็อคแว้ว....น้าไปดู...
โดย: เจี๊ยบ (
sinee_jeab
) วันที่: 25 ตุลาคม 2551 เวลา:22:25:34 น.
แวะมาเยี่ยมจ้า หายไปเลยนะคะ
ปล คิดถึงหลานพริ้มจ้า
โดย:
mamminnie
วันที่: 27 ตุลาคม 2551 เวลา:21:28:13 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
prim@บ้านบางมด
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [
?
]
Friends' blogs
รำเพย
jjbd
ปูขาเก เซมารู
อ้อมกอดของความเหงา
Cooking_For_Love
Madame Kp
dalanda
อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
ถั่วงอกน้อยค่ะ
jar_pnoom
MagicApple
lerla
sinee_jeab
anadiar
pp_parich
ร่ำอักษรา
Bug in the garden
ผ้าไหมไทย
J-Nap
กอนโดล่า
chef umim
Triny
Sweet Forever
Sao'Padlung
its_gemmi
Beebie
wee_nong
moopu
แม่อบเชย
ka-o-jung
Tiny Bakery
swin
eve...
Napassawan
ceacar salad
กั้งกระดาน
Tristy
นางฟ้าของชาลี
ClayAnn
pummy_beauty
rravee36
cinnamorolltart
ชลบุรีมามี่คลับ
Azizan
ChuyJumbo
IyadA
piggalanla
Limegirl
หมูแดงจ้ะ
mamchan
tarapiw
nanthawadee
หลั่มหมั่นเหม่ง
never the last
ลูกสน
FreakGirL
dew_monamoji
Hobbit
Kofschip
bake-aholic
อย่างแรง
บ้านน้อยซอยห้า
d.. diary
YuMmY_AuMmY
min_meen
นกน้อยน่ารักมั๊ง
nidyada
puifaikpp
Pastel pied
Baked by PonG
blog..ชั้นเอง
anone
GadZook!
ป้าโซ
quiltmom
vanillaorchid
Heart&Home
Tomaru
phusanapas
วิหคลม
Tipsao
malodyquilt
เอื้องผึ้งจันทร์ผา
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
เพื่อนคนใหม่
รักแม่นะคะ
cutie_girl
addsiripun
bjstar
peepa2009
Cookie Nim
completely-kik
ต้นอ้อสีชมพู
แทนเธอ
maebnus
nesumi
~Just Relax~
Quilting @ here
เต้าเจี้ยว
quilt
pinklilac
honeyberry
stone&stick
apratin
mymemine
Teak Water
sweetbutterfly
Passion_Baba
Vizenza
jaekaow
Man_urai
ยายศรี
มีแต่ลูกสาว
beatquilt
lady's oatmeal
PrettyMol
anutch2009
แม่อ้วนใจดีที่สุด
comehome
Pattylala
poncho
mysun
cinnamonquilt
monsterrabbit
Wabbit
coldfusionCF
siam2maamy
cannou
เซียวเล่งนึ้ง2006
pandanana
amie-q
forsia
coojung
t-keerati
jkob
dione
madamozzy
chocolatefondue
dumkaeng
cutie bunny
cottonfarm
me-shinee
nongping0507
yui-ka
sewmom
Pink Studio
nuan-nang
โนดาเมะ
หอมเจ้าเอย
mamajudo
loveanakin
naaty007
นอนอยู่บ้าน
beachesgypsy
nileriver
Jolly Joey
PaDoi
patbas
sweettime
gunpung
anyabaggy
uptojeab
tumka
by-jan
quilttimes
handmake-dolly
hobbie-house
meaw1158
anybear
nuving
travelfever
siamesejane
quilt-by-snowwhite
ngon27
kk-craftsgirl
rinlovequilt
fangbetta
yxoxy
nudao
Enjoy with me
blogangel
Webmaster - BlogGang
[Add prim@บ้านบางมด's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.