Banoffi Pie วันนี้ได้ฤกษ์ทำ Banoffi Pie ค่ะ ตอนแรกว่าจะทำ Tiramisu แต่ขี้เกียจทำแล้ว พอดีไปเจอสูตร Banoffi Pie ของคุณวรรณ Little Catz น่าลองทำดูค่ะ อุปกรณ์ก็มีหมด ก็เลยทำซะเลย ทั้ง ๆ ที่ตอนนี้ diet อยู่นะนี่ ส่วนผสม ปรับสูตรจากของพี่วรรณนิดหน่อยค่ะ เพื่อเพิ่มปริมาณ แครกเกอร์ 200 กรัม เนยละลาย ช๊อกโกแล็ตชิป 225 กรัม วีปครีม 75 กรัม กล้วยหอม 4 ลูก น้ำตาล 90 กรัม (น้ำตาลทรายขาว 45 กรัม + น้ำตาลทรายแดง 45 กรัม) เนยสด 45 กรัม นมข้นหวาน 90 กรัม วีปครีม 2+1/4 ถ้วยตวง มาสคาโปเนชีส 120 กรัม ผงโกโก้สำหรับโรยหน้า วิธีทำ 1. บดแครกเกอร์ให้ละเอียด 2. ละลายเนยค่ะ 3. นำแครกเกอร์บดและเนยละลายมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำมากรใส่พิมพ์แบบถอดก้นค่ะ กรุให้แน่น ๆ นะคะ จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส แระมาณ 10 นาที แล้วทิ้งไว้ให้เย็นค่ะ 4. นำชอคโกแลตชิพกับวิปครีมมาตุ๋นรวมกันค่ะ 5. นำชอคโกแลตที่ตุ๋นไว้แล้วราดลงในฐานพายค่ะ 6. น้ำกล้วยหอมมาหั่นเป็นแว่นกลม ๆ พักไว้ค่ะ 7. นำน้ำตาลทั้ง 2 ชนิดเทลงหม้อ ใส่นมลงนิดหน่อยตั้งไฟจนน้ำตาลละลายค่ะ จากนั้นใส่เนยและนมข้นหวานลงไป เคี่ยวจนเดือด ยกลงจากเตาค่ะ 8. นำคาราเมลที่ได้มาคลุกเคล้ากับกล้วยที่หั่นไว้ค่ะ 9. นำกล้วยที่คลุกคาราเมลมาวางเรียงกันในฐานพายที่ราดชอคโกแลตไว้แล้วค่ะ เสร็จแล้ว เรียงไม่สวยเลยเรา 10. นำวิปครีม + มาสคาราโปเน่ชีท + น้ำตาลทรายป่นเล็กน้อย เทรวมกันค่ะ ตีจนขึ้นฟูค่ะ วันนี้อากาศร้อน ตาลตีได้แค่นี้เอง ขนาดเอาน้ำแข็งรองกะละมังแล้วนะคะ 11. เอาวิปครีมที่ได้เอาไปปาดในพายให้เรียบ ๆ ค่ะ แล้วนำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ ตาลทิ้งข้ามคืนเลย จะได้ set ตัวดี ๆ ค่ะ (แต่ตาลปาดไม่ค่อยเรียบเลย) 12. แงะออกมาจากพิมพ์แล้วจ้า เอาออกมายากกว่ามูสเค้กอีก หนืดมากมาย มาราเมลเยิ้มเชียว หน้าตาเลยไม่สวยเลย 13. ขีด ๆ ที่ครีมทำลายค่ะ (ไม่ทำก็ได้นะคะ) โรยผงโกโก้ลงไป ตัดแล้วจ้า ให้ดูข้างในนะ   Create Date : 21 กุมภาพันธ์ 2552 5 comments Last Update : 22 กุมภาพันธ์ 2552 11:06:59 น. Counter : 5003 Pageviews. Share Tweet

สวยแล้วก็น่าทานค่ะ   โดย: wee_nong 22 กุมภาพันธ์ 2552 12:33:17 น.

หน้าตาดีมากๆเลยค่า เมนูนี้เห็นทีไรก็อยากทำทุกทียังไม่ฤกษ์ทำซะที มาเห็นแบบนี้กระตุ้นต่อมอีกแล้ว น่ากินมากค่า   โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) 22 กุมภาพันธ์ 2552 20:11:34 น.

น่าหม่ำจังเลย ว่าจะ ว่าจะ ยังไม่ได้ทำซะที   โดย: sweetie bakery 22 กุมภาพันธ์ 2552 22:12:51 น.

อยากกินมาก...ถึงมากที่สุดค่ะ..   โดย: never the last 23 กุมภาพันธ์ 2552 0:57:34 น.

สวยจัง น่าหม่ำด้วยอ่ะ   โดย: wiyada_susi 26 กุมภาพันธ์ 2552 10:47:05 น.