I am my beloved's and my beloved is mine
Group Blog
 
 
ธันวาคม 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
28 ธันวาคม 2550
 
All Blogs
 
Orange Cake เค้กส้มในตำนาน



อันนี้เป็นสูตรเค้กส้มในตำนานที่อร่อยจริง ๆ ค่ะ ตาลได้สูตรจากบล๊อกของพี่จุ๋ม แม่สลิ่ม เป็นการลอกการบ้านพี่จุ๋มไปในตัว วันนี้ตาลทำสุดฝีมือเลย เพราะจะเอาให้เป็นของขวัญวันเกิดคุณยาย ที่เลือกเค้กส้มเพราะว่าเนยนมน้อย คุณยายจะได้ทานเยอะหน่อย ไม่ต้องห่วงเรื่องน้ำตาลและไขมันมากนักค่ะ
ไม่อยากจะบอกว่าเค้กนี้ตายตอนจบ ดีมาตลอดมาตายตอนสไลด์เค้กนี่แหละ



สูตรนะคะ

ตัวเค้ก

1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. ผงฟู 3/4 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 120 กรัม
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. น้ำ 40 กรัม
6. นมข้นจืด 30 กรัม
7. ไข่ไก่ 3 ฟอง
8. เนยเค็ม 70 กรัม
9. สารเสริม SP 10 กรัม
10. กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา
11. สีส้ม 2 หยด



ซอสส้ม

1. น้ำเปล่า 300 กรัม
2. น้ำส้มซันควิกเข้มข้น 50 กรัม
3. น้ำตาลทราย 120 กรัม
4. แป้งกวนไส้ 25 กรัม
5. เนยสด 20 กรัม



วิธีทำค่ะ

ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู รวมกันค่ะ ร่อน 2 รอบนะคะ



ละลายเนยค่ะ



ใส่กลิ่นส้ม และสีลงในนมสดนะคะ



ตอกไข่ใส่กะละมัง ใส่น้ำเปล่า และน้ำตาลลงไป จากนั้นเอา SP ปาดที่ปากตะกร้อ



ตีส่วนผสมให้ฟูด้วยความเร็วสูงนะคะ ฟูให้ได้เท่านี้เลย



ใส่แป้งลงไปค่ะ แป้งจะต้องไม่ยุบลงไปในส่วนผสมของไข่นะคะ



เมื่อเข้ากันดีแล้วก็ใส่นมที่เราใส่กลิ่นและสีแล้วลงไปค่ะ



ตีต่อด้วยความเร็วต่ำนะคะ เมื่อเข้ากันดีแล้วใส่เนยที่ละลายไว้แล้วลงไปค่ะ เนยต้องอุ่น ๆ อยู่นะ



เมื่อตีเข้ากันดีแล้วก็เทใส่พิมพ์ได้เลยค่ะ พิมพ์แค่มีกระดาษไขรองก้นและไม่ต้องทาไขมันใด ๆ นะคะ



อบที่อุณหภูมิ 175 องศา ตาลใช้ไฟบนล่าง เป็นเวลา 35 นาทีค่ะ เสร็จแล้วเป็นเยี่ยงนี้



อันนี้เย็นแล้ว เอาออกจากพิมพ์หน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ



ขั้นตอนการทำซอสส้มนะคะ

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อยกเว้นเนย คน ๆ ให้ละลายนะคะ



เอาไปตั้งไฟค่ะ คอยคนตลอดไปเรื่อย ๆ จนมันข้น ๆ ก็ยกลงแล้วก็ใส่เนยลงไป



พออุ่นแล้วเอามาราดเค้กได้เลยค่ะ ตาลไม่ได้ถ่ายตอนที่แต่งหน้าเค้กมาให้ดูนะคะ แต่ตอนทำทะลักทุเลมาก เพราะเห่อที่สไลด์เค้ก เพิ่งซื้อมาแต่ดันใช้ไม่เป็น ผลที่ได้ก็เบี้ยวอีกตามเคย เซงเลยค่ะ หน้าตาที่เห็นก็ได้เท่านี้แหละค่ะ เศร้ามาก ๆ เลยนะเนี่ย เดี๋ยวพรุ่งนี้แก้ตัวใหม่



อันนี้ใสกล่องแล้วค่ะ ซื้อมาจากร้านจักรวาล หน้าตาไม่สวยขอแพคเกจดีไว้ก่อนเนอะ




Create Date : 28 ธันวาคม 2550
Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2551 19:32:30 น. 8 comments
Counter : 771 Pageviews.

 

ไม่น่ามาเห็นตอนดึกๆเล้ยย
น่ากินจังค่ะ ^^


โดย: Charlotte Russe วันที่: 28 ธันวาคม 2550 เวลา:22:43:36 น.  

 


พรศักดิ์สิทธิ์แห่งเบื้อง สรวงสวรรค์

แลอำนาจอหัศจรรย์ ทั่วหล้า

จงดลสุขเกษมสันต์ บรรเจิด

ปีใหม่เบิกฟากฟ้า แจ่มจ้าอวยชัย

สวัสดีปีใหม่ ปี2008 นี้เจ้า


โดย: แม่เฮือน วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:2:40:53 น.  

 
เค้กส้มสวยงามน่ากินสุดๆเลยค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:7:00:40 น.  

 
จำไว้เลยนะแก ไม่ทำให้ชั้นกินซะที ส่งบล็อคมาให้น้ำลายสออีก


โดย: หนึ่ง IP: 58.10.0.141 วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:10:58:32 น.  

 
เค้กส้มในตำนานจริงๆ สวยงามเห็นแล้วอดจะยิ้มไม่ได้ ขอชิ้นนะ


โดย: fairy_tells วันที่: 30 ธันวาคม 2550 เวลา:10:17:15 น.  

 
น่ากินจังเลยง่ะค่ะ แง่มๆ

Happy new year ค่า


โดย: puppadoowab วันที่: 31 ธันวาคม 2550 เวลา:16:44:31 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ กำลังคิดจะทำเป็นเค้กก้อนต่อไปอยู่พอดีเลย ตัวเค้กส้มเรามีสูตรของเราเอง
แต่ซอสส้มเป็นของคุณจอย ที่ลอกมาจากบล็อกแม่สลิ่ม
ไว้จะเอามาอวดโฉมนะคะ


โดย: แม่น้องมาดา (my_final ) วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:11:09:58 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ งั่มๆ


โดย: จุ๊ (SKA-BAR ) วันที่: 12 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:56:21 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

coojung
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Photobucket
Friends' blogs
[Add coojung's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.