Italian Focaccia ช่วงนี้พอมีเวลาว่างบ้าง ก็มาทำขนมปังไว้ทานกันดีกว่านะคะ วันนี้หนุ่ยทำขนมปังอิตาเลียนเขาค่ะชอบที่มีกระเทียม หอมใบsage อร่อยดี ตอนที่ทำบางตอนก็ไม่ได้ถ่ายรูปไว้นะคะ แต่หนุ่ยก็อธิบายไว้ละเอียดเลยค่ะ เพราะว่าวิ่งวุ่น ไปทำซุปหางวัวด้วย ว่างจัดอยากทำนั่นโน่นนี่ อยากทานซุปหางวัวด้วย ก็เลยทำไว้ทานกับขนมปังก็อร่อยไปอีกแบบ สูตรนี้ทำได้ 2 โลฟ active dry yeast 2ซอง ที่หนุ่ยใช้ซองละ7กรัม น้ำตาลทราย 1ช้อนชา น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย น้ำมันมะกอก extra virgin olive oil 3 ช้อนโต๊ะ แป้งขนมปัง 500 กรัม เกลือ 2 ช้อนชา fresh sage สับ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับ ทอปปิ้ง กระเทียม 4 กลีบ fresh sage 12 ใบ ลงมือทำค่ะ อับดับแรกเลย ใส่น้ำตาลลงในถ้วยน้ำอุ่น คนๆแล้วใส่ยีสลงไป ปล่อยไว้สัก 10นาที ให้เขาทำงานของเอง ลงมือทำแป้งขนมปันนะคะ ร่อนแป้งกับเกลือ ใส่อ่างผสม แล้วทำหลุมตรงกลาง นำยีสที่เรารอ ครบ10นาทีเมือกี้ มาใส่หลุมตรงกลาง แล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เราก้เริ่มได้เป็นโดว บนโต๊ะนวดโรยแป้งนวล ย้ายโดวมานวดต่ออีก8-10นาที นวดเสร็จแป้งที่ได้จะเด้งดึ๋ง อิอิ หลังจากนั้น นำมาใส่อ่างผสมอีกใบที่เราทานำมันมะกอกไว้บางๆ วางโดวเสร็จ เอาน้ำมันมะกอกทาบนตัวโดว บางๆด้วยนะคะ หนุ่ยใช้พลาสติกแรบ พักโดวในที่อุ่นค่ะ 1-11/2 ชั่วโมง หรือจนกระทั่งแป้งขึ้นเป็นสองเท่านะคะ โดวได้ที่แล้ว นำออกมา ออกแรงชกไปครั้งหนึ่งค่ะ โรยแป้งนวลบนโต๊ะนวด นำโดวออกมา แผ่เป็นแผ่น แล้วโรยด้วย sage ที่เราสับไว้ นวดเบาๆ แล้ว แบ่งโดวที่ได้ออกเป็น 2 ก้อน กลมๆ แล้วรีดโดว ให้ได้แผ่นกลม ออกมา ใส่ถาดอบ ได้โดวในถาดแล้ว ทาน้ำมันมะกอก บางๆให้ทั่ว แล้วพักไว้อีกประมาณ 30นาที ครบเวลาแล้ว เปิดพลาสติกออก ใช้สองนิ้วแบบนี้ ✌ จิ้มๆลงไปลงไปค่ะทั่วถาด ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วบางๆ ไว้อีกรอบ พักไว้ให้โดวพองขึ้นอีกนิด ตอนนี้ที่รอแป้งเราก็วอมเตาอบไว้ที่ 200C/400F แป้งได้ที่ เราก็ทาน้ำมันมะกอก โรยด้วยกระเทียมสับ และใบ sage นำเข้าเตาอบ อบไป 25-30นาทีค่ะ หรือจนกระทั่งทั้งสอง โลฟเป็นสีเหลืองทอง นำออกมาจากพิม แล้วพักบนตะแกรง ได้ขนมปังแล้วค่ะ เสร์ฟอุ่นอร่อยมากๆค่ะ ได้สุตรนี้มาจากหนังสือ Baking ของMartha Dayไม่ผิดหวังเลยค่ะ หอมกรุ่นจากเตาเลยค่ะ ขอบคุณที่แวะมาหากันนะคะ รักนะจุ๊ฟๆ อิอิ   Create Date : 03 มีนาคม 2553 29 comments Last Update : 1 กรกฎาคม 2557 3:04:48 น. Counter : 1487 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากกกกกกกกก..สวยด้วยค่ะ ฝีมือสุดยอดจริงๆ   โดย: grippini 3 มีนาคม 2553 0:30:13 น.

สวัสดีค่ะคุณหนุ่ย ขนมปังน่าทานมากเลย ดูนุ๊ม นุ่ม หอมมาถึงนี่แล้วค่ะ ชอบใบsageเป็นทุนอยู่แล้วด้วย ปกติจะทำ Sage & Onion Stuff ไว้ทานกับโรส ชิกเก้น เพิ่งรู้ว่าเอามาทำขนมปังได้ด้วย แม้ไม่ได้ชิมก็รู้แล้วค่ะว่าต้องอร่อยชัวร์ ^^   โดย: Pound_sterling 3 มีนาคม 2553 5:18:07 น.

สีสวยน่าทานจังค่ะ เพิ่งเคยเห็นใบเสจสดๆแบบนี้ วันหลังต้องขอลองสูตรนี้ดูบ้างแล้วค่ะ แต่คงต้องเปลี่ยนเป็นใบเสจแบบแห้งแทน   โดย: Vizenza 3 มีนาคม 2553 7:55:47 น.

ไม่ได้แวะมาบ้านนี้นานมากแล้ว นี่มาตามกลิ่นขนมปังนะคะเนี่ย อิ อิ คุณหนุ่ยทำขนมปังได้น่าทานมากเลยค่ะ อาทิตย์นี้่จะลองทำบ้างค่ะ สบายดีนะคะคุณหนุ่ย   โดย: Jujastar 3 มีนาคม 2553 8:29:32 น.

Wow! Is the bread as soft as it looks? I am hungry...Looks yummy!   โดย: Hungry Flower IP: 168.92.147.66 3 มีนาคม 2553 8:42:36 น.

เป็นขนมปังที่นกชอบมากๆค่ะคุณหนุ่ย อยากทำๆๆๆๆๆชอบตอนเอานิ้วจิ้ม.....อิอิ....แต่ที่เมืองไทยไม่มีใบsageอ่าจิคะ ใส่โรสแมรี่แห้งแทนน่าจะได้นะคะ   โดย: โปแป้ง (popang ) 3 มีนาคม 2553 9:02:34 น.

ทำได้ดูน่ากินจังเลยค่ะ   โดย: rasinee 3 มีนาคม 2553 10:13:47 น.

Italian Focaccia อบออกมาหน้าสีสวย น่ากินจังค่ะ คุณหนุ่ย ได้ใช้ ใบsageสด ๆด้วย หอม ๆพี่ชอบค่ะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 3 มีนาคม 2553 11:07:49 น.

น่าทานมากคะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 3 มีนาคม 2553 11:12:30 น.

หน้าตาสวยมากเลยค่ะ น่าทานด้วย   โดย: vekalover 3 มีนาคม 2553 11:22:52 น.

ขนมปังหอมใบเสจ หอมๆแบบนี้น่าทานจังครับ   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 3 มีนาคม 2553 14:45:07 น.

เอามาตัดทานกับพาม่าแฮมคงอร่อยมากๆเลยนะคะ หิวจัง   โดย: Navy Family 3 มีนาคม 2553 20:13:47 น.

ฝีมือเทพชัดๆ   โดย: Honey and Moonney 4 มีนาคม 2553 5:40:21 น.

ได้กินfoccaciaบ่อยๆ ...... แต่อันนี้กินขาดค่ะ   โดย: ceacar salad 4 มีนาคม 2553 7:20:30 น.

น่ากินอย่างแรงเลย สีสวยมากมายเลยค่ะ   โดย: บล๊อกนี้___ไม่มีชื่อ 4 มีนาคม 2553 8:26:00 น.

ว้าวๆๆ น่าทานมากๆเลยค่ะ ขอเซฟสูตรไว้ก่อนน่ะคะ น่าทำมากๆเลยจ้า   โดย: MommyKitchen 4 มีนาคม 2553 11:03:31 น.

น่าทานจังเลยยยย ขอบคุณที่มาทักทายกัน เมนูนี้ แทนความคิดถึง ดาวจ๋ามาเสริฟ ผลไม้ตามฤดูกาลกับน้ำปลาหวาน ที่ทำง่ายๆ อร่อยๆ มีความสุขกับวันดีดี ทุกวันนะคะ   โดย: satineesh 4 มีนาคม 2553 12:18:23 น.

แหม ชมกันซะตัวลอย ปอนด์ยังไม่เก่งค่ะคุณหนุ่ย แค่พอถูๆไถๆไปได้ เก่งต้องแบบคุณหนุ่ยค่ะ เค้าเรียกว่า ขั้นเทพ เด๋วขอแวะไปรื้อครัวคุณหนุ่ยก่อนนะคะ ^^   โดย: Pound_sterling 4 มีนาคม 2553 16:55:58 น.

ขนมปังสีสวย น่ากัดมากๆเลยครับ   โดย: bb_bon 4 มีนาคม 2553 20:06:42 น.

วู้ๆๆ ก่อนอื่นขอแอ๊ดเป็นเพื่อนบ้านนะค่ะ ดีใจมากๆๆ เจอคนทำขนม ทำอาหารเก่งๆๆ อีกแล้ว เพราะตัวเองน่ะมั่วตลอด เพิ่งจะหัดทำค่ะ เพราะอยากรู้ว่าถ้าทำแล้วจะได้ป่าว เห็นใครๆๆ ทำกันน่ากินทั้งนั้น ออกมามีทั้งกินไม่ได้ และกินได้ค่ะ พูดมากจัง ขอไปหม่ำหนมปังก่อนดีกว่า ปล.ชอบดอกไม้ที่พื้นบล๊อกค่ะ สีม่วงสวย   โดย: Oathpp 4 มีนาคม 2553 21:20:08 น.

สีขนมสวยจังค่ะ แหมม อยากหม่ำตอนนี้เลย   โดย: ซามอ 4 มีนาคม 2553 22:18:44 น.

พี่หนุ่ยคะ กุ้งอยากได้สูตรขนมปังที่ข้างนอกมันกรอบแข็ง แล้วข้างในมันนุ่มๆเหนียวๆ ที่ไว้กินกับซุปร้อนๆน่ะค่ะ.. เรียกไม่ถูกง่ะ แต่ไม่ใช่แข็งแบบขนมปังฝรั่งเศสนะคะ.. อ่ะ.. ไม่รู้ว่าพี่หนุ่ยจะเข้าใจไหมเนี่ย.. วันหลังถ้าพี่ทำ ช่วยลงสูตรด้วยนะคะ.. จะมาแอบจิ๊กตามเคย.. แฮ่ะ แฮ่ะ..   โดย: Honey and Moonney 5 มีนาคม 2553 5:15:37 น.

น่าทานอีกแล้ว ชอบขนมปังใส่เครื่องเทศแบบนี้ เห็นบอกว่าทำซุปหางวัวด้วย อุตสาห์รอทานไม่ยักกะเสริฟมาคู่กัน   โดย: narellan 5 มีนาคม 2553 18:17:45 น.

จ๊ะเอ๋.. คุณหนุ่ย หายไปนานเลยดีใจน๊าา..ที่นึกถึงกัน หนมปังสีสวยดีจังเลยค่ะ กลับมาทำขนมให้ชมบ่อย ๆ นะ   โดย: pumorg 6 มีนาคม 2553 8:18:50 น.

น่าทานมาก ๆ อยากชิมค่ะ   โดย: Baked by PonG 6 มีนาคม 2553 16:20:05 น.

สวยจังเลยค่ะ เป็นขนมปังในดวงใจเหมือนกันคะ แต่ยังไม่ได้ฤกษ์ทำสักที ขอดูอย่างตั้งใจไปก่อนนะค่ะ   โดย: หญิงแม่ 12 มีนาคม 2553 11:00:18 น.

เก่งจังเลย ฝีมือหนุ่ยน่ากลัวมากเลย ทำออกมาสวย น่ากิน อบออกมาสีส้วยยยย สวย หวังว่าจะได้ไปเมกา กับเค้าบ้างสักวัน จะไปขอหนมปังหนุ่ยกินทุกวันเลย :)   โดย: กระแตpp_parich IP: 85.157.69.102 23 มีนาคม 2553 3:42:29 น.

อบออกมาสีสวย น่ากินมากๆเลยหนุ่ย(เคยเข้ามาดูแล้วแต่ไม่ได้คอมเม้นท์ให้ ซอรี่นะจ๊ะ) เดี๋ยวจะลองทำกินมั่ง   โดย: Ananas99 12 พฤษภาคม 2553 9:26:32 น.

ขอบคุณครับผม ^^ ติดแก๊ส ขาย iphone เช่าคอนโด roll up ติดแก๊ส   โดย: คนเดินดิน (หน้าใหม่อยากกรอบ ) 11 สิงหาคม 2554 15:55:29 น.