BlogGang.com : : ลูกหมู**หาดใหญ่ : ซาลาเปายีสต์ สูตรม.เกษตร

หัดทำขนมอีก ชาตินี้คงได้ผอมหรอก

พฤษภาคม 2552

>>

					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31

29 พฤษภาคม 2552

ซาลาเปายีสต์ สูตรม.เกษตร

ซาลาเปายีสต์ สูตรม.เกษตร

ทำมาครั้งนี้เป็นครั้งที่ 4 แล้วค่ะ สูตรนี้ พอดีต้องการทำไปฝากแม่กับญาติที่นครฯ แล้วก็ตั้งใจมาส่งการบ้านคณหน่อง เลยอัพไว้ในบล็อคด้วยกันลืม

ซาลาเปายีสต์ สูตร ม.เกษตรตัวสปันจ์
- แป้งเค้กบัวแดง 375 กรัม หรือ 4 ถ้วยตวง
- ยีสต์ 10 กรัม หรือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 10 กรัม หรือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 200 กรัม หรือ 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้กพักไว้
2. ผสมยีสต์ลงไปในแป้ง
3. ละลายน้ำตาลทรายกับน้ำ(ใช้น้ำอุ่นนิดก็ดีนะคะ) แล้วเทลงในแป้งนวดจนเข้ากัน หมักเอาไว้ประมาณ 45-60 นาที แหวกแป้งดูจะเป็นใยหยาบ ๆ

โด
- แป้งเค้ก 150 กรัม หรือ 1 ถ้วยตวง + 2/3 ถ้วยตวง
- ผงฟู 5 กรัม หรือ 2 ช้อนชา
- น้ำ 40 กรัม หรือ ¼ ถ้วงตวง
- น้ำตาลทราย 100 กรัม หรือ 2/3 ถ้วยตวง
- เกลือ 4 กรัม หรือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 50 กรัม หรือ 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งกับผงฟูพักไว้ ทำเป็นบ่อตรงกลางเพื่อใส่ส่วนผสมตามข้อ 2
2. ผสมน้ำ, น้ำตาลทราย, เกลือ ลงในแป้ง
3. นำส่วนผสมของสปันจ์ที่หมักได้ที่แล้ว ใส่ลงไปในส่วนผสมของแป้ง
4. ใส่น้ำมันพืช นวดต่อจนส่วนผสมเนียน
5. นำมาตัดน้ำหนักก้อนละ 30 กรัม ใส่ไส้ตามต้องการ จับจีบแล้ววางบนกระดาษ รอให้ซาลาเปาขึ้นเป็น 2 เท่า ประมาณ 30 นาที แล้วนำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 12 นาที ก็จะได้ซาลาเปาสุดนุ่ม

**น้ำเพิ่มได้นิดหน่อยค่ะ ถ้าแป้งแห้งมาก แล้วแต่อากาศ**

1. ทำแป้งสปันจ์ก่อนค่ะ

ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

2. มาทำไส้หมูแดงกัน
แล้วหันมาทำไส้ ง่ายมากอาศัยมั่วๆเอา โดยเอาหมูสันนอกครึ่ง กก.
มาผสมกับผงหมูแดงโลโบ 1 ซอง พออ่านดูเขาบอกว่าใช้หมู 6 ขีด

อ้าวใส่ไปหมดแล้วไม่รู้ทำไง หมูก็มีแค่นี้ เลยใส่หอมใหญ่ลงไปอีก 1 หัวเล็ก เพิ่มปริมาณให้พอดีกับผงโลโบ ได้แบบนี้เอาไปต้มเลย เพิ่งมาคิดได้น่าจะผัดก่อนนะจะได้หอมๆ เติมดอกโป๊ยกั๊กไป 6 ดอก เพิ่มความหอม มั่วได้ตลอดเลย ออกมาเป็นแบบนี้

3. ผ่านไป 1 ชั่วโมงกว่าๆ ดูแป้ง เพิ่มขึ้นสองเท่ามั้ย

ก็เกือบๆนะ แหวกดูข้างในเป็นแบบนี้

(รูปชัดได้แค่นี้ค่ะ ใช้มือถือถ่าย)

4. มาทำแป้งโด
- แป้งเค้ก 150 กรัม หรือ 1 ถ้วยตวง + 2/3 ถ้วยตวง
- ผงฟู 5 กรัม หรือ 2 ช้อนชา
- น้ำ 40 กรัม หรือ ¼ ถ้วงตวง
- น้ำตาลทราย 100 กรัม หรือ 2/3 ถ้วยตวง
- เกลือ 4 กรัม หรือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 50 กรัม หรือ 4 ช้อนโต๊ะ

ก็ร่อนแป้งกับผงฟู วันนี้เปิดกระปุกใหม่เลยใช้แบบดับเบิ้ลยี่ห้ออิมพีเรียลมั้ง
(ไม่มีรูป ต้องรีบแข่งกับเวลาไอ้ตัวแสบยังไม่หลับ เอานมให้กินอยู่)
ใส่น้ำตาล,เกลือ,น้ำลงไปเคล้าให้เข้ากันมันแห้งๆ แล้วเอาแป้งสปันจ์มาใส่

5. นวดให้เข้ากัน
จะรู้สึกว่านุ่มมือแล้ว ถ้าแห้งไปเติมน้ำได้นิดหน่อย เพราะครั้งก่อนที่ทำไม่ยอมเพิ่มอะไรตามสูตรเป๊ะๆ เลยแย่เลย
นวดพอเข้ากันดี เติมน้ำมันพืช 4ช้อนโต๊ะ

6. นวดต่อจนเนียนนุ่มมือแบบนี้

7. ตัดแบ่งให้เท่ากันก้อนละ 30 กรัม

ปั้นเป็นก้อนกลมๆ พักไว้ประมาณ 10 นาที(อันนี้คิดเอง ผสมเอาจากหลายๆสูตร

8. นำมาแผ่ ใส่ไส้ จับจีบแบบมั่วๆ ออกมาเป็นแบบนี้ (บางอันใส่ไส้เยอะมันเลยทะลัก)

9. เอาผ้าคลุมไว้อีก 30 นาที รอขึ้นอีก 2 เท่านำไปนึ่งไฟแรงประมาณ 10 นาที

(ก่อนนึ่งค่ะ)

10. 10 นาทีเปิดฝา (ต้องระวังน้ำที่ฝาหม้อให้มากค่ะ ห้ามหยดลงซาลาเปาเดี๋ยวหน้าจะแฉะ)

11. เรียบร้อย ประชันโฉมกันหน่อย (หน้าตาไม่รับประกัน แต่รับประกันความนุ่มมมมมมมมม เย็นแล้วก็ยังนุ่ม รสชาติโอเค เพราะมีโลโบ 555555555)

***ขอบคุณ น้ำใจทุกๆคนที่มีให้กับเพื่อนร่วมสังคม ไม่เฉพาะในพันทิบแต่รวมทั่วๆไปทั้งหมด ที่ทำให้โลกน่าอยู่ขึ้น ทำให้หลายๆคนยิ้มได้ ชีวิตมีความหวังมากขึ้น น้ำใจ ยังมีเสมอในโลกอินเตอร์เน็ต***

Create Date : 29 พฤษภาคม 2552

Last Update : 29 พฤษภาคม 2552 15:11:41 น.

8 comments

Counter : 2901 Pageviews.


น่าทนมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ

โดย: Roseshadow

วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:47:47 น.


คุณ Roseshadow ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมกันค่ะ

โดย: ลูกหมู**หาดใหญ่

วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:59:11 น.


น่าทานสุดๆ เลยคะ หิวเลยอะ

โดย: wendyandbas

วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:35:44 น.


Yum yum.

โดย: CrackyDong

วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:53:10 น.


สนับสนุน อร่อยจิงค่า

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 30 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:50:05 น.


ตามมากินต่ออีกรอบ อิอิ

โดย: moopu IP: 58.9.114.43 วันที่: 30 พฤษภาคม 2552 เวลา:19:27:24 น.


น่าทานมาก เดี๋ยวจะทำทานมั่งค่ะ

โดย: pim IP: 125.26.225.229 วันที่: 23 มิถุนายน 2552 เวลา:19:07:40 น.


เห็นภาพแล้วหิวจังคะ น้ำลายไหลเลย

โดย: เด็กแว่น IP: 125.27.54.204 วันที่: 24 มีนาคม 2554 เวลา:9:48:12 น.

ลูกหมู**หาดใหญ่

Location :
สงขลา Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์

Smember

ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]

ครอบครัวพื้นฐานเป็นคนนครศรีธรรมราช แต่พ่อกับแม่ย้ายมาตั้งรกรากที่ชุมพร เลยกลายเป็นคนชุมพร แต่ในที่สุดก็แต่งงานกับคนสงขลา เลยมาอยู่ที่นี่จ้า

[Add ลูกหมู**หาดใหญ่'s blog to your web]

Bloggang.com