ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน ฉู่ฉี่นี้พอดีจากบล็อกก่อนมีคนถามมานะคะ ว่าฉู่ฉี่เขาเรียกสับกับผัดพริกขิง ก็พอดีทำไว้พอดีเลยเอามาโพสต์ เผื่อเพื่อนที่อยากจะลองทำแกงฉู่ฉี่ดู ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อนนี่ ไม่ค่อยได้เห็นมีคนทำเท่าไหร่นะคะ ทั้งที่จริงทำไม่ยากเลย แล้วก็อร่อยดีมาก บางครั้งทำกับปลาทู ปลาหมอ หรือตือโต๋หน่อยก็กุ้งนาง หรือฉู่ฉี่ปลาหมึกยัดไส้ก็ได้นะคะ......มาดูกัน ทอดปลาที่จะใช้ซะก่อน ให้กรอบ น้ำมันร้อนๆแล้วก็เคล้าเกลือหน่อย จะได้ไม่ติดกระทะ ตักออก พักไว้ เสร็จแล้ว เอากะทิใส่ก่อน สลับกับพริกแกง ละลายไปเรื่อยๆค่อยๆเติมไปทีล่ะนิด ไฟอ่อนนะคะ ระวังไหม้ จนกระทั่งหมด สัดส่วนตรงนี้คือ พริกแกงแดง1ขีด ต่อกระทิ 1 กล่อง จะหอมฉุยเลยนะ...แล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ปและน้ำปลา ชิมดูกลมกล่อมดี ค่อนข้างรสจัด ก็เอาปลาลงไปในส่วนพริกแกงที่ปรุงรสดีแล้วนะคะ เวลาไปทานตามร้านบางที ไม่ค่อยเข้ากันเพราะเขาเอามาราดเฉยๆ ไม่เข้าเนื้อ ต้องเอาลงไปนอนแช่ซักครู่หน่อย จะอร่อยกว่า ซักแปร๊ปนึง เอาขึ้นมา โรยพริกซอย ( เหลืองหรือแดงก็ได้ )และใบมะกรูดซอย ขาดไม่ได้ ....ทานกับข้าวสวยร้อนๆ.......อีก1เมนูไทยๆ   Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2552 24 comments Last Update : 15 ธันวาคม 2554 13:58:38 น. Counter : 1807 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมาก ๆ คะ ถ่ายรูปได้สวยดีจัง   โดย: คุณแม่ & น้องดรีม 20 กุมภาพันธ์ 2552 18:09:08 น.

ได้อย่างงี้ซักจานนะ กินข้าวหมดหม้อแน่เลยจ้า แม่โปแป้ง   โดย: Febie 20 กุมภาพันธ์ 2552 18:49:03 น.

แวะขอทานข้าวด้วยคนค่ะ ฮี่ๆๆๆ   โดย: Complicatedgirl 20 กุมภาพันธ์ 2552 18:49:18 น.

พี่จะกลับไปกินปลาอร่อยๆแบบนี้ที่เมืองไทย อิๆ คิดถึงสุดๆ จะได้กลับไป(กิน)แล้ววววว ตาเหลือบไปเห็นมัฟฟินแอ๊ปเปิ้ลเชดด้าแล้วก็อยากทำ ทั้งที่เพิ่งทำแฮมชีสมัฟฟินไปเมื่อไม่กี่วัน อิๆ สูตรคุณปุ๊กอ่ะ สงสัยจะได้มีการบ้านส่งโปแป้งมั่ง ขอไปเซฟหน้านั้นไว้ก่อนนะจ๊ะ น่ากินไปหมดเลยยยย   โดย: ClayAnn 20 กุมภาพันธ์ 2552 18:55:36 น.

Every single dish of your food is killing me softly....   โดย: pepsakoy IP: 218.103.129.249 20 กุมภาพันธ์ 2552 19:08:03 น.

บ้านนี้ อาหารน่ากินทุกวันเลย ขอย้ายไปอยู่ใกล้ๆได้ไหมคะ เผื่อได้ชิมบ้าง   โดย: Her Bake 20 กุมภาพันธ์ 2552 19:30:05 น.

เข้ามาบล็อกนี้แล้วหิวเลย ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อนน่าทานสุดๆค่ะ   โดย: chopov 20 กุมภาพันธ์ 2552 19:42:15 น.

นกน่ากินจังเลยเห็นแล้วพี่ตาหิวข้าวเลยคะ   โดย: ผ้าไหมไทย 20 กุมภาพันธ์ 2552 20:46:10 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะคุณโป้งแป้ง   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 20 กุมภาพันธ์ 2552 21:27:32 น.

แวะมาเยี่ยมและดูของอร่อยๆ อีกแล้วค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 20 กุมภาพันธ์ 2552 22:49:17 น.

หิวคะ เหมี่ยวไม่ค่อยชอบทานปลาเท่าไรแต่เห็นเมนูนี้สงสัยเหมี่ยวต้องเปลี่ยนใจแล้วหล่ะคะ   โดย: meawminami 20 กุมภาพันธ์ 2552 23:22:07 น.

กินข้าวแล้ว แต่พอมาเห็นฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อนของโปรด แล้วหิวขึ้นมาอีกค่ะ... พี่เคยกินที่ร้านอาหารที่ไทย แต่คุณนกทำได้น่ากินกว่าที่ร้านอีกค่ะ ส่วนที่นี่ปลาเนื้ออ่อนเขาจะตัวใหญ่มาก ๆ น่าจะสายพันธุ์เดียวกัน แต่ขนาดต่างกัน...   โดย: นางฟ้าของชาลี 21 กุมภาพันธ์ 2552 3:42:19 น.

กรี๊ดดดดด เห็นชื่อปลาเนื้ออ่อน อุ้มรีบพุ่งเข้ามาเลยจ๊ะ ของโปรด ๆ ปลาเนื้ออ่อนทอด ตอนอยู่บ้าน หม่ำเกือบทุกอาทิตย์เลย ชอบเป็นที่สุด เนื้อเยอะ ก้างแทบไม่มี โอ้ย ถูกใจ ว่าแล้วขอตักข้าวมาหม่ำกับฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อนด้วยคนน๊า   โดย: vanillaorchid 21 กุมภาพันธ์ 2552 3:54:14 น.

อ่านแล้วแลดูเหมือนง่ายเลยพี่นก สมเป็นแม่บ้านครบสูตรจริงๆ อย่างงี้ไว้ต้องขอลองมั่งละ   โดย: jib (IyadA ) 21 กุมภาพันธ์ 2552 8:01:24 น.

ชอบมากๆเลยกับฉู่ฉี่ น้องโปแป้งทำได้น่าทานมากๆเลยค่ัะ   โดย: petunia lover 21 กุมภาพันธ์ 2552 8:39:09 น.

อาหารประเภทฉู่ฉี่ พี่หมวยก็ชอบมากเลย เผ็ดๆหวานๆมันๆอร่อยดี และที่โปแป้งทำนี่ก็น่าทานมากๆเลยค่ะ เข้าไปดู blog ที่แล้ว ผัดพริกขิง นั่นก็ของโปรดของพี่เช่นกัน น่าอร่อยมากค่ะ   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 21 กุมภาพันธ์ 2552 10:32:57 น.

สีสันน่าทานสุดๆเลยค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆเยี่ยมเลยค่ะ แม่ติ๊กยังไม่เคยได้ลองทำทานเองเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆเลยนะคะ   โดย: tiktoth 21 กุมภาพันธ์ 2552 10:48:30 น.

อีกแล้ว ของโปรดอีกแล้ว ... น่าทานมากค่ะ ภาพเสร็จที่ เห็นโรยด้วยใบมะกรูดซอยเรียกน้ำย่อยได้มากมายเล้ย ทำกับข้าวเก่งจังน้องนก ...   โดย: Tristy 21 กุมภาพันธ์ 2552 13:46:38 น.

พี่โปแป้งขยันจังเลยค่ะทำแต่ของน่าทานทั้งน้านนนน เขามาตอนดึก ๆ อย่างนี้เดือดร้อนเลยค่ะ หิววววววเลย...ii   โดย: girlroom13 IP: 119.31.93.152 22 กุมภาพันธ์ 2552 23:47:20 น.

อิจฉาจังค่ะ เห็นปลาเนื้ออ่อนแล้วเครียดเลย... อยากทานมาก ๆ ยิ่งฉู่ฉี่ด้วยแล้ว....เฮ้อ....   โดย: Amber n the Gang 23 กุมภาพันธ์ 2552 3:08:52 น.

วันนี้รูปเต็มตามากค่ะคุณนก เห็นแร้ว หิวเลย   โดย: Annijima 23 กุมภาพันธ์ 2552 12:27:15 น.

น่าทานจังค่ะ ได้โอกาสวันนี้เลยทำดูบ้าง แต่เป็นฉู่ฉี่ปลาทูทอดนะค่ะ   โดย: chopov 24 กุมภาพันธ์ 2552 18:31:56 น.

ถ่ายรูปสวยจังเลยค่ะ น่าทานมั่ก ๆ เลยอ่ะ   โดย: wiyada_susi 26 กุมภาพันธ์ 2552 10:34:42 น.

ไม่แบ่งกันจริงๆคะ ป๊อบคอนของเจ้าแสบโนอาห์หมดก่อนคะ ที่นี้ก็ทะเลากันเพระพี่แซมมี่ไม่ยอมแบ่ง   โดย: ลูกทหารเรือตัวจริง (Noahdaddyboy ) 28 กุมภาพันธ์ 2552 0:50:28 น.