ผัดพริกขิง ไข่เค็ม ชวนมาทำกับข้าวไทยๆที่อร่อยอย่างมากๆและควรมีติดบ้านไว้นะจ๊ะ ผัดพริกขิง ไข่เค็ม อาจมีของแนมอื่นๆได้เช่นปลาหมึกเค็มทอดหรือปลาสลิดสำหรับท่านใดที่ตือโต๋หน่อยนะ แต่โปแป้งมักหาปลาสลิดดีๆไม่ค่อยได้นะคือต้องแห้งๆ หอมๆ สั่งเจ้าประจำที่บางบ่อไว้ นานๆก็แวะไปที พริกแกงที่ซื้อจากตลาดมานะ เติมกะปิ หอมและกระเทียมลงไปอีกหน่อยจะได้เข้มข้น กุ้งแห้งป่นหยาบๆหรือปลาป่น บางคนใส่ปลาทูทอด หรือเนื้อปลาดุกทอดด้วยก็ได้ สมัยก่อนได้เคยเห็นเขาใส่กากหมูด้วยแต่หลายปีมานี้ไม่เห็นแล้ว นัยว่าเขาเปลี่ยนมาใช้น้ำมันพืชทำอาหารกัน ก็เลยหากากหมูยากหน่อย พริกแดงหั่นฝอย น้ำตาลปี๊ปเล็กน้อย ถั่วฝักยาวหรือใช้ผักบุ้งก็ได้ ***ถ้าลวกใส่เกลือสีสันจะดูสวยน่ากินมากขึ้นและเก็บได้หลายวันกว่านะ**** ทำอย่างงี้นะ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ก็ผัดน้ำพริกให้หอมดี เอากุ้งแห้งลงไปคลุก คือกุ้งแห้งป่นหรือปลาป่นนี้ตัวช่วยประสานให้ผักกับพริกเข้ากันดียิ่งขึ้น ถ้าใครใส่เนื้อปลาทูทอด หรือปลาดุกทอดก็ใส่ตะนี้ล่ะนะ 2.ปรุงน้ำตาลนิ๊ดเดียว ให้หวานปลายลิ้น อย่าใส่น้ำปลาเด็ดขาด กุ้งแห้งเค็มอยู่แล้วนะ เดี๋ยวไข่เค็มก็เค็มด้วย สุดท้ายใส่ผักและพริกชี้ฟ้าแดงลงไป......ครึ่งนาทีพอ ปิดไฟ ยกลง อย่าไปคนมันมากเดี๋ยวเหม็นเขียว เสร็จแล้วค่ะ ถ้าใครจะเอาใบมะกรูดสดๆซอยใส่ลงไปก็จะยิ่งประเสริฐเลิศล้ำ ทานกับของแนมเค็มๆกับข้าวสวยร้อนๆหอมๆ....หรือไข่เค็ม ไข่ต้มหรือไข่เจียว โอวววววว....จ๊ากกกกก....ๆๆๆๆ.กินข้าวหมดหม้อเลยเรา   Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2552 30 comments Last Update : 15 ธันวาคม 2554 13:59:13 น. Counter : 2882 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากๆ เลยค่ะ เมนูโปรดของพี่วิสกี้เชียว แต่ตัวเองทำไม่เคยอร่อยเล๊ย แอบมาหม่ำทางสายตาบล๊อกนี้ดีกว่าค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 19 กุมภาพันธ์ 2552 10:45:47 น.

การี๊สสสสสส ถ่ายรูปมาซะชัดขนาดนี้ ฆ่ากันเลยดีกว่านะแม่โปแป้ง ทำร้ายจิตใจคนไทยไกลบ้าน ขาดฝีมืออย่างพี่ออมั่ก มั่ก ทำไม่เคยอร่อยเลยอ่ะ สามีทำอร่อยกว่าอีก เด๋วเปิดบล๊อคของนกให้สามีดูดีกว่า แล้วให้เค้าให้กิน กิกิ ปอ ลอ แหม แม่นกไปชมในบล๊อค ซะป้าเขินเลยอ่ะ นี่หน่ะน๊า หน้าม้าตัวจริง คิก คิก   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 19 กุมภาพันธ์ 2552 10:58:02 น.

หวัดดีพี่ออและพี่วิสกี้ค่ะ เจ้าผัดพริกขิงนี่แปลกมาก ...ดูก็ไม่ยาก แต่ทำให้อร่อยยากเหมือนกันนะคะ....คุณแม่ของโปแป้งทำอร่อยมาก....พยายามจะถามเคล็ดลับก็ไม่ค่อยบอก.....555555......นกก็ทำอร่อยมั่งไม่อร่อยมั่งค่ะตามเรื่อง   โดย: popang (popang ) 19 กุมภาพันธ์ 2552 11:07:55 น.

น่าทานมากมายๆๆๆ ถามว่าหิมไหม ตอบได้ทันทีเลยว่า หิวมากกกกค่า ชอบผัดพริกขิงมาก ไว้จะลองทำดูนะคะ แล้วส่งการบ้าน จ้า   โดย: Her Bake 19 กุมภาพันธ์ 2552 11:42:27 น.

ยังไม่ได้กินข้าวพี่นก แล้วก็หิววววมากกกกกกกกกก ส่งมาให้กินซะดีๆๆ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 19 กุมภาพันธ์ 2552 12:10:21 น.

มาชวนทำกับข้าวตอนเที่ยงเนี่ยนะ หิวตาลายเลยอ่ะ โฮะ โฮะ   โดย: Jujastar 19 กุมภาพันธ์ 2552 12:10:39 น.

สั่งแถวบ้านไม่มีไข่เค็มใส่แบบนี้อ่ะ พอใส่แล้วดูน่ากินขึ้นเยอะเลยนะคะเนี่ย   โดย: หัวใจสีชมพู 19 กุมภาพันธ์ 2552 12:12:39 น.

น่ากินมาก ๆ เลย นี่ยังไม่ได้กินข้าวเลยมันยิ่งทำให้หิวมาก ๆ ค่ะ   โดย: mai-mee 19 กุมภาพันธ์ 2552 12:20:15 น.

โอ้โห คุณนก แวะมาเที่ยง ๆ แบบนี้ เจอผัดพริกขิงเข้าไป น้ำลายแตกเปรี๊ยะ เปรี๊ยะ แล้วอ่ะค่ะ   โดย: Annijima 19 กุมภาพันธ์ 2552 12:35:48 น.

เพิ่งกินข้าวเสร็จค่า แต่พอเข้ามาชักหิวอีกแล้วสิคะพี่นก ผัดพริกขิงไข่เค็ม เมื่อก่อนป๊าชอบซื้อให้กินจนเบื่อไปเลยค่ะ แต่เห็นของพี่นกแล้ว อยากกินขึ้นมาเลยค่า   โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) 19 กุมภาพันธ์ 2552 12:52:33 น.

เอาข้าวสวยมารอแล้ว 1 จาน มาขอพริกขิงกินด้วยคนจ้า   โดย: น้ำพันซ์ 19 กุมภาพันธ์ 2552 13:06:26 น.

เป็นอะไรที่เข้ากันเป็นปี่เป็นขลุ่ยเลยค่ะขอบอก   โดย: หญิงแม่ 19 กุมภาพันธ์ 2552 14:13:01 น.

"กินข้าวหรือยัง หิวไหม" ตอบ: กินแล้ว แต่ยังหิวอยู่.......................อิอิ น่ากินจัง อยากลองทำดู แต่จะหาของได้มั้ยเนี่ยยย เฉลียงนี่เราไม่คุ้นเลย แต่ไม่ใช่เพราะโตไม่ทันนะ แก่ป่านนี้แล้วอ่ะ แต่อาจจะเป็นเพราะคนรอบตัวไม่มีใครฟังเฉลียงมั้ง เลยไม่คุ้นหู แต่อัสนี-วสันต์นี่ก็ชอบอยู่หลายเพลงเหมือนกันก่อนจะหันมาฟังเพลงฝรั่ง อิอิ ปล. โทบี้ฝากสวัสดีกลับถึงPopangด้วย นั่งสวัสดียกมือไหว้ก็เป็นน้าาาาา   โดย: ~ Cerulean Blue ~ 19 กุมภาพันธ์ 2552 14:42:57 น.

โดย: tuk-tuk@korat 19 กุมภาพันธ์ 2552 15:00:34 น.

OMG...I wish I could cook the dish as nice as yours..Looks soooo delicious!!   โดย: pepsakoy 19 กุมภาพันธ์ 2552 15:17:45 น.

เห็นกับข้าวบ้านนี้แล้วน่าทานจังเลยค่ะ กำลังหิวข้าวอยู่พอดีเลย   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 19 กุมภาพันธ์ 2552 16:21:27 น.

ชอบผัดพริกขิง กินได้หมดเลย   โดย: sweetie bakery 19 กุมภาพันธ์ 2552 18:32:25 น.

ยังไม่ได้กินข้าวเลยจ้า เพิ่งตื่น เริ่มหิวแล้ว อยากกินผัดพริกขิง ของโปรดนะเนี่ย เป็นกับข้าวอย่างแรกๆที่หัดทำเลยละ เพราะชอบกินมากกกกก แม่โปแป้งทำซะน่ากิน น้ำลายกระเจิงเลย   โดย: Febie 19 กุมภาพันธ์ 2552 18:58:22 น.

กินข้าวแล้ว แต่อยากกินผัดพริกขิงกินกะข้าวร้อน ๆ ของชอบเชียวค่ะ   โดย: Baked by PonG 19 กุมภาพันธ์ 2552 20:07:04 น.

เหมี่ยวยังไม่ได้กินข้าวเลยอะ เข้ามาบล๊อกคุณนกก็ท้องร้องเลย (ตายดีกว่า) อยากกินจังเลยเมนูโปรดของเหมี่ยวเลยอะ และต้องใส่ปลาป่นนะอร่อยล้ำ ...(ตาลายอะ เห็นแล้วหิวข้าวจนตาลาย)   โดย: meawminami 19 กุมภาพันธ์ 2552 22:45:21 น.

กรี๊ดดด ของโปรด ของแม่ปุ๊กปุ๋ยเลยค่ะ เห็นแล้วอยากได้ข้าวสวย ร้อนๆสักจาน   โดย: Shallow Grave 19 กุมภาพันธ์ 2552 23:55:54 น.

แวะมาหลายรอบชิมไม่ได้สักที เลยต้องแอบย่องมาดึกๆค่ะ   โดย: never the last 20 กุมภาพันธ์ 2552 1:53:38 น.

ขอราดข้าวจานใหญ่ๆจา่นนึงนะคะ น่าอร่อยสุดๆเลย อยากทำทานดูมั่ง แต่ว่าพริกขิงนี่คืออะำไรอ่ะคะ ้เหมือนพริกแกงแดงมั๊ยเอ่้ย   โดย: Complicatedgirl 20 กุมภาพันธ์ 2552 3:37:03 น.

น้ำพริกแกงแดงที่เราใช้ทำแกงเผ็ดนี่ล่ะค่ะ เอามาเต็มหอมกระเทียมอีกหน่อย จะอร่อยขึ้น.......ลองทำดูนะคะ   โดย: popang (popang ) 20 กุมภาพันธ์ 2552 8:10:42 น.

ภาพแรกและภาพสุดท้าย .... ทรมานสายตามาก ๆ ทำไม ทำได้น่าทานเช่นนี้ ... แม่โปแป้งเป็นสาวสมัยใหม่ ที่คุณ พ่อบ้านโชคดีมาก ๆ .. เกี่ยวกันมั้ยนี่ ป่านนี้คงเอนจอยอี๊ตติ้งที่ไหนซักแห่งแล้วเนาะน้องนก ปล. การก็อปสูตรอาหารจากบล็อกพี่ ควรทำหลังจากโพสท์ไปแล้ว 1 วันนะน้องนก ... ถึงจะปลอดภัย... ได้ปริมาณครบถ้วน อิอิ .. เพราะวันที่โพสท์เธอจะมีการแก้แล้วแก้อีกค่ะ   โดย: Tristy 20 กุมภาพันธ์ 2552 12:30:06 น.

อ้อ! อย่างนี้เค้าเรียก...ผัดพริกขิง หรือเนี่ย ...แล้ว ขิง ตำรวมอยู่ในพริกแกงแล้วใช่มั้ยครับ ถามเพราะไม่รู้จริง ๆ เวลาซื้อข้าวแกงกินตอนเช้า ๆ ผมชี้แล้วเรียก ฉู่ฉี่ แม่ค้าก็ไม่เห็นทักว่าเรียกผิดหง่ะ   โดย: โซ้ย IP: 118.173.205.8 20 กุมภาพันธ์ 2552 13:49:31 น.

ท่าทางจะแซ่บน่าดูนะคะพี่นก หิวๆ   โดย: ka-o-jung 20 กุมภาพันธ์ 2552 14:01:51 น.

เขาเรียกอย่างงี้ว่าผัดพริกขิงค่ะ ไม่ใช่ฉู่ฉี่ คนละอย่างกัน......แต่ส่วนที่ว่ามีขิงในพริกแกงไหมนี่ โปแป้งเคยดูจากตำราแล้ว ไม่มีค่ะ มีแต่ข่า แต่ไม่รู้ว่าทำไมถึงเรียกพริกขิง ทุกตำราเหมือนกันหมดอ่าค่ะ เดี๋ยวเอาฉูฉี่มีโพสต์ด้วย เพิ่งทำเหมือนกันค่ะ   โดย: popang (popang ) 20 กุมภาพันธ์ 2552 16:47:41 น.

ถ่ายรูปสวยจังเลยค่ะ อาหารก็น่าทานจัง   โดย: wiyada_susi 26 กุมภาพันธ์ 2552 10:07:45 น.

อาหารบ้านนี้น่าทานทุกอย่างเลยคับ บะหมี่เกี๋ยวหมูแดงของแม่แนนชิดขอบทางไปเลยคร้าบ   โดย: ลูกทหารเรือตัวจริง (Noahdaddyboy ) 27 กุมภาพันธ์ 2552 10:04:17 น.