อาหารไปวัดสำรับนี้....มีแกงเผ็ดเป็ดย่าง..กับน้ำพริกมะม่วง วันนี้ตั้งใจไปทำบุญค่ะ คือ...ห่างเหินจากการไปทำบุญซะนานเลย ทั้งที่ตะก่อนไปเกือบทุกอาทิตย์เลย มีความรู้สึกว่าอาหารที่ทำไปทำบุญถวายพระต้องดีที่สุด ไม่อยากไปซื้อถุงๆใส่บาตรเลยค่ะ สมัยก่อนนี้ปู่ย่าตายายเราทำอาหารอย่างประณีตถวายพระ เดี๋ยวนี้ความละเมียดละมัยหายไปหมดตามกาลเวลาและสภาพสังคมที่รีบเร่ง ทำสำรับกับข้าวไว้ตั้งแต่ตอนวันเสาร์ เพื่อไปทำบุญวันอาทิตย์ ( ไปไม่ตรงวันมาฆะบูชา แต่บ้านเราไปวัดวันอาทิตย์อยู่แล้วนะ ) ข้าวของมีดังนี้นะคะ เป็ด น้ำพริกแกง ตำเองจะอร่อยกว่านะคะ ที่ซื้อมาไม่เผ็ดเลย รสชาติแบบฝรั่งกินได้ไม่ท้องเสีย พี่ไทยกินบอกว่ากลมกล่อมละม่อมละมุนเกินไปหน่อย ไม่สะใจเท่าที่ควร ลูกมะเขือเทศเล็ก มะเขือพวง สัปปะรด พริกชี้ฟ้าแดง ใบโหระพา ใบมะกรูด กะทิอย่างไม่มีครอเลสตอรอล ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป ขั้นตอนการทำ 1.ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันก่อน แล้วเอาหัวกะทิลงผัดให้แตกมันและหอมฉุย 2.เป็ดนี่ถ้าไม่เหนียวก็ไม่ต้องเคี่ยวก็ได้ ถ้าเหนียวก็เคี่ยวกับกะทิซะก่อน ให้เปื่อย แบบว่าเอาส้อมจิ้มลงไปแล้วเปื่อยตามออกมาเลยนะส่วนเรื่องส่วนต่างๆของเป็ดเช่นข้อ กระดูกต่างๆควรใส่ไปก่อน น้ำแกงจะหวานกลมกล่อม แล้วตักออกทีหลังได้ 3.นำเป็ดลงไปผัดกับเครื่องแกงและหัวกะทิจนหอม 4.ทำหางกะทิ ( คือเอากะทิผสมน้ำ ในกรณีใช้กะทิแบบสาวยุคใหม่นะ )แล้วเทใส่หม้อรอไว้ 5.เอาเป็ดที่ผัดเครื่องแงในกระทะ เทใส่ลงไปในหม้อหางกะทิ 6.ใส่มะเขือเทศกับสัปปะรด ตามด้วยมะเขือพวง ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา สุดท้ายใส่พริกชี้ฟ้าแดงหั่นยาวๆและใบโหระพา ก็ปิดไฟ ยกลงได้เลย อีกอย่างเป็นน้ำพริกมะม่วง ซึ่งขอยกยอดไปบล็อกหน้า......แนมกับปลาสลิดทอด ก็เข้ากันดี ส่วนของหวานไม่ได้ทำ ซื้อผลไม้มาถวายแทน ดอกไม้พร้อมจัดใส่ตะกร้า ไปล่ะน๊า เดี๋ยวไม่ทันถวายเพล....วัดอยู่ไกลค่า   Create Date : 08 กุมภาพันธ์ 2552 25 comments Last Update : 15 ธันวาคม 2554 14:03:00 น. Counter : 3177 Pageviews. Share Tweet

น่าหม่ำจริงๆๆๆคะ น้ำลายไหลเลยอ่ะ   โดย: น๊อต Her Bake ค่า IP: 117.47.201.167 8 กุมภาพันธ์ 2552 7:51:59 น.

ทำอาหารได้สวยน่าทานจริงๆ เลยค่ะ พี่วิสกี้แอบติดใจปิ่นโต ไม่ได้ใช้แบบนี้นานแล้ว อีกอย่างคือดอกเข็มเล็กๆ ใช่หรือเปล่าไม่รู้ สีม่วงอ่อนน่ารักจังเลย   โดย: วิสกี้โซดา 8 กุมภาพันธ์ 2552 8:03:19 น.

ขออนุโมทนาบุญด้วย เมื่อเช้าก็ทำบัวลอยมันเทศและข้าวผัดกุนเชียงใส่บาตร   โดย: ป้าอู๊ด IP: 124.157.229.144 8 กุมภาพันธ์ 2552 8:25:06 น.

อนุโมทนาบุญด้วยคนค่ะ..เมื่อเช้าก็น้ำพริกเหมือนกันค่ะ แต่ซื้อมาค่ะ..แล้วก็เค้กกล้วยหอมนุ่มๆ ค่ะ   โดย: never the last 8 กุมภาพันธ์ 2552 8:32:19 น.

อนุโมทนาบุญด้วยจ้า ของเราค่อยไปพรุ่งนี้จ้า   โดย: mai-mee 8 กุมภาพันธ์ 2552 8:38:54 น.

แม่โปแป้งเป็นคนรุนใหม่ที่มีจิตใจงามนัก :)) ชื่นชมค่ะ น้ำพริกมะม่วงน่ะน่าทานเหลือหลาย เราน้ำลายไหลนี่ จะบาปมั้ย   โดย: Tristy 8 กุมภาพันธ์ 2552 9:03:10 น.

ปาดๆๆๆ แม่นก ทำกับข้าวเก่งจังเลย อร่อยเปล่าคะ ไม่เคยชิมอ่ะ 555   โดย: ผ้าไหมไทย 8 กุมภาพันธ์ 2552 9:07:26 น.

โอ๊บ ขนาดอาหารไปวัด ยังทำได้น่ารัก น่ากินอีกแล้วจ้า   โดย: บ้านหวานเย็น 8 กุมภาพันธ์ 2552 9:58:22 น.

ขอให้สวยให้รวยคะคุณนก ปล.เหมี่ยวชอบแกงเผ็ดเป็ดย่างมากเลยอะ ขอพระทานข้าวก้นบาตรท่านจะว่าไหมเนี่ย   โดย: meawminami 8 กุมภาพันธ์ 2552 10:17:01 น.

การี๊สสส น่าหม่ำมั่ก มั่ก ทำแกงเผ็ดเป็ดย่างได้หน้าตาดีที่ซู๊ดดด อยากตักข้าวรอเลยนะเนี่ย แต่คงไม่เหลือถึงป้าถั่วงอกแหง ๆ อนุโมทนาบุญด้วยนะคะแม่โปแป้ง   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 8 กุมภาพันธ์ 2552 10:30:52 น.

น้องนกโปแป้งไปถวายเพลด้วย น่ารักจังค่ะ รอกับข้าวก้นบาตร แหะๆ   โดย: ปูขาเก เซมารู 8 กุมภาพันธ์ 2552 11:01:37 น.

แวะมาคุยอีกรอบ ... ตะกี๊มาคุยก่อนเข้าบล็อกตัวเองค่ะ วันนี้ทังวันไม่ได้เข้าบล็อก มาอีกทีก็ตอนดึกนี่ค่ะ แกงเผ็ดเป็ดย่างข้างบนน่ะน่าทานมากเลยน้องนก ฝีมือ มาก ๆ จำได้ว่าเมนูนี้เคยทานไม่กี่ครั้งหรอก ตามร้าน จำรส ชาติก็ไม่ได้แล้วว่าเป็นยังงัย ... แต่ที่แน่ ๆ พี่ชอบเป็ดค่ะ มัน ๆ อร่อยดี ลาบเป็ดนี่ก็แซ่บนะ อิอิ ... ไปแล้วค่ะ มาชวนคุยแบบไม่เป็นเรื่องเป็นราว ... มีความสุขมาก ๆ ในวันอาทิตย์นะคะ   โดย: Tristy 8 กุมภาพันธ์ 2552 11:28:34 น.

เห็นอาหารสองเมนูนี้แล้้วน่าทานจังเลยค่ะ   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 8 กุมภาพันธ์ 2552 12:00:59 น.

เอ่อ อยากจะไปโกนหัวบวชซะเด๋วนี้เยย จะได้กินแกงเผ็ดเป็ดย่างของพี่นก เมนูโปรดแหม่มเลยอ่ะ   โดย: นู๋แหม่ม Bakingmonster IP: 58.8.1.136 8 กุมภาพันธ์ 2552 12:04:23 น.

กลับมาแล้วค่เมนูนี้ พี่ที่บ้านเค๊าบอกว่ารสมันนุ่มๆไปหน่อย คือไม่เผ็ดโดดออกมา แต่เปรี้ยวๆหวานๆ ทานได้เรื่อยๆมากกว่า ตามสไตล์แกงเผ็ดของชาวภาคกลาง แต่คิดว่าเป็นที่น้ำพริก ถ้าตำเองรับรองแหร่มค่ะ จะเพิ่มให้เผ็ดอีกซักหน่อยได้..........เอาบุญมาฝากค่า   โดย: โ ปแป้ง (popang ) 8 กุมภาพันธ์ 2552 12:36:35 น.

ทำกับข้าวอร่อยไปถวายเพลแบบนี้ คงได้บุญทางใจเยอะแน่ๆเลยค่ะแม่โปแป้ง แอบอิจฉาพระ แบบนี้จะบาปไม๊คะเนี่ย   โดย: jubejaa 8 กุมภาพันธ์ 2552 19:40:44 น.

เป็ด เป็นเป็ด อยู่แถวไหนครับ เด๋วผมจะขอไปบิณฑบาตรแถวนั้นมั่ง (พอดีหัวกับทรงผมนี่พอจะไปบิณฑบาตรได้ขอรับ) 5555   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 8 กุมภาพันธ์ 2552 20:04:59 น.

ว้าวทำอาหารถวายพระเอง น่าทานทุกอย่างเลยคุณนก ปราณีตดีจังเลยนะคะ   โดย: pp_parich 8 กุมภาพันธ์ 2552 20:16:56 น.

สุดยอดดดด! สุเองไปวัดไม่เคยทำกับข้าวเองเลยค่ะ สงสัยต้องปรับเปลี่ยนตัวเองบ้างแล้วอ่ะ   โดย: นู๋สุ 8 กุมภาพันธ์ 2552 22:10:39 น.

น้ำพริกมะม่วงนี่แหละอย่างโปรดเลยพี่นก กำลังเอาใจช่วยให้ต้นมะม่วงที่บ้าน ออกลูกดกๆทีเหอะปีนี้ อิอิ จะกินให้หนำใจเลย กร๊ากกกกกกกก   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 9 กุมภาพันธ์ 2552 1:12:20 น.

รูปเซ็ทนี้สวยมากมายค่ะ ขนาดไม่กินเป็ด...เห็นแล้วยังรู้สึกว่า แหม...น่าอร่อย น้ำพริกมะม่วงก็น่าหม่ำค่ะ ได้ใจไปเต็ม ๆ เลย   โดย: Amber n the Gang 9 กุมภาพันธ์ 2552 4:14:16 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ สีสันสุดยอด ของก้อยทำแกงเลียงไปถวายพระค่ะ   โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) 9 กุมภาพันธ์ 2552 22:10:02 น.

นึกได้ว่ามีแกงเผ็ดเป็ดย่าง ไม่ไ้ด้หม่ำนานมากแล้ว...ไม่อยากบอกเลยว่าอิจฉาพระ   โดย: tj-takm 10 กุมภาพันธ์ 2552 3:05:10 น.

ขออนุโมทนาบุญด้วยคนนะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: wiyada_susi 16 กุมภาพันธ์ 2552 16:35:00 น.

ขอทานด้วย หลังพระฉันแล้วกันค่ะ   โดย: ลูกหมูตัวกลม 20 กุมภาพันธ์ 2552 2:13:15 น.